13 bästa recepten på plommon i sirap för vintern

Många hemmafruar förbereder söta plommonsnacks för vintern. Dessa konserver är populära bland trädgårdsmästare, eftersom plommonträd växer i nästan varje trädgårdsland. Innan du börjar konservera är det viktigt att bekanta dig med tips för att konservera plommon i sirap för vintern.

Plommon i sirap för vintern: förberedelsefunktioner

Det är nödvändigt att i förväg förstå de grundläggande funktionerna i att skapa en plommonberedning.

Urval och beredning av frukter

Först bör du välja och förbereda frukten.

Det rekommenderas att endast använda saftiga, mogna frukter. Undvik att använda omogna plommon som mellanmål, eftersom det ger en sur smak. Om frukten ska konserveras med kärnor, välj små. Förtvätta de valda frukterna i varmt vatten för att ta bort damm och smuts från ytan. Sedan torkas de och skärs i bitar om det behövs.

Sterilisering av behållare

När du har valt din frukt kan du börja sterilisera dina konservburkar. Det finns två vanliga metoder för att sterilisera glasbehållare:

1. Kokning. Detta är den enklaste metoden och innebär att behållaren som ska steriliseras sänks ner i kokande vatten. Kokningsprocessen bör ta 15–20 minuter.
2. Använda en ångkokare. Placera glasbehållaren i ångkokaren i 10–15 minuter. Om du inte har en ångkokare kan du använda en sterilisator för babyburkar istället.

Läckra recept och steg-för-steg-instruktioner

Det finns tretton recept som kan användas för att göra en läcker vintermarmelad av plommon.

Klassisk version av tomrummet

Oftast använder hemmafruar det klassiska receptet för plommonkonservering. För att förbereda sylten behöver du följande ingredienser:

• tre kilo frukt;
• ett och ett halvt kilogram socker;
• citronsyra.

Först görs en sirap av florsocker och vatten. Sedan placeras de tvättade plommonen i burkar och fylls med den färdiga sirapen. Efter 5-10 minuter förseglas burkarna med lock.

Plommon i sirap utan sterilisering

Vissa vill inte slösa tid på sterilisering, så de använder det här receptet. För att göra denna plommonförrätt behöver du:

• kilogram frukt;
• 800 gram socker;
• 2-3 liter vatten.

Skölj först all frukt i vatten och lägg den i burkar. Fyll sedan en kastrull med vatten, tillsätt socker och koka upp. Häll den resulterande söta sirapen i burkarna. Efter 10 minuter, häll tillbaka den i kastrullen, koka upp och häll sedan i burkar.

Steriliserad frukt: Recept för 3-litersburkar

Ibland förvarar hemmafruar snacks inte i små behållare, utan i stora trelitersburkar. För att förbereda marmeladerna behöver du:

• ett och ett halvt kilo frukt;
• 400-600 gram florsocker;
• vatten.

Frukten tvättas i vatten, kärnas ur och placeras i en glasbehållare. Sedan kokas vatten i en kastrull och socker tillsätts under kokprocessen. Det kokande vattnet hälls i den fyllda behållaren.

Med ben

Att förbereda ett mellanmål med ben anses vara det enklaste. För att förbereda preparatet behöver du följande ingredienser:

• ett och ett halvt kilogram socker;
• 8-10 kilogram plommon;
• vatten.

Lägg de tvättade plommonen i botten av burkarna. Häll sedan vatten och socker i en liten kastrull och koka upp. Häll det kokande vattnet i burkarna med plommonen, låt dem dra i 20 minuter och stäng sedan med lock.

Beredningsmetod utan kärnor

Många hemmafruar föredrar att konservera frukt utan kärnor, så de tar bort kärnorna först. För att konservera frukt på det här sättet behöver du:

• 5 kilogram frukt;
• vatten;
• socker efter smak.

Rätten tillagas på samma sätt som standardreceptet. Den enda skillnaden är att du måste ta bort alla kärnor från frukten.

För att bli av med dem måste du försiktigt skära plommonen i hälften med en kniv och ta bort kärnorna.

Sockerfria på burk

För att förhindra att marmeladerna blir för söta tillsätts inget socker. Innan du börjar tillaga rätten, bekanta dig med listan över nödvändiga ingredienser:

• 8-9 kilogram plommon;
• citronsyra;
• en liter vatten för varje burk.

För att konservera plommon tvättas och kärnas ur dem i förväg. De färdiga frukterna hälls i behållare. Sedan görs en sirap av vatten och citronsyra, som hälls över plommonen.

Med gult plommon

Plommonsorter med gula frukter är populära bland trädgårdsmästare. De är saftiga, behagligt aromatiska och söta. För att tillaga denna vintermarmelad behöver du följande ingredienser:

• 1-2 kilogram sockerpulver;
• 8-10 kilogram plommon;
• citronsyra efter smak.

Frukten tvättas, kärnas ur och placeras i glasbehållare. Sedan görs en sirap av socker och citronsyra, som sedan hälls i burkarna.

Kryddig med kanel

För att ge mer smak tillsätts kanel i rätten. När du konserverar mat på det här sättet kan du behöva:

• åtta kilogram frukt;
• 800-1200 gram socker;
• en tesked kanel.

Frukten tvättas, kärnas ur och fylls i en behållare upp till toppen. Sedan hälls kokande vatten över dem och får dra. Efter en halvtimme hälls vattnet av i en kastrull och rörs ut med socker och kanel. När det kokar upp igen hälls det i burkar.

Ett ovanligt recept med honungssirap och citrusfrukter

Ibland används valfri honung istället för florsocker, vilket inte bara ger sötma utan också en honungsarom till produkten. Listan över nödvändiga ingredienser är följande:

• 7-8 kilogram plommon;
• 250-350 gram honung;
• apelsinskal efter smak.

Botten av burken fylls med apelsinskal och hela plommon. Sedan kokas vatten i en kastrull och hälls i burkarna. Efter 20-30 minuter kokas vätskan upp igen med honung och hälls tillbaka i burkarna. Burkarna försluts och flyttas till källaren.

Berusad plommon med konjak

Detta är ett mycket ovanligt recept för att göra plommonmarmelad. Du behöver följande ingredienser:

• 5-6 kilogram frukt;
• 300 gram socker;
• 100-150 gram konjak;
• vatten.

Konserveringen börjar med att kärnorna tas ur plommonen och placeras i en behållare. Därefter hälls frukten i kokande vatten och får dra i tjugo minuter. Vattnet hälls av, kokas upp igen och hälls i behållaren tillsammans med konjaken.

Skivor i sockerlag

För att tillaga frukthalvor, välj fasta, omogna frukter som väger cirka 8-10 kilogram. Ta bort kärnorna, skär i klyftor och lägg dem i behållare. Häll sedan kokande hett vatten över dem och låt dem dra i en halvtimme. Häll sedan vätskan i en kastrull, blanda med socker och koka upp. Häll den resulterande sirapen i behållaren med frukten.

Med vanilj och rosmarin

Det här receptet är unikt eftersom det innehåller kryddor som rosmarin och vanilj. Dessutom behöver du följande ingredienser:

• vatten;
• 4-5 kilogram frukt;
• socker efter smak.

Alla plommon tvättas och placeras i sterila burkar. Sedan görs en sirap av kryddorna. När den börjar koka hälls den i behållaren med plommonen.

Plommon i tjock sirap

För att göra utsökt sylt kokas den i en tjock, söt sirap. För att tillaga den behöver du följande ingredienser:

• socker efter smak;
• 8-10 kilogram frukt.

De utvalda plommonen skärs i klyftor och läggs i en skål. De strös sedan med socker och får dra i 4-5 timmar. Därefter placeras blandningen på en gasspis och kokas upp. Sylten hälls sedan i en burk och konserveras.

Lagringsvillkor

Det finns flera ställen där du kan förvara plommonberedningar:

1. I kylskåp. Vid en temperatur på 3-4 grader över noll kommer konserverad frukt inte att förstöras i upp till ett och ett halvt år.
2. I frysen. Det är inte en bra idé att förvara sylt i frysen, eftersom den snabbt blir dålig.
3. I källaren. Källaren anses vara den lämpligaste platsen för långtidslagring av vinterkonserver. Här kan konserverade plommon lagras i mer än tre år.

Slutsats

Många sommarboende förbereder plommonkonservering för vintern. Innan du börjar är det viktigt att förstå detaljerna kring plommonkonservering.