Recept för att göra lingonsylt med och utan skal för vintern, "Fem minuter"

Hälsosam lingonsylt är en ovanlig godsak som kombinerar en söt smak med en lätt beska. Sedan antiken har lingon ansetts vara ett bär som kan ge odödlighet. Lingonteer och -infusioner används ofta för att behandla förkylningar. Men sylt är också rik på vitaminer.

Funktioner för att göra lingonbärssylt

Lingonsylt har en geléliknande konsistens, med hela bär och bitar av andra ingredienser jämnt fördelade. Tack vare sin unika tillagningsformel är sylten tät och tjock. Olika ingredienser kan användas för att förbättra smaken och ge lingonsylten en sötma.

Hur man väljer bär och förbereder dem för matlagning

För att säkerställa en fyllig och attraktiv färg i den färdiga sylten rekommenderas det att endast välja de mognaste, klarröda lingonen. De bör dock väljas noggrant, eftersom övermogna lingon kan förstöra sylten.

Varning! Se till att inga blad kommer in i blandningen, annars kommer den att smaka väldigt bittert.

Hur man gör lingonsylt

Lingon passar också utmärkt ihop med andra bär- och fruktkombinationer. Du kan tillaga dem enligt det klassiska receptet eller prova andra intressanta variationer.

Ett enkelt recept för vintern

Ett recept för att tillaga en marmelad för kalla vinterkvällar med en kopp te och bakverk med fantastisk sylt.

Ingredienser:

• 2 kilogram lingonbär;
• 1 kilogram socker;
• vatten.

Gör så här: Täck den färdiga frukten med socker och låt stå i 5 timmar. Blanda sedan allt med hjälp av en lämplig bunke. Häll den söta blandningen i en behållare och sjud på låg värme tills den kokar. Låt sjuda i ytterligare en halvtimme och låt svalna. Upprepa processen flera gånger till. Klar efter färgen – du vill att den ska vara klarröd. Häll i en ren behållare och förslut.

Fem minuter

Receptets namn talar för sig självt – det tar minimal tid och ansträngning att tillaga. Ingredienser:

• 2,5 kilogram bär;
• 2 kilogram socker;
• fasetterat glas vatten;

Instruktioner: Häll vatten och söta i en kastrull. Koka tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan huvudingrediensen och låt sjuda på låg värme i högst 5 minuter. Häll den färdiga sylten i kastrullen och förvara.

Utan skal

Det här receptet ger en delikat sylt utan skal och frön. Det tar dock längre tid att koka. Ingredienser:

• 2 kilogram lingonbär;
• 1,5 kilogram socker;

Instruktioner: Mixa de torkade bären med hjälp av en lämplig metod: mixer, mixer eller köttkvarn. Sila den resulterande massan genom en fin sil. Tillsätt socker i blandningen och låt sjuda på låg värme. Koka upp och låt sjuda i en halvtimme. Förvara i burkar.

Med kanel och apelsin

Den kryddiga smaken och rika aromen är resultatet av att man tillsatt kanel och apelsin i detta recept.

Ingredienser:

• 1,5 kilogram lingonbär;
• 700 gram socker eller honung;
• ett glas vatten;
• 10 gram kanel;
• skalet av en apelsin.

Instruktioner: Täck frukten med vatten, tillsätt socker och kanel. Koka tills sylten tjocknar, rör om då och då med en träsked. Tillsätt citronskalet i ugnsformen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Häll den färdiga desserten i individuella behållare.

I en multikokare

Ett avsevärt förenklat recept som kräver mindre tid och ansträngning. Ingredienser:

• 2 kilogram lingonbär;
• 1,5 kilogram socker;
• citronsaft efter smak.

Instruktioner: Torka lingonen och lägg dem i ett köksredskap. Fördela lingonen jämnt, tillsätt socker och citronsaft. Ställ in programmet "Stugning" på en timme. När det är klart, ställ in programmet "Varm" på ytterligare två timmar. Rulla ihop den färdiga sylten.

Med ett äpple

Äpplena kompenserar något för lingonsmaken och tar bort deras syrlighet. Ingredienser:

• 1 kilogram lingonbär;
• 1 kilogram äpplen;
• ett glas vatten;
• 2 kilogram socker;

Instruktioner: Ställ en kastrull med vatten på spisen och tillsätt sötningsmedel. Medan sirapen sjuder, skala äpplena. Lägg de kokta äpplena i det kokande vattnet och låt sjuda i 15 minuter. Upprepa efter att det svalnat. Tillsätt lingonen för tredje gången och låt sjuda i 7 minuter. Häll den varma blandningen i behållare.

Med plommon

Eftersom lingon är lite syrliga och beska kan söta plommon användas till denna marmelad. Ingredienser:

• 1 kilogram lingonbär;
• 800 gram plommon;
• 1 kilogram socker;
• en halv liter vatten.

Gör så här: När du har urkärnat plommonen, mixa dem med hjälp av en mixer eller köttkvarn. Tillsätt vatten, huvudingrediensen och plommonblandningen i en kastrull. Låt ingredienserna sjuda tills de tjocknat. Tillsätt socker och koka i ytterligare 10 minuter. Rör om i sylten då och då. Häll den färdiga delikatessen i rena burkar.

Med morötter

För att berika den redan nyttiga lingonsylten med vitaminer kan du tillsätta morötter, vilket ger den en intressant färg. Ingredienser:

• 2 kilogram lingonbär;
• 600 gram morötter;
• 1 kilogram socker;

Instruktioner: Häll kokande vatten över bären och låt stå i 5 minuter. Skala och skiva morötterna under tiden. Häll kokande vatten över dem och låt stå i 10 minuter. När tiden har gått, tillsätt lingon och socker i pannan. Koka upp och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Tillsätt morotsskivorna och låt sjuda i ytterligare 7 minuter. Häll i burkar.

Hur man förvarar arbetsstycket korrekt

Som regel förvaras söta vinterkonserver på en sval plats, vare sig det är en källare eller ett kylskåp. Hållbarheten beror dock direkt på tillagningsmetoden. Om sylten har värmebehandlats och sjudit i minst en halvtimme kan den förvaras året runt. Okokt sylt bör konsumeras inom sex månader.

Det unika lingonet används för att göra kompott, juice, sylt och likör. Lingon är lätta att bearbeta och laga, och recept kan överraska dig med den variation av ingredienser de kan kombineras med.