TOPP 13 sätt att förvara citroner hemma på rätt sätt för att förhindra att de förstörs

Att handla i snabbköpet eller på marknaden går ofta utöver det vanliga. Ibland blir citroner över i stora mängder, men det är inte en frukt man äter på en gång. Därför ger erfarna kockar råd om hur man förvarar citroner hemma för att bevara deras utseende och näringsvärde.

Förberedelse av citrusfrukter för långtidslagring

Utseendet visar inte alltid fruktens integritet. Före förvaring bör varje frukt inspekteras genom beröring. Om skalet är för mjukt indikerar detta att produkten har frysts eller skadats. Sådana frukter bör skäras upp, oönskade delar tas bort, resten skärs i skivor och förvaras med någon av de vanliga förvaringsmetoderna.

Hela citroner tvättas noggrant under rinnande vatten, torkas och klappas torra med en pappershandduk. Beroende på deras avsedda användning kan citroner kombineras med andra ingredienser eller förvaras individuellt.

Var är det bästa stället att förvara citroner: tid och regler för att konservera frukten

En serie experiment utförda av tekniker och erfarna kockar har gett positiva resultat för konsumenterna. Det finns många sätt att bevara citronskal och fruktkött under lång tid.

Förvaring i rumstemperatur

Rumstemperatur minskar hållbarheten för färska citroner. Trots sitt tjocka skal tenderar citroner att vissna i varma förhållanden. För att förlänga hållbarheten, applicera vegetabilisk olja och täck frukten med ett tunt lager. Hög luftfuktighet bör vara en faktor; om den finns i rummet är citroner mottagliga för ruttnande.

Plastpåsar och solljus kan också skada skalet. Flytta frukten till en lämplig behållare och förvara den på en mörk plats. Oavsett åtgärder i rätt tid kan citronskal torka ut; några minuter i kokande vatten hjälper till att återställa dem till sitt normala skick.

Om du följer de allmänna förvaringsreglerna vid rumstemperatur kommer denna hälsosamma citrusfrukt att ge dig njutning i 2 veckor.

I kylskåpet

För att bevara citroner i sitt ursprungliga skick placeras de i en speciell låda för grönsaker i kylskåpet. Denna håller en temperatur på 6-8 grader Celsius. De behandlade frukterna lindas in i bakplåtspapper eller tidningspapper. Denna metod säkerställer fruktens färskhet och garanterar dess hållbarhet på upp till två månader.

I frysen

De citrusfrukter som håller längst förvaras i frysen; denna beprövade metod används flitigt. Alla bär, skivade grönsaker och citrusfrukter kan frysas. Citroner skärs i prydliga 5 mm breda skivor, läggs i små portioner i plastpåsar och fryses in under lång tid. Denna metod är en livräddare under svalare årstider, då C-vitamin behövs för att stödja kroppen.

I socker

Denna sockerhaltiga marmelad är mycket aromatisk och utsökt; den är gjord på mogna, skalade citroner. Citronerna placeras i en steril burk och täcks med strösocker i förhållandet 1 kg frukt till 1 kg socker.

Om citronerna är stora, skär dem i halvmånar eller kvartar och lägg dem sedan i lager i burken. Följ denna ordning: först sockret, sedan citronlagret, sedan mer socker, sedan citron, och fortsätt i denna ordning tills det är allra överst. Förslut med ett plastlock eller ett hemmagjort papperslock.

På en sval plats kan citrusprodukter i socker förvaras i upp till sex månader.

På balkongen

Mogna frukter kan hållas längre på balkongen. Den optimala temperaturen är runt fryspunkten; de kan förvaras som godismarmelad eller färska. För färska marmelader, slå in dem i tjockt papper och förvara på en torr plats.

Ättikslag

Ugnsbakad fisk, kyckling, citronrisotto och grekisk soppa är alla rätter som gynnas av citron. Inlagd citron är ett bra val för konservering. Det finns två sätt att bevara frukten för långtidsförvaring:

1. Pressa citrusfrukterna i runda skivor. Tillsätt en nypa salt, lite kanel och lagerblad i en glasburk. Tillsätt citronskivorna och häll i saften. Förslut med lock och förvara tills det är dags att använda.
2. Lägg citronerna i rena burkar, täck med saltat vatten, rulla ihop och förvara svalt.

Koka sylt

Citronmarmelad Det är inte ovanligt i matlagning; det används för att göra läckra pajfyllningar eller äts som en fristående dessert. Det tillagas enligt olika recept. Citronklyftor tillsätts ofta till äppelsylt eller de används för att göra kanderade citrusfrukter.

Torkning av citrusfrukter

Skärda citroner förvaras ofta i kylskåp för att förhindra att de förstörs. De torkas sedan. Du kan skära dem i vilken form som helst: skivor, klyftor eller tärningar. Nästa steg är att breda ut dem på en pappershandduk och vända dem i tre dagar. När citrusskivorna har torkat hälls de i en behållare med lock eller en papperspåse.

Om du inte vill vänta, använd en ugn. Grädda citronklyftorna i 50-60 grader Celsius i 5 timmar.

I vax

Vaxning eller inslagning av citroner säkerställer långvarig förvaring. Varje citron lindas in i speciellt vaxpapper, staplas tätt, förseglas och förvaras i kylskåpet. Rent vax kan också användas.

På banken

Mogna citroner kan placeras i sterila burkar, var noga med att undvika tomma utrymmen. Blandningen försluts med lock och förvaras svalt och mörkt.

En annan metod: placera en glasbehållare i en vattenkokare, skala citronerna och fyll behållaren ända upp. Förslut sedan locken och förvara i källaren.

I vattnet

Långtidsförvaring av citroner är möjlig med vanligt vatten. Lägg citrusfrukterna i burkar, täck med vatten och täck med lock. Det är bäst att byta vatten varannan dag. Detta bevarar fruktens näringsvärde – skalet och fruktköttet förblir färskt.

Citronsaft

Färsk citronsaft är en njutning vilken dag som helst om du förbereder den i förväg. Mogna citrusfrukter körs genom en juicepress och den resulterande saften hälls i glasflaskor med skruvkork. Förvara saften i kylskåpet, eller, om den hälls i speciella påsar, i frysen.

Det finns ett okonventionellt sätt att göra citronsaft med oliv- eller mandelolja. När du häller i en behållare, lämna lite plats för en av oljorna. Efter beredning, förvara saften i en källare, vinkällare eller kylskåp. Citronblandning bör konsumeras med försiktighet, särskilt av personer med magproblem.

Hur man förvarar en hackad citron

Skärda citrusfrukter förvaras bäst i en citronskål, vilket skyddar dem från fukt och förhindrar att skalet torkar ut. Du kan också strö salt, socker eller en droppe vinäger på ett fat och sedan lägga frukten med den skurna sidan nedåt. Vissa kockar penslar äggvitor på den skurna delen för att skydda fruktköttet från att torka ut.

Förvaring av citronskal

Det aromatiska skalet används i desserter, bakverk, sallader och såser. För att tillaga det, riv den gula delen av skalet och blanda den resulterande blandningen med socker. Förvara i kylskåp och använd vid behov. Vissa kockar tillagar en torkad version: riv eller hacka skalet i små bitar och torka det i solen eller i rumstemperatur.