Ett enkelt recept på hjortronsylt för vintern

Att förbereda färsk hjortronsylt för vintern är enkelt, särskilt om du har huvudingrediensen till hands. Denna delikatess har en unik, behaglig smak och är rik på vitaminer och mineraler. Kockar har utvecklat en mängd olika recept, från vilka du kan välja det som bäst passar dina behov.

Funktioner för att göra hjortronsylt

För att säkerställa ett behagligt överraskande och härligt resultat behöver du känna till några knep för att göra hjortronsylt för vintern. Den färdiga produkten kommer att se aptitretande och vacker ut om du använder små portioner bär (upp till 1,5 kg).

Du kan göra tjock sylt genom att tillsätta 1 kopp vatten till bären, eller 1,5 koppar för tunnare sylt. Undvik att tillsätta för mycket socker, eftersom hjortron är naturligt söta. Undvik att koka dem för länge; den maximala koktiden är 7 minuter. Låt sylten svalna helt innan du konserverar den.

När man gör hjortronsylt är det bäst att använda ett träverktyg för att röra om och skumma. Erfarna hemmakockar avråder från att använda metallverktyg.

Hur man förbereder hjortron till sylt

För att göra läcker och vacker hjortronsylt måste du välja och förbereda bären korrekt. Alla bär med defekter eller tecken på ruttnande tas bort omedelbart. Till denna dessert, använd bär som varken är övermogen eller gröna. Övermogen hjortron ger en rinnig sylt.

Skölj först huvudkomponenten noggrant och låt den rinna av i ett durkslag. Ta bort foderbladen från bären precis innan tillagning. Hjortron orsakar allergier hos vissa människor, så innan du tillagar någon marmelad av dem är det värt att göra ett test för att kontrollera om det finns några allergener.

Recept

Det finns många varianter av hur man gör sylt av de läckra och nyttiga hjortronbären. De skiljer sig åt i ingredienser, tillagningsmetoder och andra egenskaper.

Klassisk

För att göra denna hemlagade godsak, välj röda bär. De är lite omogna, men perfekta för sylt. Du behöver följande ingredienser:

• hjortron - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• rent vatten - 100 g.

Förberedelse

Tvätta bären och ta bort bladen. Häll vatten i en kastrull, värm upp och tillsätt socker. Koka upp och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter, tillsätt sedan de färdiga hjortronen och låt sjuda i ytterligare en halvtimme. Sylten kan konserveras eller konsumeras direkt.

Fem minuter

För att göra en läcker och väldigt hälsosam dessert med detta snabba recept behöver du:

• hjortron - 500 g;
• socker - 1 msk.;
• vatten - 1,5 msk.

Beredningsmetod

Först, förbered en sirap, häll den över bären och koka i cirka 5 minuter. Låt sedan svalna, koka upp igen och koka i ytterligare 5 minuter. Ta sedan upp bären och mosa tills en puré bildas. Den resulterande blandningen hälls tillbaka i sirapen och kokar i ytterligare 5 minuter. Sylten är klar.

Ett enkelt recept för vintern

För att göra sylt med det här receptet behöver du ett minimum av ingredienser och tid. Du behöver:

• hjortron - 500 g;
• strösocker - 500 g;
• vatten - 200 ml.

Förberedelse

Gör en sirap av vatten och önskad mängd socker. Koka den i minst 10 minuter. Häll sedan gradvis ner bären i den kokande vätskan och låt sjuda på låg värme i en halvtimme. Efterrätten är klar.

Utan vatten

Ett intressant recept för att göra en godbit utan att tillsätta vatten. För att göra det behöver du:

• hjortron - 2 kg;
• strösocker - 2 kg.

Beredningsmetod

Varva frukt och strösocker i en hög kastrull. Låt det stå över natten för att släppa ut saften. Sätt sedan ingredienserna på låg värme och låt sjuda i 20 minuter. När sockret har löst sig helt, låt sjuda i ytterligare 10 minuter och ta bort från värmen. Sylten är klar.

Utan matlagning

Alla fruktens nyttiga egenskaper kan endast bevaras om de inte utsätts för värmebehandling. Denna ovanliga sylt kräver inget socker, men lite rom eller sprit och hjortron.

Sterilisera burkarna och locken och behandla dem sedan med alkohol eller rom. Lägg den färdiga och tvättade frukten i burkar, täck med kokande vatten i rumstemperatur och förslut. Förvara svalt.

Kärnfri

För de som inte gillar sylt med frön finns det ett bra alternativ. Du behöver följande ingredienser:

• hjortron - 1 kg;
• strösocker - 500 g;
• vanillin - 2 tsk.

Förberedelse

Blanchera frukten i 3 minuter och sila den sedan genom en fin sil. Ta bort kärnorna och strö över socker över saften och fruktköttet innan du sätter tillbaka den på spisen. Koka tills det tjocknar, ta sedan bort från värmen och fördela i serveringsskålar.

I en multikokare

Hälsosamma ätare kan enkelt göra utsökt sylt i en slow cooker. För att göra detta behöver du:

• hjortron - 1 kg;
• strösocker - 1 kg.

Förberedelse

Skölj bären noggrant och lägg dem på en handduk för att torka. Mixa dem sedan med en mixer eller köttkvarn. Häll den resulterande purén i multikokarens skål och strö över socker. Låt det dra i en halvtimme, sätt sedan apparaten på "Stugkokning"-läge och koka i 1 timme. Sylten är klar.

Med citron

Hjortronsylt med citron är ett utmärkt immunförsvarsboost under den kalla årstiden. För att göra den behöver du:

• hjortron - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• stor citron - 1 st.

Förberedelse

Skölj bären och lägg dem i en kastrull. Tillsätt socker och pressa i citronsaft. Täck behållaren med lock och kyl i 24 timmar (källare eller kylskåp). Efter önskad tid, ta ut kastrullen och låt innehållet värmas upp något. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 50 minuter. Skumma bort eventuellt skum som bildas och rör om i desserten då och då. Sylten är klar.

Med apelsin

En vacker och aromatisk godbit med tillsatt apelsin kan tillagas med följande ingredienser:

• hjortron - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• stor apelsin - 1 st.

Förberedelse

Lägg frukten i en kastrull, tillsätt socker och låt stå en stund så att saften släpps ut. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i en halvtimme. Skala apelsinen, hacka den fint och tillsätt den till de kokande bären. Sylten är klar.