3 bästa recepten för att göra fem minuters urkärnad aprikosmarmelad för vintern

Denna läckra, vackra, bärnstensfärgade sylt gjord på fasta aprikoser, utan de irriterande kärnorna, är snabb och enkel att tillaga och kallas med rätta "Fem minuter". Resultatet blir att frukten inte överkokas, den förblir hel och ser vacker ut i den tjocka, klara sirapen. Denna sylt är en underbar fyllning i alla typer av bakverk, konfekt och glass, eller så kan den också vara en fristående dessert.

Specifikationerna för att göra "Fem-minuters" aprikosmarmelad för vintern

Det unika med denna sylt är de flera kokstegen och pauserna mellan dem. För att göra detta, strö först aprikoserna med socker, ta bort alla kärnor och låt dem stå över natten för att släppa ut sin saft. Denna metod ger en mycket vacker sylt, med en klar sirap och hela, bärnstensfärgade aprikosskivor.

Särdrag vid urval och beredning av råvaror

Välj endast mogna, fasta, vackra och fasta frukter – men de ska inte vara mjuka, skadade eller ruttna. Tvätta dem noggrant innan tillagning, torka dem med handdukar och skär eller bryt dem på mitten.

Hur förbereder man behållaren för att starta processen?

Alla burkar och lock måste diskas noggrant och sedan steriliseras. Detta kan göras genom att ångkoka dem över en kastrull med kokande vatten, i en ångkokare eller mikrovågsugn, eller genom att värma dem i en spishäll. Att förbereda behållarna ordentligt är avgörande – det gör att du kan förvara dina marmelader under lång tid utan att de förstörs i förtid.

Hur man snabbt lagar aprikosmarmelad på 5 minuter hemma

För att snabbt tillaga läcker, hälsosam och smakrik sylt behöver du följa receptet exakt. Det är inte alls komplicerat – i princip varvar du flera 5-minuters kokperioder med korta pauser emellan.

Klassiskt recept utan kärnor

Med detta enkla, beprövade recept kan även nybörjarkockar enkelt göra utsökt aprikosmarmelad. Du behöver:

• aprikoser – 1,5 kilogram;
• socker – 1,5 kilogram;
• citronsyra – 1/2 tesked.

Förberedelse:

1. Frukterna sorteras, alla ruttna eller skrynkliga tas bort, tvättas noggrant och torkas med en trasa eller pappershanddukar.
2. Ta nu bort alla kärnor från frukten och lägg dem i en kastrull med hålen nedåt. Varje lager aprikoser strös med socker och sedan får preparatet stå över natten för att låta frukten släppa lös sin saft.
3. Nästa dag, ställ kastrullen på spisen och koka upp. När det kokar, låt sjuda i 5 minuter, ta sedan bort från spisen och låt stå i 20-30 minuter. Upprepa denna process två gånger till.
4. I slutet av tillagningen, låt sylten stå i pannan i ytterligare 15-20 minuter och häll den varm i förberedda burkar.

Alternativ med ben

Denna sylt utmärker sig genom sin originalitet, rika fruktiga smak och tjocka arom, vilket är anledningen till att den ofta kallas "kunglig".

1. Aprikosfrukter – 2,5 kilogram.
2. Vatten – 500 milliliter.
3. Strösocker – 1,5 kilogram.

Förberedelse:

1. Aprikoserna tvättas, torkas och sedan pressas kärnorna försiktigt ut i ett försök att bevara fruktens integritet.
2. Nu bryts kärnorna, kärnorna tas ut och filmen tas bort från dem, och sedan placeras kärnorna inuti frukten.
3. Sedan görs sirap av socker och vatten, och frukten sticks försiktigt igenom på flera ställen med en tandpetare.
4. Aprikoser hälls i en kastrull med kokande sirap och kokas i 5 minuter.
5. Låt sedan blandningen stå i 2-3 timmar och upprepa tillagningsproceduren två gånger till.
6. Därefter hälls den i burkar, som rullas ihop och förvaras på en permanent förvaringsplats.

"Fem minuter" urkärnad, i halvor

Denna läckra, aromatiska sylt med bärnstensfärgade, aptitretande aprikosskivor är enkel att göra. Du behöver:

• aprikoser – 2 kilogram;
• strösocker – 1 kilogram.

Aprikoserna tvättas, torkas och delas sedan i halvor och alla kärnor tas bort.

• Sedan läggs frukthalvorna i en kastrull och varje lager strös med socker. Blandningen får sedan stå och dra i 10–12 timmar (över natten).
• Ställ nu blandningen på spisen och koka upp. Den totala tillagningstiden är 15 minuter (3 5-minutersintervaller, med 20-minuters pauser emellan).
• I slutet av tillagningen får sylten stå en stund och hälls sedan varm i burkar och förseglas med lock.

Ytterligare lagring

Denna sylt genomgår värmebehandling och förseglas i steriliserade burkar, så den har en ganska lång hållbarhet, förutsatt att rätt förhållanden är uppfyllda. Dessa bör vara svala (men inte frysa på vintern), torra och skyddade från konstant solljus.

Källare, kylskåp och källare är lämpliga.

I detta fall kommer den inte att förstöras på upp till 2 år. Om den förvaras i ett hemmaskafferi (vid en temperatur på upp till 24 °C) är hållbarheten upp till 1 år.