Beskrivning och egenskaper hos de 50 bästa sorterna av sparrisbönor, fördelar och skador

Sparrisbönor är en säsongsbetonad gröda som mognar i midsommar. De söta, saftiga och möra baljorna kokas eller stuvas hela. De smakar likt ung sparris. Det finns en enorm variation av sorter, var och en med sina egna unika egenskaper (mognadstid, baljelängd). Vigärter, med sina meterlånga, smala baljor, blir alltmer populära. Denna gröda föredrar dock varmare klimat.

Allmän beskrivning av kulturen

Gröna bönor är en ettårig grönsak från baljväxtfamiljen. De är nära besläktade med vanliga bönor, men deras baljor saknar det hårda membranet och de grova fibrerna. De långa, tunna bönorna smakar, när de kokas, som ung sparris. Många sorter har utvecklats, vilka skiljer sig åt i mognadstid, stjälkhöjd, baljfärg och baljstorlek. Vigärt, en asiatisk sort med långa (upp till 1 meter) gröna, saftiga baljor, är den vanligaste.

Sparrisbönor blir 0,4–3 meter höga. Beroende på sort bildar grödan långa, slingrande stjälkar eller lågväxande buskar. Bladen är gröna, med långa skaft och trebladiga blad. Bönan blommar med vita, rosa eller mjuklila blommor, samlade i axillära klaser. Efter pollinering ersätts dessa blommor av hängande, långa bönor i färger som sträcker sig från gult, lila, krämfärgat och grönt.

Varje balja innehåller mellan 3 och 16 elliptiska frön. Gröna bönor är en värmekrävande gröda. Deras frön börjar gro vid temperaturer på 10-12 grader Celsius, och för normal utveckling behöver växten 20-25 grader Celsius.

Gröna bönor odlas specifikt för sina långa, grönaktiga baljor. De saknar ett pergamentlager inuti och inga grova fibrer mellan baljorna, så hela baljan är ätbar. Omogna baljor, som kokas, äts. Alla känner till löpbönor – ett kryddigt asiatiskt mellanmål gjort på kokta (i högst 2 minuter) baljor.

Bönor har gynnsamma egenskaper; de innehåller mycket proteiner, vitaminer, mineraler och mikroelement.

Sparrissorten kallas "söt" och har en lätt söt smak. Det är en kalorisnål dietprodukt (endast 47 kilokalorier per 100 gram).

Fördelar och nackdelar

Gröna bönor är nyttiga för kroppen. Baljorna äts färska, kokta, stuvade och stekta. De kan också pressas, torkas och frysas. Gröna bönor kan ätas som de är eller användas som ingrediens i sallader, soppor och grönsaksgrytor.

Förmån:

• förhindrar förekomsten av hjärtinfarkt;
• normaliserar blodtrycket;
• återställer kroppen efter akuta luftvägsinfektioner;
• används för att behandla anemi;
• har en lugnande effekt, normaliserar sömnen;
• används mot diabetes, sänker blodsockernivåerna;
• är ett diuretikum;
• lindrar ledvärk.

Gröna bönor rekommenderas dock inte för personer med magsår, kolecystit, kronisk gastrit eller kolit. Äldre personer och personer med mag-tarmsjukdomar bör vara försiktiga när de konsumerar gröna bönor. Det är viktigt att komma ihåg att denna produkt, liksom alla baljväxter, kan orsaka gaser.

Klassificering av sorter efter mognadstid

Gröna bönor klassificeras efter skördetid. Det finns tidiga, mellansäsongs- och sena sorter. De flesta sorter har en begränsad hållbarhet, så efter skörd bör baljorna ätas eller konserveras inom 2–4 veckor.

Tidiga sorter

Tidigmogna sorter av gröna bönor mognar på 45–55 dagar. Mogna baljor behöver plockas regelbundet för att säkerställa att plantan fortsätter att blomma och producera ny frukt.

Blå sjön

En hög sparrisböna. Den mognar på 50–56 dagar. Stjälkarna blir 1,5–3 meter långa och kräver uppsättning. De ljusgröna baljorna blir upp till 16 centimeter långa. Inuti finns små, ljusa frön. Baljorna är fria från grova fibrer, så baljorna kan ätas hela. En enda stjälk ger 660 gram baljor.

Fedoseyevna

En tidig, lättodlad och anspråkslös gröda med avlånga gröna baljor. Skörden kan vara avslutad så tidigt som efter 46 dagar. Baljorna växer upp till 20 centimeter långa på frodiga buskar upp till 0,75 meter höga.

Denna växt har fina lila blommor och stora trebladiga blad.

Skugga på staketet

En tidig bönsort som förädlades 2016, de gröna, saftiga bönorna skördas på bara 46 dagar. En kvadratmeter odling ger 4 kilogram bönor. Stjälken är lång och slingrande och växer upp till 1,5 meter. Baljorna är 22 centimeter långa och 10 millimeter breda. Inuti bönorna finns små vita frön.

Gång

En tidig sparrisböna. Skörden börjar efter 50 dagar. Små, kompakta plantor producerar många köttiga, fasta, saftiga, lena, medellånga mörkgröna bönor. Inuti finns vita frön. Denna härdiga och lättodlade sort ger 640 gram bönor.

Gul hals

En tidig buskgröda. Ljusgula bönor, 10-12 centimeter långa, skördas på den 55:e dagen. Buskens höjd är 0,35-0,40 meter.

Melodi

En tidigmogen grön böna med långa, klättrande stjälkar som behöver knytas till ett stöd. De breda, platta, grönaktiga baljorna skördas på den 55:e dagen. Varje balja mäter 24-25 centimeter.

guldhalsband

En tidig, klättrande gröda som når 2 meter. Baljorna är gulaktiga, knölformade, upp till 17-20 centimeter långa och 20 millimeter breda. Bönorna är söta och saftiga.

Mellansäsongsbönor

Sparrisbönor, som mognar på 60–75 dagar, kallas mellansäsongssort. Detta är den vanligaste sorten i tempererade breddgrader.

Örhänge

Ljusgröna frukter skördas redan efter 60 dagar. Denna växt har en hög, slingrande stjälk. Baljorna, lätt böjda vid basen, blir upp till 21 centimeter långa och 20 millimeter breda. Den blommar med fina lila blommor och producerar svarta frön.

Vekling

De delikata, krämfärgade frukterna mognar på 70 dagar. Denna gröda har en lång, slingrande stjälk (upp till 3,5 meter) som kräver stöd. Baljorna är mjuka gula, medellånga, saftiga och mjuka. Avkastningen är låg – endast 1,5 kilogram per kvadratmeter.

Årsdag

De ljusgröna bönorna, med en svagt lila nyans, skördas så tidigt som 65 dagar efter skörd. Busken är medelhög (upp till 0,8 meter). De avlånga baljorna blir upp till 30 centimeter långa och innehåller ljusbruna frön. Denna sort, som förädlats av sibiriska förädlare, anpassar sig väl till alla väderförhållanden.

Laura

En buskböna i mitten av säsongen. Stjälken blir upp till 0,40 meter hög. De gulaktiga baljorna, 10-12 centimeter långa, skördas på den 60:e dagen.

Vitt skulderblad

En mitten-tidig skörd med mjuka gula, nästan vita, delikat smakande, avlånga bönor. Baljorna skördas vid 65 dagar.

Den lila drottningen

Busken av denna gröda blir 0,4-0,6 meter hög. Baljorna mognar på 55-60 dagar. Bönorna är avlånga, medellånga, lätt böjda, glänsande och mörklila. Efter kokning blir baljorna grönaktiga. Inuti baljorna finns bruna frön. En stjälk ger 500 gram.

Sena sorter

Gröna bönor, som mognar på 80–100 dagar, anses vara en sen sort. Denna gröda odlas bäst på sydliga breddgrader, i regioner med långa, varma somrar.

Beronia

En holländsk sort. Frukterna mognar endast 84–95 dagar efter groning. Blommorna och fröna är vita. Fröna har en hög groningsgrad. Höga buskar producerar många avlånga, mörkgröna baljor.

Xera

En holländsk sort som mognar 78–85 dagar efter groning. Den korta busken producerar avlånga, ljusgröna, lätt tillplattade baljor som innehåller vita frön. Denna gröda är idealisk för jordbruksodling och ger 2 kilogram per kvadratmeter.

Hoppas

Denna sort, som utvecklats av ryska förädlare, mognar på 80–86 dagar. Korta buskar producerar långa, tunna, grönaktiga bönor med vita frön inuti. En meter land ger 2,2 kilogram frukt.

Klassificering enligt andra kriterier

Gröna bönor klassificeras efter ett antal andra egenskaper, såsom lämplighet för frysning, avkastning, avsaknad av trådar inuti baljorna och stjälkegenskaper.

Varianter för frysning

Förädlare har utvecklat nya sorter av sparrisbönor som är lämpliga för frysning utan att förlora sin smak. Frysta bönor behåller de flesta av sina näringsämnen i upp till ett år.

Snödrottningen

En idealisk sort för frysning. Stjälken är slingrande och blir upp till 1,45 meter hög. Bönorna är mörkgröna, avlånga, upp till 16 centimeter långa och 15 millimeter breda. Blommorna och fröna inuti är vita. En skörd på 2,5 kilogram per kvadratmeter erhålls.

Bärnsten

En mellansäsongssort. På låga buskar mognar avlånga, medellånga, bärnstensfärgade baljor med vita frön. Endast 1,3 kilogram frukt skördas per meter.

Mauretanska

En klättrande sparrisböna i mellansäsong. Den kan bära frukt fram till den första höstfrosten. Baljorna är medellånga, grönaktiga, raka, mycket saftiga och smakrika. En kvadratmeter kan ge upp till 3 kilogram.

De bästa fiberfria sorterna

Vissa sorter av gröna bönor saknar grova fibrer tidigt i mognadsprocessen, men de uppstår senare, vid full mognad. Sorter har förädlats som behåller pergamentlagret under hela växtsäsongen.

Gyllene Saxa

En tidigmogen gröda. De låga, kompakta buskarna är täckta med avlånga, smala, ljusgula bönor. De har en delikat, lätt söt smak och saknar ett pergamentliknande lager inuti. En kvadratmeter tomt ger upp till 2 kilogram frukt.

Andra

En tidigmogen gröda, väl anpassad till alla väderförhållanden. Den bildar en medelstor, tättbladig buske. De ljusgröna frukterna blir upp till 10-14 centimeter långa. Varje balja innehåller cirka 5-6 gulgrå, glänsande frön. Avkastningen är 610 gram per planta.

Söt skärp

Sorten är tidigt mognad och dess gulaktiga bönor kan skördas så tidigt som efter 45 dagar. Baljorna är 15–17 centimeter långa. Bönorna är söta i smaken, saftiga och möra. En kvadratmeter odlingsyta ger 2,1 kilogram frukt.

Skörda bönor

Den genomsnittliga avkastningen av sparrisbönor är 2 kilogram per kvadratmeter. Det har dock utvecklats sorter som kan ge 4 kilogram frukt från samma område.

Gerda

Denna tidigt mognande sort, som förädlades 2005, har stjälkar som når en höjd av 3 meter. Baljorna är ljusgula, stora och långa. Varje balja är 35 centimeter lång och väger 12 gram. Inuti finns stora vita frön. Varje planta ger 990 gram.

Platt

En tidig skörd. Bönskörden börjar efter 48–55 dagar. Mörklila bönor växer på medelhöga buskar. Varje balja är 16 centimeter lång, 20 millimeter bred och väger från 8 gram styck. Varje planta producerar 560 gram bönor.

Turk

En mellansäsongsgröda med klätterstjälk. Bönorna är tunna, långa och ljusgröna. Plantorna kräver stöd. En kvadratmeter trädgårdsyta ger 4,5 kilogram.

Smörkungen

En tidig buskgröda. Stjälken blir upp till 0,40 meter hög. De gulaktiga, långa, tunna bönorna skördas på den 50:e dagen. Baljestorleken är 25 centimeter. Avkastningen är 680 gram per planta.

Annons rem

En tidig, klättrande gröda. Tunna, grönaktiga, medellånga baljor kan skördas på 55 dagar. Nästan 4 kilogram frukt kan skördas från en kvadratmeter tomt.

Bushsorter

Busksorter är mycket populära bland grönsaksodlare. De är lättare att sköta, kräver inget stöd och producerar frukt jämnt under hela växtsäsongen.

Skatt

En tidig skörd. Bönorna plockas vid teknisk mognad, när de är grönaktiga till färgen. Baljorna är avlånga, tunna och raka. Inuti dem finns små frön.

Zlata

Detta är en tidigmogen buskgröda. Varje planta producerar många ljusgula, tunna, avlånga frukter. Varje buske producerar 500 gram baljor.

Safir

En tidig skörd, mognar på 47–50 dagar. Bönorna har en fyllig lila färg och är 14 centimeter långa vardera. Denna sort är resistent mot ogynnsamma väderförhållanden.

Klättrande bönor

Klättrande sorter av sparrisbönor De når 1,5 till 5 meter i höjd. Dessa växter kräver inte mycket utrymme, men de behöver stöd.

Blåhilda

En mellansäsongssort utvecklad av tyska förädlare. Den robusta rankan blir upp till 2,5 meter hög. Bönorna mognar på 60 dagar. De fina lila baljorna blir upp till 25 centimeter långa. Denna lättodlade gröda ger 700 gram frukt.

Rumba

En mellansäsongssort med en lång, slingrande stjälk. Frukterna är redo att skördas efter 70 dagar. De djupt lila baljorna blir upp till 24 centimeter långa. En meterstor yta kan ge 3 kilogram bönor.

Gyllene nektar

En mellansäsongsgröda med en lång, slingrande stjälk. De klargula, saftiga baljorna skördas på den 72:a dagen. Varje balja når en storlek på 25 centimeter. En enda stjälk ger 650 gram baljor.

De bästa sorterna för olika regioner

Ryssland omfattar en mängd olika klimatzoner. Specifika sorter av sparrisbönor för odling i öppen mark har utvecklats för varje region, vilka anpassar sig väl till väderförhållandena och ger hög avkastning.

För Sibirien

Sibirien har varma men korta somrar. Tidigmognade sorter av sparrisbönor planteras bäst i denna region.

Smaragd

En tidig sort utvecklad i Primorje. Skörden börjar på den 56:e dagen. Buskarna är korta och kompakta. De smaragdfärgade frukterna når 16 centimeter i längd. Upp till 2,6 kilogram baljor kan skördas från en kvadratmeter.

Guld från Sibirien

En buskgröda för mellansäsong. De ljusgula, raka baljorna blir upp till 13–15 centimeter långa. Sorten är resistent mot ogynnsamma väderförhållanden och svampsjukdomar.

Darina

En tidigmogen sort utvecklad av förädlare i Novosibirsk. En kort buske producerar 10–14 grönaktiga, avlånga baljor. Varje balja är 15 centimeter lång och väger 9 gram. En enda buske kan ge 350 gram.

För mellanbältet

Centrala Ryssland har varma och långa somrar. Sensäsongssorter av gröna bönor mognar dock inte alltid före den första höstfrosten.

Sockertriumf

Denna sort utvecklades redan på 1930-talet. De grönaktiga frukterna skördas på 55 dagar. De mognar på korta, kompakta buskar. Baljorna har en behaglig, lätt söt smak, är fiberfria och varje balja är 16 centimeter lång. Avkastningen är låg (endast 1,3 kilogram).

Altfiol

En sparrisböna för mellansäsong, utvecklad av sibiriska förädlare. Ljuslila, böjda bönor växer på medelhöga buskar. Varje böna är 16–19 centimeter lång. Avkastningen är låg (upp till 1,2 kilogram).

Gyllene prinsessan

En mitten-tidig buskböna. Bönorna är ljusgula, smala och upp till 17 centimeter långa. De har en delikat, lätt söt smak. Avkastningen är genomsnittlig (2 kilogram per kvadratmeter).

För Moskva-regionen

I denna region varar sommaren nästan tre månader. Regn är dock vanligt under den varma årstiden. En mängd olika sparrisbönor, med vilken mognadstid som helst, kan odlas i Moskva-regionen.

Smaragdörhängen

En tidig busksort. Gröna bönor skördas vid 51 dagars ålder. Varje stjälk producerar 15–25 baljor, var och en 18 centimeter långa.

Svart opal

En tidigmogen sort med gröna baljor och svarta frön inuti. Den medelhöga busken blommar med fina lila blommor och producerar sedan långa, raka, grönaktiga bönor. Avkastningen är genomsnittlig (2,1 kilogram).

Snöflickan

En tidig mognande sparrisböna. Plantorna blir upp till 0,35 meter höga. På den 48:e dagen plockas ljusgula bönor från stjälken, 17 centimeter långa och 12 millimeter breda. Avkastningen är genomsnittlig (2,6 kilogram per kvadratmeter).

Kran

En lättodlad, tidigmogen gröda. Busken blir upp till 0,50 meter hög. Bönorna är tunna, raka och grönaktiga, upp till 16 centimeter långa. Avkastningen är låg (1,5 kilogram).

De bästa sorterna av Vigna-släktet

Vigärt är en sort av sparrisliknande gröna bönor som härstammar från Asien. Dess baljor är mycket långa, saknar grova fibrer och ett segt yttre lager. Denna gröda föredrar dock varmt klimat och mognar inte bra i kallt väder.

Macaretti

Cowpea bönor En ryskförädlad sort som mognar på 60–65 dagar. Denna kultivar har en hög, slingrande, snabbväxande stjälk som kräver stöd. Frukterna är grönaktiga, saftiga och köttiga och kan bli upp till 35 centimeter långa. En enda stjälk ger 1,5 kilogram.

Grevinna

En rysk sort av vigna ärtor. Den mognar på 60 dagar. Stjälken blir upp till tre meter hög. Den producerar många långa (upp till 0,6-1 meter), tunna, gröna baljor. Inuti finns små, avlånga, mörka frön. Detta är en mycket känslig sort, känslig för ogynnsamma väderförhållanden. En enda skörd ger upp till 2 kilogram frukt.

Sommarboende

Sparrisbönan utvecklades 2016. Denna tidigt mognande, klättrande växt når upp till 3 meter i höjd. Baljorna skördas efter 55 dagar. De ljusgröna frukterna blir 50-80 centimeter långa. En enda stjälk ger 2,5 kilogram baljor.

Vakttorn

En tidig skörd med en lång, klättrande stjälk. De mörkgröna bönorna blir upp till 86 centimeter långa. Varje balja väger 55 gram. En enda planta ger 2,1 kilogram frukt.

Lillian

En mellansäsongsgröda odlad i Ryssland. De långa, tunna, grönaktiga bönorna skördas efter 84 dagar. Varje balja mäter 50-80 centimeter. Den har hög avkastning (3 kilogram per planta).

Sibirisk storlek

En tidig sort, mognar på 55 dagar. De grönaktiga baljorna blir 50-70 centimeter långa. Varje ranka ger i genomsnitt 2 kilogram frukt.

Yunnan

En kinesisk sort av sparrisböna, förfinad av ryska förädlare. Denna mellansäsongsgröda producerar gröna bönor som blir 65–75 centimeter långa. Inuti baljorna finns små brunaktiga frön.

Mosa

En tidig buskböna. Stjälken blir upp till 50 centimeter hög, med baljor som bara mäter 12 centimeter. De grönaktigt olivfärgade baljorna skördas på den 55:e dagen.

Spaghetti

Vigärtorna mognar på 60 dagar. En enda ranka kan ge upp till 5 kilogram ljusgröna eller mjuklila baljor. Bönorna blir tunna och långa (liknande spaghetti). Det finns inget pergamentlager inuti. Varje balja är 55 centimeter lång och 10 millimeter bred. Bönorna är söta och saftiga, utan bönsmak.