Fördelar och skador med gyllene bönor av Mash-sorten, egenskaper vid vård och tillämpning

Denna produkt kan hittas i specialbutiker och online. Många är inte medvetna om mungbönornas hälsofördelar. Men de som är bekanta med denna baljväxtsort har kommit att uppskatta fördelarna med att konsumera frukten som mat och tillaga läckra och hälsosamma rätter. Denna växt förtjänar en detaljerad diskussion.

Vilken sorts växt är detta?

Mungbönor tillhör ett separat släkte, Vigna. Små, mogna gröna bönor av mungbönsorten kallas vanligtvis mungbönor eftersom de ändrar färg när de kokas. Bönan växer i Asien. I Centralasien är denna bönsort inte lika vanlig. I Asien kallas bönorna ofta gröna bönor. De används för att tillaga olika rätter och tillsätts även i medicinska preparat.

Mogna bönor har en rik och distinkt smak, vilket gör denna växtsort till en viktig ingrediens i en mängd olika rätter.

Det rätta valet

För att välja rätt bönor för plantering och sedan få en riklig skörd, följ dessa rekommendationer:

1. Kontrollera förpackningen (allt innehåll måste vara synligt).
2. Kornen ska vara hela, med glansigt skal och grön färg.
3. Små bönor av jämn storlek används.
4. Ingen skada på huden är tillåten.

Det rekommenderas att välja en sort som odlas i Uzbekistan, Australien eller Tadzjikistan.

Små bönor används eftersom de växer mycket snabbare.

Användbara egenskaper

Frukterna av denna sort har följande egenskaper:

• minskar kolesterolnivåerna i blodet;
• blodsockernivåerna minskar;
• immunförsvaret förbättras gradvis;
• en svag diuretisk effekt observeras;
• hjälp vid läkning av inflammatoriska processer;
• utmärkt för viktminskning;
• förbättrar minnet och stimulerar hjärnaktiviteten.

Experter säger att regelbunden konsumtion av produkten minskar risken för cancer.

Produktens kaloriinnehåll och dess sammansättning

Denna grönsak innehåller följande i 100 gram:

• 32 gram protein;
• 18 olika typer av aminosyror;
• olika grupper av vitaminer;
• kalium, järn, magnesium, zink, natrium, fosfor och ett antal andra element.

Kolhydraterna i maten bidrar till att upprätthålla en mättnadskänsla under lång tid.

Kaloriinnehållet i denna produkt är cirka 347 kilokalorier per 100 gram rena bönor.

Kontraindikationer för användning

Denna bönsort har inga kända kontraindikationer för konsumtion. Det enda undantaget är eventuell individuell intolerans mot produkten.

Skötsel och stegvis odling

Den gyllene bönsorten Mash är inte van vid klimatförhållandena i Central Belt, vilket är anledningen till att det rekommenderas att överväga ett antal tips när man odlar den:

• För plantering rekommenderas det att använda plantor (lång mognad);
• för Mellanbältet används köldbeständiga sorter;
• jorden måste lossas och låta fukt passera fritt;
• En solig plats med god ventilation väljs.

Innan du planterar i öppen mark är det värt att se till att den har värmts upp till minst 15 grader.

Denna sort av bönor älskar fukt, vilket är anledningen till att den kräver regelbunden, generös vattning (minst en gång i veckan).

Groande bönor

För att sedan få en riklig skörd måste du följa följande rekommendationer:

• välj frukter av samma storlek;
• skölj och torka noggrant;
• placera på indränkt gasbinda;
• täck med gasbinda ovanpå och lägg på en varm plats;
• Efter några dagar (2-3) bildar frukterna skott.

Om gasbindan torkar ut behöver den fuktas.

Vid behov är det möjligt att köpa groddar i livsmedelsbutiker om du inte har tid att hantera groningsprocessen själv.

Lagringsalternativ

Trädgårdsmästare rekommenderar att skörda mogna bönor i flera steg. Full mognad indikeras av öppna och lätt torkade skal. Förskördade bönor luftas och skalas sedan. För förvaring placeras bönorna i tygpåsar och toppas sedan med vitlöksklyftor för att skydda dem från insekter.

Användningen av bönor i kosmetologi

Bönor används ofta för att skapa föryngrande masker, eftersom de innehåller komponenter med antiseptiska egenskaper. Baljorna används ofta för att göra lotioner. Torkade delar av växten mals också och tillsätts sedan till skrubbar.

Kulinariska användningsområden

Det finns många recept som använder mungbönor som huvud- eller kompletterande ingrediens. De flesta av dessa rätter är fasterätter.

Vanliga recept

Mungbönor finns regelbundet i recept för följande rätter:

• soppa;
• syra med bönor;
• rispilaff med mungbönor;
• bönpajer;
• cannelloni;
• mashkhurda;
• kitchari;
• läckra bönkotletter;
• grodda bönsallader.

Varje maträtt innehåller många användbara komponenter och egenskaper.

Soppor

Här används frukt som huvudingrediens. Resultatet är näringsrikt och mättande.

För att ge extra smak till rätten används morötter och lamm, samt lök och ris:

• löken och den lilla moroten skärs i tärningar;
• grönsaker steks tills de är klara;
• 300 gram bönor behöver blötläggas i 1,5 liter vatten i 45 minuter;
• bönorna läggs i en stekpanna och hälls med tomatpuré ovanpå;
• 200 gram kött tillsätts också (blandningen steks tills den är klar);
• Sedan fylls allt med vatten och kokas tills bönorna är klara.

Shavlya med mosade bönor

Rätten tillagas med ris, lammkött och lök. När den är tillagad serveras den med tomater och gurkor.

• lök och morötter steks i en kittel;
• tillsätt ett glas ris, lammkött och 200 gram bönor;
• allt innehåll är fyllt med vatten;
• Blandningen kokas tills köttet är klart.

Rispilaff och Masha

Du kan använda kött till det här receptet, eller utesluta det, eftersom rätten fortfarande kommer att vara utsökt:

• 100 gram lök och morötter steks;
• lammkött tillsätts (300 gram);
• ris och bönor tillsätts, liksom kryddor (kompositionen blandas);
• innehållet är fyllt med vatten;
• det är nödvändigt att släcka kompositionen i pannan tills fukten avdunstar;
• Efteråt tillsätts vitlök och rätten kokas tills den mjuknar.

Ris med bönor

Rätten innehåller bönor, lök och lamm. Den färdiga rätten serveras alltid med finhackade örter och tomater:

• ett glas ris kokas;
• bönorna blötläggs i 30 minuter och kokas tills de är klara;
• lök och morötter hackas och steks sedan med vegetabilisk olja;
• tillsätt sedan mungbönor och ris (salt och kryddor efter smak);
• Rätten sjuds i två minuter tills den är klar.

Pajer

Bönor är en underbar och mättande fyllning. Lök och morötter tillsätts som hjälpingredienser:

• bönor blötläggs i en timme;
• lök och morötter skärs i kuber och steks;
• Mosade frukter kokas och rivs;
• Lägg bönorna i en stekpanna, tillsätt kryddorna (låt sjuda i två minuter).

Cannelloni

Denna rätt är en näringsrik pastafyllning. Ytterligare ingredienser inkluderar svamp, lök och krossad vitlök:

• svampar steks i en panna;
• krossad vitlök och lök tillsätts;
• bönor blötläggs och kokas tills de är klara;
• sedan rivs bönorna och läggs till svampen;
• kryddor tillsätts och sedan fylls blandningen i pastan;
• Blandningen placeras i en kastrull och tillagas i ugnen.

Mashkhurda

En tjock och fyllig soppa. Lammbringa, morötter, lök och paprika är ett måste. Örter tillsätts för smak:

• lammbröstet steks tills det är krispigt;
• hackad lök och morötter tillsätts, liksom kryddor;
• tillsätt sedan hackad söt paprika;
• tomatpuré och hackade tomater tillsätts;
• häll i vatten och tillsätt sedan bönor;
• tillsätt även hackad potatis och ris;
• Den tjocka soppan kokas på låg värme tills den är klar.

Kichari

Rätten tillagas med bönor, ris och kryddor. Lök och vitlök tillsätts också efter smak. Paprika, morötter och zucchini ingår också.

• ris och dubbelt så många bönor blötläggs och kokas;
• kryddor (peppar, spiskummin och koriander) måste stekas;
• lök och vitlök steks med olja;
• morötter, paprika och zucchini tillsätts;
• Alla grönsaker läggs till bönor och ris och saltas sedan.

Mungbönskotletter

Receptet kräver mungbönor, lök och morötter. Mixa dem i en mixer. Ägg och peppar är ett måste. Servera med tomatsås.

• 300 gram mungbönor blötläggs i vatten;
• efter en halvtimme, koka bönorna tills de är klara;
• lök och morötter hackas och steks;
• allt körs genom en mixer;
• blandningen blandas med ett ägg och kryddor tillsätts;
• Kotletter görs och steks sedan i olja.

Sallad

Grodda mungbönor används för tillagningen. Rätten kompletteras med mogna salladsblad och rostade frön. Kryddor och citronsås tillsätts efter smak:

• salladen placeras på en tallrik;
• bönor med groddar hälls ut;
• stekta rena frön strös ovanpå;
• kryddor, citronsås och olivolja tillsätts.

Varje rätt tillagad med mungbönor är rik på vitaminer och kalorier, vilket gör att du snabbt och långvarigt kan tillfredsställa din kropp.