Är det möjligt att frysa vattenmelon i frysen för vintern och hur gör man det korrekt?

I slutet av augusti och september säljs mycket stora vattenmeloner, och frågan om hur man fryser in dem inför vintern uppstår om man inte kan äta upp dem alla på en gång. Det är bättre att förbereda en utsökt efterrätt än att förvara resterna i kylskåpet. Det finns flera idéer, eller snarare metoder, för att bearbeta dem, alla framgångsrikt använt av sparsamma hemmafruar.

Kan man frysa vattenmelon för vintern?

Naturligtvis kommer fryst vattenmelon att skilja sig från färsk vattenmelon till utseendet och smaken. Syftet med att frysa är att skapa halvfabrikat som kan användas i cocktails, desserter eller smoothies. Du kan snabbt göra fruktglass av fryst vattenmelon.

Eftersom bäret innehåller upp till 92 % vätska finns det inga problem med frysning.

Vid förvaring i frys vid -18°C förlorar produkten inte sina gynnsamma egenskaper på ett år.

Socker kan tillsättas i marmeladerna för att förbättra smaken. Det skadar inte din hälsa, eftersom bara en liten mängd behövs. Fryst vattenmelon är lämplig för dieter; den har lågt kaloriinnehåll. Drycker gjorda på fryst juice är uppfriskande och kan förbättra ditt humör vid sjukdom.

Frysfunktioner

Du behöver fylla på med behållare för att frysa vattenmelonen. Vilken typ du använder beror på hur du ska förvara den. Vanliga påsar och specialpåsar avsedda för att frysa alla typer av mat är lämpliga. Du kan också använda gräddfilsmuggar eller engångsbehållare av plast.

Vattenmelonen har ett tjockt skal som behöver skalas bort, och det vita lagret är också onödigt. Endast det saftiga, röda fruktköttet ska frysas. Fröna behöver tas bort; de ska inte frysas.

Det är vanligt att förbereda massan i form av:

• kuber;
• bollar;
• juice;
• puré.

Du kan behöva en mixer, kniv och sked. Silikonformar är en bra idé. De kan fyllas med juice eller puré. När de är frysta kan de vackra blommorna, cirklarna, bären, kuberna och djuren enkelt tas ut ur de mjuka formarna. De kan förvaras i en plastpåse.

Hur man väljer rätt produkt för frysning

När du köper en vattenmelon, använd traditionella metoder för att bestämma dess mognad. Bedöm först skalets kvalitet. Det ska vara fritt från skador. En gul fläck finns på nästan varje vattenmelon; det indikerar inte dålig kvalitet, men dess storlek är värd att vara uppmärksam på.

En stor fläckdiameter indikerar dåligt väder, en lång mognadsperiod och låg sockerhalt. Du kan avgöra om frukten är mogen på ljudet. Det ska vara klart och ringande. En låg, dov ton vid anslag kan indikera att frukten är övermogen eller ännu inte mogen. Det är bäst att skörda på sensommaren eller tidig höst. Vid denna tidpunkt mognar sent mogna sorter, och de har högre sockerhalt.

Förbereda kylskåpet

Kylskåpet har ett snabbkylningsfack. Vattenmelonen fryser snabbare i det, så töm det innan du börjar. Ställ in temperaturen på lägsta inställningen. Efter några timmar är facket redo att ta emot mat. Den optimala förvaringstemperaturen för frukt är -18 °C.

Metoder för att frysa vattenmelon hemma

Recepten varierar, men den första tillagningen av vattenmelonen är alltid densamma. Tvätta den först. Använd diskmedel och en svamp. Se till att torka skalet noggrant. Skär frukten först på mitten, skär sedan varje halva på mitten igen. Ta bort några av kärnorna omedelbart, medan resten tas bort under skivningen. Skala skalet helt. Välj sedan en frysningsmetod och börja huvudarbetet.

Hel i frysen

Vissa försökspersoner har redan provat att frysa hela vattenmeloner. Det är dock osannolikt att det finns positiva recensioner av denna frysningsmetod. Att frysa en hel vattenmelon rekommenderas definitivt inte. Skälen är ganska tydliga:

• kommer att ta upp mycket plats i kameran;
• det kommer att ta lång tid att frysa;
• När den tinas förvandlas den till svamp, vilket blir svårt att hitta en användning för.

Fryst vattenmelonmassa i bitar

Ett enkelt och tidsbesparande frysningsalternativ. Tvätta, skala och kärna ur vattenmelonen, skär den sedan i stora bitar och sedan i mindre bitar. Om vattenmelonen inte är övermogen kommer fruktköttet att vara fast.

Det är enkelt att forma snygga bollar med en tesked eller matsked. För en mer originell twist, skär en del av fruktköttet i tärningar och en del till bollar. För att säkerställa att skivorna fryser snabbt, lägg dem i den övre delen av frysen i flera timmar.

Innan du kyler ner vattenmelonskivorna, lägg dem på en täckt bricka (skärbräda) med plastfolie. Se till att bitarna inte vidrör varandra när du lägger dem. När vattenmelonskivorna är frysta, lägg över dem i en förberedd behållare (påse). Förpacka dem lufttätt för att förhindra att lukter tränger in och absorberas av fruktköttet.

Med socker

För att göra vattenmelon utsökt på vintern, tillsätt en liten mängd socker till den färdiga blandningen. Påsar är lämpliga för förvaring, men plastbehållare och koppar är mer praktiska för förvaring och senare konsumtion. Ingredienser för frysning:

• socker - 1 glas;
• vattenmelonskivor (bollar) - 500 g.

Lägg några matskedar strösocker i botten av behållaren och tillsätt sedan vattenmelonbitarna. Strö över socker. Fortsätt stapla vattenmelonen på detta sätt, varva socker och tärningar. Placera den fyllda behållaren i frysfacket.

Frysande vattenmelonjuice

Att pressa juice från vattenmelon är enkelt eftersom fruktköttet är helt flytande. För att påskynda processen, mixa den med en stavmixer direkt i kastrullen eller häll den i apparatens kanna. För att extrahera saften, ta en ostduk, vik den i flera lager och pressa ur fruktköttet.

Du kan hälla den i glas eller behållare av olika storlekar. De senare kan vara av plast istället för engångsförpackningar. Om du klär insidan med plastfolie kan isbiten enkelt tas bort efter frysning och placeras i en plastpåse för förvaring. Du kan tillsätta socker till juicen efter smak.

Kuber i sirap

Många hemmafruar föredrar att frysa vattenmelon i sirap. De tror att den absorberar färre lukter och bevarar sin naturliga smak bättre. För att göra sirapen, använd 1 liter filtrerat vatten och 2 koppar socker.

Sirapen kokas tills det strösockra är helt upplöst. Kastrullen ställs åt sidan för att svalna. Vätskan ska vara kall. Kärnan ur vattenmelonköttet skärs i bitar och läggs i frysbehållare.

Häll den avsvalnade sirapen i behållarna, men fyll dem inte ända upp. Vätskan expanderar när den fryser, så tänk på detta, annars kommer behållarna att spricka. När de är fyllda med vattenmelon och sirap, stäng behållarna ordentligt och placera dem i frysen.

Frysning av fruktkött i fruktjuice

Vattenmelonskivor fryses vanligtvis i äpple-, ananas- eller apelsinjuice. Dessa fruktiga smaker passar harmoniskt ihop och kommer att påminna dig om sommaren en kall vinterdag. Du kan förvara dessa godsaker i plastmuggar eller behållare.

Vattenmelonen skärs i bitar med en kniv eller så formas fruktköttet till bollar med en sked. De resulterande klyftorna placeras i en förberedd behållare, fylld med saft, men inte helt upp till toppen, och placeras sedan i frysen för förvaring.

Förvaring och upptining av vattenmelon

Frysta vattenmelonskivor och juice kan förvaras i frysen i minst ett år. Temperaturen bör vara inställd på -18 °C. Om ett äldre kylskåp inte kan hålla denna temperatur kommer den frysta vattenmelonens hållbarhet att förkortas.

Flytta den frysta vattenmelonen från frysen till kylskåpshyllan innan du äter den, där den gradvis tinar. Om du använder is till drycker, tina inte upp vattenmelonsaftbitarna.