När och under vilken säsong är det bäst att plocka hjortron, och hur man gör det korrekt

Djupt inne i de norra ryska skogarna växer ett "kungligt" bär, känt som hjortron, som länge har serverats till prinsar och tsarer i Ryssland. Det är anmärkningsvärt rikt på vitaminer, mikroelement och syror. Bäret är mycket ömtåligt och har en kort hållbarhet, så det är viktigt att veta när man ska skörda hjortron. Skördetiderna varierar beroende på plantans plats. Den vanliga skördetiden är midsommar.

Botanisk beskrivning

Hjortron är en växt som tillhör familjen rosaceae. Frukten liknar ett hallon i formen. När bäret är moget ändrar det färg från rött till gult. Det är en halvbuske, 30 centimeter hög. Bären är orange, genomskinliga, som bärnsten.

Hjortronodlingsområde

Den växer i tättbevuxna områden i norra regioner. Den är vanlig i Skandinavien, Kanada, norra USA, Storbritannien och Irland. I Ryssland finns den i de norra regionerna av Europeiska Ryssland, Sibirien och ibland i tempererade breddgrader. Den växer i sumpiga områden, nära vattendrag och bland täta skogar.

I Moskva-regionen

Sällsynt förekommande. På grund av det varma klimatet i Moskva-regionen växer det nära träskmarker.

I Novgorod-regionen

Buskarna är fördelade i glesa områden nära vattendrag, i träskmarker och i täta skogar.

I Vologda-regionen

Denna region har många myrar, vilket ger gott om plats för hjortron att växa. Regelbunden nederbörd och långa vintrar uppmuntrar tillväxten av täta skogar med lite sol, en perfekt miljö för bäret att trivas.

I Karelen

En rysk region rik på hjortron. Växten växer i hela regionen. Bären finns nära vattendrag och i öppna områden.

I Archangelsk

På grund av myrarna och det kalla klimatet finns växten överallt. En stor skörd kan samlas in på kort tid, så människor kommer från andra regioner till Archangelsk-regionen för att plocka bären. Primorsky- och Kargopolsky-distrikten besöks av många människor under mognadssäsongen.

I Murmansk

Den nordeuropeiska regionen i Ryssland är hemvist för det största antalet hjortron. Växten finns överallt: nära vägar, bosättningar och i öppna gläntor.

I Leningradregionen

Regionens klimat gynnar tillväxten av nordliga bär endast i distrikten Priozersk och Kirovsky. Dessa områden har mer sumpiga områden och tät vegetation.

Användbara och medicinska egenskaper

Växten innehåller alla vitaminer och näringsämnen som är gynnsamma för kroppens hälsa. Detta gör det nyttigt att äta bären, de kan bota sjukdomar och stärka immunförsvaret.

Hjortronets medicinska egenskaper:

• behandling av förkylningar;
• stärka immunförsvaret;
• bekämpa virus och infektioner;
• acceleration av ämnesomsättningen;
• rengöring av mag-tarmkanalen;
• behandling av urogenitala infektioner;
• läkning av sår och hudinflammationer;
• sänka blodtrycket vid högt blodtryck;
• stärka naglar och hår.

Hjortronsaft har länge använts för att behandla hud med skabb.

Användningsområden

Växtens bär, blad och rötter används flitigt vid tillverkning av kosmetika, inom folkmedicin och vid tillverkning av läkemedel.

Traditionell medicin

Inom folkmedicinen har hjortron länge använts för att behandla skörbjugg. Infusioner av bären och bladen används för att behandla hosta, huvudvärk och feber. De används också som ett botemedel mot njur-, mag- och tarmsjukdomar.

Matlagning

Frukterna används för att tillverka sylt, geléer, marmelader, juicer, kompotter och kissel. De torkas och används som mat på vintern. De tillsätts också som fyllning i bakverk.

Kosmetologi

Tack vare sina läkande egenskaper används växten i kosmetika. Extrakt från detta nordliga bär används för att tillverka schampon, krämer, lotioner, tvålar och ansiktsserum. Hjortron innehåller mer C-vitamin än citrusfrukter, så kosmetika kan bleka och förbättra hudens yta.

Skördetid

Hjortronskörden varierar beroende på säsong och plats. Skörden börjar i juli och slutar i augusti.

frukter

Frukterna skördas när de är mogna, när de är mjuka och gul-orange till färgen. Skördesäsongen börjar under andra halvan av juli och fortsätter i ytterligare en månad.

Lövverk

Det rekommenderas att skörda bladen i början av växtens blomningsperiod. Beroende på region görs detta från början av maj till mitten av juni. Vid denna tidpunkt innehåller bladen den största mängden vitaminer och mikroelement.

Tecken på mognad

Bären ändrar färg allt eftersom de mognar. De börjar med att vara gröna, men bleknar sedan till vita, rosa, röda och gula. Bärens röda färg kan ibland vara missvisande och antyda att de är mogna. Hjortron skördas när de får en gul-orange färg. På grund av de mogna bärens genomskinlighet jämförs de med bärnstensfärgade.

Kan man plocka gröna bär?

Omogna hjortron används för att framställa medicinska extrakt. De används också inom folkmedicinen och används för att göra läkande avkok.

Gröna bär torkas först, täcks med kokande vatten och förvaras.

Regler för insamling och bearbetning av frukt

Hjortron, liksom hallon, är ömtåliga bär. Att skörda och förvara dem kräver viss kunskap och knep. För att skörda bären på rätt sätt måste de plockas med foderbladen påsatta för att undvika att krossa dem under transport. En grund korg är den föredragna behållaren för skörd. Mogna bär rinner av och blir dåliga omedelbart, så de måste bearbetas omedelbart.

Bären torkas, fryses eller syltas. Torka i ett välventilerat utrymme i rumstemperatur, skyddat från solljus. En annan torkningsmetod är i ugnen vid låg temperatur, upp till 40 grader Celsius. Låt ugnsluckan vara öppen.