Topp 10 recept för att göra vinbärssylt hemma för vintern

Under mognadssäsongen för bär och frukter lagar många hemmafruar mat körsbärssylt och konserver för vintern, vinbär, hallon och andra sommargodsaker. Marmelader kan göras av en eller flera typer av frukt. En av de läckraste desserterna är en delikatess gjord på svarta eller röda vinbär med tillsats av körsbär, äpplen och plommon. Men det finns också recept med ovanliga tillsatser, som vattenmelon och vin.

Vinbärssylt: hemligheter och matlagningsfunktioner

Eftersom detta bär innehåller en stor mängd geleringsmedel kan du testa om sylten är klar genom att droppa en droppe på ett fat. Om den inte sprider sig och stelnar är sylten klar.

Förberedelse av bär och behållare

För att bevara bärens saft, tvätta dem med stjälkarna kvar. Ta bort eventuella torkade bär och torka dem hela på en pappershandduk.

Innan du börjar göra sylt, förbered dina behållare i förväg. Rengör och sterilisera burkarna och locken noggrant med ånga, ugn eller mikrovågsugn.

Recept och steg-för-steg-instruktioner för att göra vinbärssylt för vintern

Hemma kan du enkelt tillaga en läcker och, viktigast av allt, hälsosam godbit. Den kan tillagas på en mängd olika sätt, genom att tillsätta frukt och bär.

Det traditionella sättet

Att göra sylt på traditionellt sätt kräver inte att man tillsätter gelatin eller andra bär:

Förening:

• 1 kilogram vinbär;
• 4 koppar socker.

Separera vinbären från stjälkarna, skölj noggrant i två vatten och lägg dem i ett durkslag. Mosa bären. Sila den resulterande fruktköttet genom en sil för att säkerställa att sylten är kärnfri. Häll purén i en emaljkastrull, tillsätt socker och låt sjuda på hög värme i cirka 45 minuter.

Häll den förtjockade desserten i burkar, låt svalna och förslut ordentligt.

Ett snabbt recept med ben

Sylten tillagas enligt det traditionella receptet, förutom att bärmassan siktas. Vinbären hackas helt enkelt, blandas med socker och kokas tills de är tjockare.

Röda vinbär med vanilj

Vaniljsylt är en utmärkt fyllning till bakade pajer.

Nödvändiga produkter:

• ett kilogram vinbär;
• 900 gram socker;
• 2 gram vanillin.

Lägg de tvättade bären i en lämplig behållare och mosa. Tillsätt socker till fruktköttet och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Låt blandningen svalna, sila genom en sil och tillsätt vanilj. Koka blandningen tills önskad konsistens uppnåtts. Fördela den färdiga produkten i burkar och förslut dem när de har svalnat.

Låt oss förbereda en delikatess från bär och körsbär i en långsam spis

Sylten kan kokas till en jämn konsistens eller med körsbärsbitar.

Du behöver följande produkter:

• ett kilogram vinbär;
• 300 gram körsbär;
• 4 koppar socker.

Gnid vinbären genom en sil. Ta bort kärnorna ur körsbären. Dela bären i två halvor. Häll körsbären i multikokarens skål. puréerade vinbärTillsätt socker. Koka i 30 minuter på "Stuggning". Efter pipsignalen häller du sylten i burkar och försluter.

Syltliknande gelé

Den tillagas enligt ett traditionellt recept, men dess unika egenskap är tillsatsen av gelatin. Häll 20 gram av produkten i ett halvt shotglas vatten och värm tills partiklarna har löst sig. Häll gelatinet i den varma sylten, rör om och förslut.

Blandade svarta vinbär och äpplen

Frukt- och bärsylt är ett utmärkt tillskott till tedrickande.

Förening:

• ett kilogram svarta vinbär;
• 600 gram äpplen;
• en halv citron;
• kilogram socker.

Strö socker över bären och låt sjuda i några minuter. Sila den avsvalnade bärblandningen genom en sil. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i små tärningar och strö över citronsaft. Koka vinbärspurén i 20 minuter, tillsätt äpplena och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Fördela desserten i burkar och förslut.

Med plommon

Denna aromatiska sylt kommer att vara en utmärkt njutning för barn.

Nödvändiga produkter:

• 1,5 kilogram plommon;
• samma mängd vinbär;
• 2 kilogram socker.

Mixa de skalade plommonen och bären i en mixer. Tillsätt socker i blandningen och koka under ständig omrörning i 50 minuter. Fördela desserten i burkar och förslut.

Ett ovanligt recept med vin och citronsaft

Du kan tryggt unna dina gäster denna ovanliga delikatess; alla kommer definitivt att gilla den.

Förening:

• ett kilogram vinbär;
• 600 gram socker;
• ett glas vin;
• citron;
• en kaffesked kanel;
• apelsinskal.

Lägg bären i en kastrull, mosa dem och tillsätt socker och citronsaft. Koka i 10 minuter. När de har svalnat, mixa i en mixer. Rör i kanel och apelsinskal. Koka på medelvärme i 15 minuter. Häll sedan i vinet och koka i ytterligare 5 minuter. Fördela desserten i burkar och förslut.

Rödvinbärsmarmelad med pektin

Tillagad enligt det traditionella receptet reduceras tillagningstiden till 15 minuter. Innan sylten tas bort från värmen, tillsätt ett paket pektin, rör om väl och förslut.

Röda vinbärs- och vattenmelonmarmelad

En ovanlig kombination av bär ger delikatessen en behaglig arom, ljus färg och ovanlig smak.

Ingredienser:

• 300 gram vinbär;
• ett glas socker;
• 300 gram vattenmelonmassa;
• en matsked majsstärkelse;
• 30 milliliter vatten.

Mixa vattenmelonmassan i en mixer. Sjud bären, sockret och vattenmelonsaften på låg värme i 8 minuter. Späd majsstärkelsen med kallt vatten. Mixa de kokta bären i en mixer. Koka upp bärblandningen och när den kokar, tillsätt majsstärkelsen. Koka tills den är tjock. Häll över desserten i burkar och förslut dem när de svalnat.

Funktioner för att förvara vinterkonserver

Sylt tillagad med en tillräcklig mängd socker, 1:1, kan förvaras i en stadslägenhet, i ett skafferi eller köksskåp.

Desserter med mindre socker rekommenderas att förvaras i ett svalt, mörkt rum, källare eller källare.