Vad är en böna – en grönsak eller inte, hur ser växten ut, beskrivning och familj

Bönplantan är känd för sina hälsosamma och läckra frukter, som är rika på protein. Proteinhalten är jämförbar med fisk och kött. Tack vare dess snabba absorption av kroppen har denna produkt ett exceptionellt näringsvärde. Dessutom har den kraftfulla läkande egenskaper och används flitigt inom traditionell och alternativ medicin.

Egenskaper hos bönor

Denna populära grönsak kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlas i olika klimatzoner utan strikta jordkrav.

För din information! Över 220 sorter och kultivarer av baljväxter har redan förädlats, vilket gör det möjligt för trädgårdsmästare att välja det mest lämpliga alternativet för sin trädgård.

Enligt beskrivningen tillhör växten baljväxtfamiljen. Stjälken är beroende av bönsorter klättrar, upprättstående, starkt grenad och täckt med glesa hårstrån. När den mognar förvedas den nedre delen av stammen och utvecklas till en pålrot med många sidogrenar. Bladen på denna baljväxt är parfymerade och trebladiga. Avlånga klasar bär papilionaceae-blommor, vars färg beror på kultivaren.

Frukterna är långa, hängande baljor, 5–20 cm långa och 1–1,5 cm breda. Deras form kan vara rak eller böjd, och deras färg varierar från ljusgul och grön till mörklila. Fröna innehåller 2 till 8 frön. De är 5–15 cm långa, elliptiska och vita till mörklila i färgen, antingen enhetliga eller fläckiga.

Typer och sorter

Följande huvudgrupper av bönor utmärks:

• Skalade (sädeskorn) bönor. Frukterna av denna bönsort är inte lämpliga att äta gröna; deras fiber är ganska grov. De planteras i stor utsträckning som mat- eller fodergröda. Det viktigaste är att låta fröna nå teknisk mognad.
• Sparrisbönor (sockerbönor). Bönorna innehåller ett stort antal nyttiga komponenter och saknar pergament eller grova fibrer, vilket gör att inte bara bönorna utan även hela baljorna kan ätas. Denna mångsidiga baljväxt är lämplig för både färsk konsumtion och kulinariska skapelser. Det är viktigt att skörda de mogna bönorna i tid.
• Halvsöt. Bönornas hårda fibrer måste tas bort innan de äts.

Enligt sortens egenskaper är bönor:

• Vit. Denna sort är populär bland trädgårdsmästare. Tack vare sitt låga proteininnehåll (7 g per 100 g bönor) och höga järn- och fiberinnehåll förbättrar denna produkt avsevärt hjärt-kärlhälsan och är särskilt fördelaktig för äldre och överviktiga personer. Välkända sorter av vita bönor: Blått öga, Lotus, Rödluvan.
• Röda bönor. Dessa är klätterbönor, som kännetecknas av sina böjda baljor och röda bönor. Tack vare sin rika kemiska sammansättning har dessa bönor en gynnsam effekt på nervsystemet och immunsystemet och är även effektiva för att bekämpa hudproblem och förbättra deras tillstånd. De används ofta i soppor, tillsätts i sallader eller som tillbehör.
• Svarta bönor. Bönorna har ett distinkt utseende, med en silkeslen yta och en fyllig svart färg. De lockar konsumenter med en rökig smak med en lätt sötma. Deras proteininnehåll skiljer sig inte mycket från vita och röda bönor, 9 g per 100 g. Att regelbundet inkludera denna produkt i din kost hjälper till att normalisera mag-tarmfunktionen. De används i soppor, sallader, desserter och bakverk.
• Gröna bönor. Dessa bönor kännetecknas av sina köttiga, saftiga gröna baljor med mört, behagligt smakande fruktkött. De är helt ätbara. Tack vare deras rika fiberinnehåll och komplexa kolhydrater används de som en dietprodukt.
• Prydnadsväxt. Denna bönsort används för att dekorera väggar, valv och bersåer, samt för att skapa unika mönster i olika delar av trädgården. Bladen på prydnadsbönor ger skugga på terrasser.

Enligt mognadstid delas bönor in i:

• tidig mognad (upp till 65 dagar);
• mitten-tidig (65-75 dagar);
• genomsnitt (75-85 dagar);
• mitten av säsongen (85-100 dagar);
• sent (från 100 dagar).

En annan egenskap hos bönklassificeringen är dess strukturtyp:

• Buskig. Denna baljväxt växer upp till 60 cm, kräver inte en stor yta och behöver inte stöd för att bära upp stammen.
• Klätterbönor. Förutom sin näringsrika frukt är bönor också uppskattade för sina dekorativa egenskaper. För att påskynda mognadsprocessen nyper trädgårdsmästare bort den övre tillväxtpunkten. Bönorna kännetecknas av sin ovanliga färg och unika form.
• Halvklättrande. Längden på vinstockarna i dessa sorter överstiger inte 2 m.

Bland de populära sorterna av grönsaksbönor finns:

• Purple Queen. En mellansäsongsböna med svarta frukter upp till 15 cm långa. Denna baljväxt är ganska torktålig och mycket resistent mot virussjukdomar. Bönblommorna är lila eller mörklila, samlade i klasar om 2-6.
• Melodi. Denna böna fick sin popularitet tack vare sin tidiga mognadstid och den platta formen på sina baljor, som är 13 cm långa.
• Zhuravushka. Denna kompakta baljesort producerar mjuka bönor som är mångsidiga. Bönorna är lämpliga för frysning och vinterförvaring.
• Oljekungen. Denna böna har visat sig vara exceptionellt produktiv och har utmärkt smak.

Odla böngroddar

Om korrekt jordbruksmetoder följs växer och utvecklas baljväxterna normalt, och frukterna är smakrika och näringsrika.

Fröberedning

Före plantering sorteras plantorna noggrant och alla oanvändbara, vissna eller sjuka exemplar tas bort. För att säkerställa att fröna är friska bör de doppas i en behållare med saltat vatten; tomma frön kommer att flyta upp till ytan. En svag lösning av kaliumpermanganat används för att desinficera fröna, vilket varar i 20 minuter. För att stärka deras immunitet blötläggs fröna i en träasklösning i 2 timmar.

Planteringsdatum

För att undvika negativa konsekvenser och för bättre groning bör baljväxtfrön planteras i jord som är uppvärmd till 12 grader Celsius (54 grader Fahrenheit). Planteringsdjupet bör inte vara mer än 10 cm. Dagtemperaturen bör inte sjunka under 15 grader Celsius (59 grader Fahrenheit). Det är viktigt att undvika risken för återkommande frost. Den exakta tidpunkten för baljväxtplantering beror på klimatet i regionen.

Miljökrav

För att framgångsrikt odla bönor förkortar erfarna trädgårdsmästare artificiellt dagsljustimmar (till 12 timmar) med hjälp av ogenomskinligt material. Som ett resultat börjar fruktfasen tidigare och grödans produktivitet ökar.

Föregångare till bönor

Det är effektivt att plantera baljväxter i bäddar som tidigare odlats med gurkor, paprikor, auberginer, tomater och kål, men först efter tre år. Bra föregångare till bönor inkluderar potatisplantor, rödbetor, morötter, kål och lök.

Jordberedning

Platsen för plantering av baljväxter bör vara väl upplyst och skyddad från starka vindar. Områden med grunt grundvatten är olämpliga för odling av baljväxter, eftersom de är benägna att rotröta. Gräv i bäddarna på hösten och tillsätt organiskt material. Om sura jordar behöver förbättras för baljväxter rekommenderas kalkning.

Sand kan användas för att luckra upp jorden. Att sprida träaska över jordytan har en gynnsam effekt på bönplanteringar. Harva jorden på våren.

Så bönor

Förbehandlade frön placeras i fåror med 20–25 cm mellanrum, högst 5 cm djupa. Avståndet mellan raderna beror på den specifika växtens sortegenskaper, men varierar från 30–60 cm.

Vård

För att få en riklig skörd är det nödvändigt att utföra vissa jordbruksmetoder.

Tidpunkt för vattning av bönor

Växten tål torka, men under baljebildningsperioden behöver den särskilt vattnas en gång var 7:e dag. Vattnet bör vara varmt och stabilt.

Gödselmedelsfunktioner

Under hela växtsäsongen utförs utfodringsproceduren tre gånger:

• När de två första bladen visas, applicera en gödningsblandning som innehåller fosfor och kalium. Applicera 20 gram per kvadratmeter.
• I blomningens inledande skede behöver planteringar kaliumklorid, 20 g per kvadratmeter används.
• Under bladens mognadsperiod tillsätts fosfor-kaliumblandningar igen till jorden.

Med en överdriven mängd gödningsmedel ökar tillväxten av vegetativ massa i baljväxter och antalet äggstockar minskar avsevärt.

Garterbönor

Klätterväxter behöver stöd på spaljéer eller grovmaskigt nät. Alternativt kan snöre eller ståltråd spännas mellan två stöd.

Sjukdomar och skadedjur

Baljväxter angrips oftast av mjöldagg, antraknos, baljväxtmosaik och vitröta. Kopparhaltiga produkter är effektiva mot dessa sjukdomar. För att förhindra att sniglar angriper grödor, ta bort ogräs och bibehåll markfuktigheten. Kemiska och biologiska produkter används mot gräshoppor, vitflugor, bladlöss och spiror.

Skörd och lagring

Skörden av baljväxter börjar två veckor efter blomningen. Det är bäst att klippa baljorna på morgonen med en sax. De kan förvaras antingen konserverade eller frysta. Om baljväxterna används till spannmål skärs stjälkarna av efter att de är helt torra, knyts sedan i buntar och hängs upp för att mogna.

Att odla baljväxter är inte en särskilt komplicerad eller arbetsintensiv process. Nyckeln är att upprätthålla växtföljd, följa jordbruksmetoder och omedelbart påbörja behandling när tecken på sjukdom upptäcks.