TOPP 10 enkla recept på slånbärssylt med och utan kärnor för vintern, "Fem minuter"

För att göra läcker slånbärssylt för vintern, följ några enkla recept. En sked av denna sylt är ett underbart tillbehör till starkt te under den kalla årstiden.

Finessen med att göra slånbärssylt

Det finns många sorter av slån. Hybridväxter kännetecknas av sina stora frukter, som är söta och milda i smaken. När de kokas liknar de plommon.

Vild slån har å andra sidan motsatta egenskaper: frukterna är små, hårda och syrliga. Sylt gjord på dessa bär är utsökt om du känner till hemligheterna bakom att göra den.

1. Det är bäst att inte använda omogna slånbär av någon sort för att göra sylt. Du behöver mogna, mörka och måttligt mjuka slånbär.
2. Tvättade slånbär bör alltid förvärmas för att mjuka upp skalet. Denna metod innebär att slånbär kokas i 5 minuter i kokande vatten. Denna metod är lämplig för hårda sorter.

Bra att veta: för att förkorta tillagningstiden, blötlägg slånbären i sirap i 3-4 timmar i förväg. Du kan till och med sticka hål i varje bär med en tandpetare för att påskynda processen.

Hur man väljer slånbär till sylt

Kvaliteten på sylten beror direkt på bärens kvalitet. Det är bäst att välja slånbär som är fasta vid beröring och har rosa fruktkött. Skalet ska vara mörkblått. Det ska inte finnas några defekter eller bucklor. Om slånbären är för små för sylt blandas de med större sorter eller plommon.

Även om det finns olika sorter, kan vissa slånbär inte nå sin högsta mognad förrän sent på hösten. Innan tillagning är det bäst att smaka på bären för att avgöra deras syrlighet och om de är tillräckligt mjuka.

Ett enkelt och snabbt recept på "Femminuters"-sylt

Burkar med denna sylt kan förvaras länge på en hylla tillsammans med andra marmelader, även om denna rätt äts ganska snabbt. För att tillaga marmeladen enligt detta recept behöver du 2 kilogram färsk slånbär, och det är lämpligt att tillsätta mer socker – 3 kilogram räcker. Du behöver också 1 liter destillerat vatten.

Förberedelse:

1. Lägg de rena, torkade frukterna i en djup skål och strö över socker. Du kan röra om dem eller tillsätta dem en i taget. Låt dem stå i skuggan i 4-5 timmar.
2. Lägg bären och sockret i en kastrull, sätt på medelvärme och koka i 5 minuter efter att sylten kokat.
3. Fördela i burkar och rulla ihop.

Slånplommonsylt med kärnor

Ibland är slånbär för hårt, så det måste kokas med kärnorna. Till det här receptet behöver du 1,5 kilo slånbär, 2 kilo strösocker och helst 1 kopp rent vatten.

Recept:

1. Varje bär måste genomborras med en tandpetare så att skalet snabbt kan skalas av.
2. Sådana frukter kanske inte producerar juice, så du kan helt enkelt blanda dem med socker och börja tillaga.
3. Lägg de kanderade plommonen i en kastrull och tillsätt ett glas vatten. Sätt på låg värme. Låt sjuda i 10 minuter och ta sedan bort från värmen.
4. Låt bären svalna och koka dem igen tre gånger. Marmeladen ska vara slät, sedan kan du fördela den i burkar och försluta dem.

Kärnfri slånmarmelad

Denna dessert är måttligt söt och har en behaglig arom. Den är ganska enkel att tillaga. Du behöver 1 kilogram bär, ett glas rent vatten och 2 kilogram strösocker.

Beredningsmetod:

1. Koka de tvättade slånbären i kokande vatten i 5 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och låt dem svalna.
2. Ta bort kärnan från varje bär.
3. Gör en sirap av vatten och socker. Lös gradvis upp sockret i kokande vatten och låt blandningen sjuda på låg värme tills sirapen tjocknar.
4. Blanda alla ingredienser och låt sjuda i 30 minuter. Rör om då och då medan sylten kokar.
5. Häll i burkar och rulla ihop.

Slånmarmelad med körsbärsplommon

Körsbärsplommon passar utmärkt ihop med slånbär i sylt. Smaken på denna dessert kommer att tilltala många. Du behöver cirka 700 gram färska körsbärsplommon och 400 gram hybrid söt slånbär. Receptet kräver också 2 kilogram socker och 1 matsked bikarbonat per 200 bär.

Recept:

1. Stick stickor i slånbären. Blanda dem med körsbärsplommonen.
2. Blanda en sked bikarbonat med varmt vatten och tillsätt bären. Blötlägg dem i vätskan i 30 minuter.
3. Sirapen görs genom att blanda vatten och socker. Lös upp sockersirapen i kokande vatten och låt sjuda tills den tjocknar.
4. Lägg frukten i sirapen och låt sjuda i 20 minuter. Fördela den färdiga sylten i rena burkar och förslut.

Slåntornsmarmelad i en långsam spis

Slånbär kan tillagas snabbt vid höga temperaturer – på bara 5 minuter. Det bästa sättet att tillaga dem är i en långkokare, då du kan varva ner medan godsaken tillagas. Du behöver 3 kilo bär och 4 kilo socker per behållare. Du kan också behöva lite vatten.

Steg-för-steg-recept:

1. Lägg bären i en skål från multikokaren, strö över socker och tillsätt ett glas rent vatten. Låt ingredienserna stå i 3 timmar.
2. Ställ in "gryta"-läget på den mest lämpliga inställningen. Koka bären i 30 minuter.
3. Medan sylten kokar kan du förbereda burkarna. Häll den färdiga produkten i burkarna och förslut med metalllock.

Slån- och äppelsylt

Denna sylt är en underbar njutning till starkt te en kall vinterkväll. Du behöver 3 kilo färska slånbär, 3,5 kilo strösocker och 500 gram äpplen.

Recept:

1. Sortera bären, tvätta äpplena, ta bort kärnorna och skalet och skär dem i tärningar.
2. Lägg äpplena och plommonen i en aluminiumform och strö över socker, lager för lager. Låt dem stå i fyra timmar för att saften ska släppas ut.
3. Sätt sylten på medelvärme, koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
4. Fördela i rena burkar och rulla ihop.

Förvaring av sylt

För att bevara produktens positiva egenskaper är det nödvändigt att följa några enkla regler:

1. Slånbärssylt bör förvaras på en sval, mörk plats. Det kan vara en källare, källare eller på den nedersta hyllan i kylskåpet.
2. En öppnad burk kan förvaras länge (12–24 månader) om du stänger den med lock och ställer den i kylskåpet.
3. Den optimala temperaturen för slånbärssylt är +5 till +14 °C.

Viktigt: en produkt med frön bör förvaras i högst 7 månader, annars börjar giftet i dem spridas i sylten.

Slutsats

Slån anses vara ett av de bästa och hälsosammaste bären för att göra vintersylt. Även en nybörjare kan bemästra de enkla recepten som listas ovan, och erfarna hemmafruar kommer att uppskatta ett par originella, beprövade recept.