När man ska samla och hur man torkar vinbärsblad

Torkade örter har en positiv effekt på människors hälsa. Under sommaren försöker trädgårdsmästare fylla på med så många hälsosamma ingredienser som möjligt för framtida bruk. Hur man samlar och torkar vinbärsbladså att de behåller alla vitaminer och nyttiga mikroelement? Alla vet ju redan att värdet av denna växt inte bara ligger i dess läckra bär.

Vilka är fördelarna med svarta och röda vinbärsblad?

Svarta vinbär innehåller en stor mängd aminosyror och vitaminer som är viktiga för människokroppen. Torkade blad är fördelaktiga på grund av följande effekter:

• stärka immunförsvaret;
• antiinflammatoriska egenskaper;
• gynnsam effekt på cirkulationssystemet;
• desinficerande verkan.

Äldre personer använder vinbärsblad, eller mer exakt infusioner och teer gjorda av dem, för följande ändamål:

• förstärkning av blodkärl;
• bevarande av synen;
• stimulering av hjärtmuskeln;
• förebyggande och behandling av ateroskleros.

För unga och barn hjälper te och tinktur på vintern och tidigt på våren helt enkelt till att fylla på vitaminbristen i kroppen.

Tillämpningsområde

Hälsofördelar med svarta vinbärsblad har funnit bred tillämpning inte bara inom folkmedicinen, utan även inom andra områden av mänskligt liv. Samtidigt rekommenderar experter att man kontrollerar att det inte finns någon allergi innan man använder produkter som innehåller dem.

Inom folkmedicinen

Traditionell medicin har samlat recept för behandling och förebyggande av sjukdomar sedan antiken, vars sammansättning inkluderade svarta vinbärsbladDenna samling fortsätter att växa än idag. Avkok, teer och infusioner rekommenderas för följande tillstånd:

• reumatism;
• metaboliska störningar;
• störningar i matsmältningssystemet;
• gallstasis;
• förkylningar;
• minskad immunitet;
• störningar i hjärt-kärlsystemet.

Personer som lider av lågt blodtryck bör ta svarta vinbärsblad med extrem försiktighet, eftersom de har förmågan att påverka denna indikator.

Inom kosmetologi

Löv svarta vinbär främjar regenerering och förnyelse Huden, vilket är anledningen till att de används flitigt inom kosmetologi. De ger också en hälsosam hy och rengör kroppen inifrån. Salvor gjorda av bladen har unika egenskaper för att läka mindre sår och hjälpa till att bekämpa akne.

Användningsområden för marinader och likörer

Svarta vinbär används främst för matlagning, men bladen har också en plats i denna industri. De används inte bara för att göra vitaminrika teer och tinkturer, utan även för sylt.

De ingår i marinader för tomater och gurkor och fungerar som en pikant krydda för kötträtter och fågel.

Svarta vinbärsblad är ofta en integrerad del av hemlagade viner och likörer.

Vilka löv ska samlas in för vinterförberedelser?

Endast korrekt skördade vinbärsblad kan bevara inte bara sitt näringsvärde utan också sin unika smak och arom fram till vintern. Erfarna trädgårdsmästare avråder från att skörda blad från den nedre delen av busken eller att plocka exemplar som drabbats av svampsjukdomar.

Datum för lövskörd

Det rekommenderas att skörda svarta vinbärsblad för torkning i början av juli. Under denna period har unga buskar den största tillgången på vitaminer som är viktiga för människokroppen. Oerfarna trädgårdsmästare undviker ibland att störa unga buskar och börjar skörda bladen först i augusti, men vid det här laget har bladen redan blivit hårda och förlorat en del av sina medicinska egenskaper. Gifter ansamlas också i bladen, så skörd i slutet av säsongen bör endast göras från buskens övre del.

Metoder för att torka löv

Det finns flera beprövade metoder för att laga mat för vintern som gör att du kan bevara maximal mängd användbara komponenter.

Traditionell torkning utomhus

Det enklaste sättet att torka vinbärsblad är utomhus. Detta kräver ingen extra kostnad eller utrustning; lägg bara ut dem i ett tunt lager på papper eller tyg på en torr, varm och solig plats.

I ugnen

Om det inte är möjligt att torka utomhus eller om väderförhållandena helt enkelt inte tillåter det kan du göra det i en vanlig ugn. Temperaturen bör inte överstiga 100 °C. Bred ut bladen i ett enda lager och låt ugnsluckan stå på glänt för att förhindra att ånga samlas. Det är viktigt att förhindra att bladen mörknar, annars är de inte längre lämpliga att använda.

I torktumlaren

Om du har en specialdesignad elektrisk torktumlare hemma är det enkelt att skörda vinbärsblad. Torktumlare har vanligtvis en "ört"-inställning, vilket är idealiskt för detta ändamål.

När detta inte är tillgängligt torkas bladen vid lägsta temperatur. För att förhindra att de får en unken lukt bör bladen läggas ut i ett enda lager. Fördelen med denna utrustning är att bladen inte kan övertorkas eller stekas.

Jäsning

Denna process är arbetsintensiv och tidskrävande, vilket är anledningen till att sanna gourmeter och finsmakare tar till den. Först torkas bladen tills ådrorna slutar knapra när de böjs. Vanligtvis räcker en dag. Därefter pressas saften ut (du kan förmala bladen för att göra processen enklare).

Aromen på den resulterande produkten beror på mängden saft som frigörs. Det sista steget är torkning med någon lämplig metod. Nyckeln är att inte övertorka bladen, annars kommer alla tidigare ansträngningar att vara bortkastade.

Förvaringstid och regler hemma

Det är viktigt att veta inte bara hur man förbereder svarta vinbärsblad på rätt sätt, utan också hur man bevarar dem under lång tid. Matbehållare av glas eller plast är lämpliga för förvaring, placerade på en torr, mörk plats. Undvik att utsätta torkade blad för vatten, damm eller insekter. Om alla nödvändiga villkor är uppfyllda kommer den färdiga skörden att hålla i flera år.

Recept för en helande dryck gjord på vinbärsblad

Du kan göra te på enbart vinbärsblad, eller kombinera dem med andra frukter och bär. De bästa alternativen är:

• vinbärsfrukter och mynta;
• grönt te med citron;
• honung och ingefära.

För att förebygga förkylningar och hjärt-kärlsjukdomar rekommenderas det att tillsätta vinbärsblad i vanligt te. Detta te främjar normal sömn och lindrar trötthet.

Finns det några begränsningar och kontraindikationer?

Det finns inga specifika kontraindikationer för användning av te eller avkok baserat på vinbärsblad, men gravida kvinnor och personer som lider av lågt blodtryck, liksom de med blodcellspatologi, bör iaktta försiktighet.