Fördelarna och skadorna med grodda bönor, odling och recept

Groddade böngroddar används flitigt av råkostförespråkare och hälsosamma ätare. De innehåller en mängd nyttiga vitaminer och mikroelement. Att gro dem hemma är också en populär metod. För att lyckas med detta bör du bekanta dig med följande nyanser.

Metoder för att gro bönor hemma

För groning av bönor Inte alla sorter är lämpliga för hemmabruk. Röda och vita sorter är inte lämpliga för denna procedur, eftersom den kan orsaka allvarlig förgiftning hos människor. Hörnstammar producerar användbara groddar. adzukibönor, grön indisk mungböna. Groddarna är kryddiga och söta. För att gro denna böna behöver du valfri tillgänglig behållare. En tallrik, skål eller glas fungerar.

Frösprutor säljs i stormarknader och specialbutiker. Andra populära alternativ inkluderar en spruta – ett universalsystem utformat för att automatiskt vattna groddar och bibehålla önskad luftfuktighet och temperatur. Med den här enheten är processen enkel. Du behöver bara byta vatten en gång om dagen.

Bönor gros också manuellt. En speciell struktur konstrueras först enligt följande regler:.

1. Ta två behållare – en med djup botten, den andra med hål för att låta det återstående vattnet rinna ut.
2. En sil kan användas som en andra behållare. Klä botten med ostduk, placera den i en djup behållare och fyll den med frön från den valda bönsorten.
3. Frömaterialet hälls med vatten och lämnas i 2-3 timmar på en mörk, varm plats.
4. Bönor bör vattnas var tredje timme. Skölj bönorna efter 10 timmar och häll av eventuellt kvarvarande vatten.
5. De tvättade fröna får gro. Det är viktigt att hålla dem borta från ultraviolett ljus.

Efter 24 timmar kommer de första groddarna att dyka upp. De kan ätas direkt, men vissa som föredrar att äta rå mat föredrar att låta bönorna ligga i 2-3 dagar. Groddar som har grott i mer än 24 timmar bör sköljas och torkas omedelbart. Annars förlorar de alla sina näringsämnen.

Beskrivning av groddar, deras sammansättning, vitaminer

Grodda bönor har lågt kaloriinnehåll, 30 kcal per 100 gram. De innehåller fetter, proteiner och kolhydrater. 100 gram innehåller det rekommenderade dagliga intaget av dessa komponenter. De innehåller också många vitaminer B och C. Bland mineralerna finns magnesium, kalcium, fosfor, zink, natrium och koppar. Tack vare de groddade bönornas mångsidighet får kroppen alla nödvändiga näringsämnen, även när den inte konsumerar andra livsmedel.

Hälsofördelar med bönor

Grodda bönor har många positiva effekter på kroppen på grund av deras rika sammansättning.

1. Närvaron av askorbinsyra stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa virus- och bakterieinfektioner och minskar även inflammation.
2. Kalium normaliserar hjärt- och kärlfunktionen och förbättrar hjärnans funktion. Kroppen renas från skadliga ämnen och gifter.
3. Tack vare närvaron av vitamin A och E föryngras kroppen, åldringsprocessen saktas ner och hudcellernas regenerering accelereras. Blodkärlsväggarna stärks, vilket förhindrar risken för stroke, hjärtinfarkt och vitaminbrist.

Regelbunden konsumtion av grodda bönor ger otroliga fördelar för hud, hår och naglar, och eliminerar snabbt trötthet. Produkten hjälper kroppen att återhämta sig från skador och fysisk belastning. Vissa läkare rekommenderar att patienter med cancer konsumerar grodda groddar, eftersom de hämmar utvecklingen av cancerceller och förhindrar bildandet av nya..

För män

Män rekommenderas att äta groddade bönor för att förbättra potensen och öka libido. Deras höga kaliuminnehåll hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar. Groddar förbättrar också uthålligheten och ökar energin.

För kvinnor

Böngroddar ger enorma fördelar för kvinnor vid regelbunden konsumtion. De förbättrar hudens tillstånd, berikar vävnaderna med nyttiga ämnen och syror. De förbättrar också hårets styrka, ger glans och förhindrar kluvna toppar. Kroppen återhämtar sig snabbare efter menstruation. Under den perinatala perioden hjälper konsumtion av böngroddar till att minska svullnad.

Recept med grodda bönor

Det finns många rätter baserade på groddar, i kombination med andra ingredienser. Även en nybörjarkock kan tillaga dem tack vare receptens enkla karaktär.

Sallad med grodda bönor och sojabönor

För att förbereda en blandning av böngroddar och sojabönor behöver du följande produkter:

• sojabönor, böngroddar – 150 g;
• torkade tomater – 60 g;
• färsk paprika – ½ bit;
• sojasås – 50 ml;
• balsamvinäger – ½ tsk;
• vitlök – 3 huvuden;
• olivolja – 40 ml;
• salt, malen svartpeppar, efter smak.

Skölj först de groddade sojabönorna och bönorna. Du kan använda 0,3 kg av båda produkterna. Blötlägg tomaterna i rent vatten i 1,5 timmar. Skär dem sedan i medelstora strimlor och paprikan i tunna strimlor. Koka upp vatten i en kastrull, lägg sedan groddarna i ett durkslag och koka i 5-7 minuter. Medan groddarna sjuder, finhacka vitlöken och blanda med vinäger och olivolja. Häll av vattnet från groddarna, blanda dem med de hackade grönsakerna, rör om och krydda med den färdiga såsen. För krispigare groddar, blanchera dem i kokande vatten.

Stuvade groddar med svamp

Det här receptet på kokta groddar med svamp är enkelt att tillaga och blir en mättande måltid.

Du behöver följande produkter:

• böngroddar – 250 g;
• lök – 2 medelstora bitar;
• champinjoner – 300 g;
• olivolja – 5 msk;
• kanel – 1 nypa;
• salt, kryddor efter eget val.

Sortera groddarna och skölj dem i ett durkslag under rinnande vatten. Värm en stekpanna och stek löken, skuren i halva ringar, lätt i solrosolja. Tillsätt svampen i blandningen, stek, tillsätt ett halvt glas vatten och låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Lägg groddarna i pannan och låt sjuda under lock. Krydda med kryddor, salt och en halv dessertsked kanelpulver. Fortsätt sjuda tills vattnet avdunstar. Denna rätt kan serveras med kyckling eller annat kött.

Grönsaksblandning av spenat och grodda bönor

För att förbereda rätten behöver du följande produkter:

• 8-10 koppar färska spenatblad;
• 4 koppar böngroddar;
• 1 kopp rostade mandlar;
• 250 g tunt skivade champinjoner på burk;
• 1 paprika, skivad;
• ½ kopp tranbär.

Blanda ingredienserna till dressingen i en separat skål. Lägg grönsakerna i en salladsskål. Häll blandningen över salladen och blanda. Rosta mandlarna separat i en förvärmd stekpanna utan olja och låt svalna. Tillsätt mandlarna i salladen efter 15 minuter.

Friterade böngroddar

Stekta böngroddar tillagas enligt följande:

• ta 350 g groddar;
• vegetabilisk olja för stekning;
• grönska för dekoration;
• lök – 1 bit;
• ett halvt glas vitt vin.

Stek böngroddarna och den finhackade löken i en stekpanna, tillsätt ett halvt glas vin och låt sjuda i 10 minuter på låg värme. Garnera med örter. Kan ätas till kött eller fisk.

Skador och kontraindikationer

Grodda bönor medför inga begränsningar för konsumtion, förutom allergier. Eftersom detta är en okänd produkt, var försiktig när du provar den för första gången. Det är viktigt att övervaka kroppens reaktion. Om utslag uppstår eller du känner dig dålig, ta ett antihistamin eller absorberande medel och sluta äta bönor. Även om din reaktion är normal, överät inte, eftersom överätning kan orsaka ökad gasbildning, uppblåsthet och förstoppning.