Topp 40 bästa kålsorter med beskrivningar och egenskaper

Vitkål odlas framgångsrikt i alla regioner i Ryssland. I kallare regioner är det en av de grödor som producerar bra utan skydd och inte kräver några investeringar i växthus. Dess långa hållbarhet möjliggör färsk konsumtion året runt. Låt oss överväga vilka sorter och hybrider av vitkål som är bäst för en god skörd.

Fördelar med att odla kål

Den största fördelen med att odla denna gröda är dess anmärkningsvärda köldbeständighet, vilket gör det möjligt att få en anständig skörd under alla väderförhållanden.Härdade plantor klarar kyla ner till -4-6°C och fortsätter att växa vid temperaturer nära fryspunkten. Den optimala odlingstemperaturen anses vara 18-20°C.

Kål innehåller en rad mikronäringsämnen (Ca, Mg, K, Fe) och vitaminer från olika grupper. Den har en viktig egenskap: vitaminer bevaras efter inläggning genom naturlig jäsning. Vitkål har odlats sedan antiken över hela världen. I Ryssland står den för upp till en fjärdedel av all mark som avsätts för trädgårdsgrödor. Vitkål fullbordar sin fulla växtcykel på två år. Under den första säsongen producerar den ett kålhuvud, och frön från olika sorter skördas året därpå.

De viktigaste kraven för jordbruksteknik är hög jordfuktighet (75 %) och luftfuktighet, samt tillräcklig dränering. Höga temperaturer är skadliga för kål; vid 35 °C är frukterna små och bildas ofta inte alls.

Klassificering av sorter efter mognadstid

Mognadstiden är en viktig egenskap hos alla grödor. Den avgör inte bara den tid det tar för att huvudet ska formas helt och nå mognad, utan också hur det konsumeras. Genom att använda en mängd olika vitkålssorter kan du säkerställa en skörd från tidig sommar och skapa reserver och konserver för vintern.

Tidigt mognande grödor

Tidigt mognande sorter av vitkål avslutar sin växtsäsong inom 110 dagar. Det främsta kännetecknet för dessa grödor är deras små, inte särskilt täta huvuden. Tidiga sorter mognar under den första tredjedelen av sommaren och är rika på näringsämnen som stödjer kroppen tills andra trädgårdsgrödor dyker upp. Färsk kål är en härlig krispighet tidigt på säsongen och den används i sallader.

Dessa sorter av vitkål tar inte upp mycket plats i trädgårdar och är inte alltför krävande vad gäller jordförhållanden. När utrymmet är tomt kan du odla en ny gröda före hösten.

F1-överföring

En tidigmogen hybridsort, klar på bara 100 dagar. Små huvuden (upp till 1,5 kilogram) är ganska lösa, med vågiga bladkanter och ett löst fäst blad. Transferhybriden producerar inte frön. För en tidig skörd odlas plantor. Den växer bra i alla regioner.

Juni

Sortbeskrivningen nämner hög köldbeständighet (ner till -5°C). Huvudena, med tätt sittande blad, väger upp till 2 kilogram. När kålen är skuren är den grönvit, doftande och saftig. Junikål bör skördas omgående.

Punkt

Tochkakålen växer på 106–108 dagar. De rundade huvudena växer jämnt och mognar samtidigt. Tillväxten saktar ner i sura jordar. Tochkakål från Sibirien växer bra i de flesta regioner.

Kosack F1

En hybrid med namnet Kazachok utvecklades 1996. Mognaden sker på 100–110 dagar, med huvuden som växer drygt ett kilogram och är gulvita när de skärs av. Fröproducenten rekommenderar att man skördar huvudena omedelbart efter mognad, eftersom hybriden tenderar att splittras i bäddarna.

Nummer ett Gribovsky 147

Frukterna mognar på 60–80 dagar och är ganska tidiga. Om de planteras enligt den rekommenderade tidsramen (början av maj) kan du njuta av kålen i mitten av juni. Huvudena är runda och något tillplattade. De mognar jämnt och måste skördas omedelbart, eftersom de tenderar att spricka när de är övermogna. De används i vårsallader och för- och andrarätter.

Stachanovka

Huvudena är inte särskilt täta och väger upp till 3,5 kilogram. De tar 100–125 dagar att mogna. Stakhanovka-kål, som odlas i norra delen av landet, fermenteras, men den resulterande produkten håller inte länge.

Malakit F1

De små huvudena på malakithybriden lagras väl och transporteras utan förlust. De spricker inte ens efter långvarig lagring i jorden. De mognar på 100–135 dagar. Den söta smaken gör dem utmärkta i sallader och dieträtter.

Mellansäsongssorter

Mellansäsongssorter når mognad på 120–140 dagar. De har ett bredare användningsområde, inklusive sallader, matlagning och inläggning. Observera att fermenterad kål bör konsumeras inom 2–4 månader; den mjuknar snabbt.

Tobia

Denna hybrid kommer från frönas land – Holland. Dess täta topp kan väga upp till 3 kilogram. Den har en snövit kärna. Tobia är känd för sin smak och används till marmelad.

Snöstorm

En sort utvecklad av sibiriska förädlare. Huvudena är täta, spricker inte och transporteras utan kvalitetsförlust. De kan lagras i upp till 7 månader. Vyugakål har utmärkt smak oavsett hur den äts, inklusive inläggning.

Vestri F1

Denna hybrid, ursprungligen från Holland, har en lång hållbarhet utan att spricka. Dess hållbarhet är kort – 4 månader. Topparna är täta med fina blad. Busken är kraftig. Upp till 95 % av skörden är av hög kvalitet.

Bravo F1

Denna hybrid av fransk vitkål har slagit rot i ryska trädgårdar tack vare sin smak, saftighet och anspråkslösa odlingsförhållanden. Den väger 2,7–3,5 kilogram, har vitt, saftigt fruktkött och tätt packade, mjuka blad.

Menza

De lätt tillplattade frukterna kan väga 4–5 kilogram. Denna vitkålshybrid är lätt att odla och odlas i alla regioner i landet. Den har hög avkastning, håller länge på rankan och spricker inte. Den har ett brett användningsområde.

Sibirisk 60

Denna kål är en äkta sibirisk kål; kalla temperaturer hämmar inte dess tillväxt. Den kan lagras i upp till fyra månader utan att förlora sin smak eller ruttna. När den fermenteras behåller den sin krispighet och smak.

Semko Jubilee 217 F1

Även om skörden försenas förblir kålen intakt och spricker inte. Den är klar på 120–130 dagar. Den har universell användning. Huvudena är fria från håligheter och springor och väger cirka 4 kilogram.

Presentera

Denna sort är zonerad över hela landet. Huvudena är resistenta mot sprickbildning och lagras bra fram till mars. Buskarna blir upp till en meter höga, vilket bör beaktas vid plantering av plantor. Täta huvuden växer upp till 4 kilogram.

Hoppas

Den uppvisar sina bästa egenskaper när den förbereds för framtida bruk med vilken metod som helst, inklusive inläggning och saltning. Bladen krullar sig lätt i kanterna och insidan är vit och fast. Den har hög immunitet mot vanliga kålinfektioner.

Belorusskaya 455

Denna sort odlas i de flesta regioner i Ryssland. Den är mångsidig, spricker inte och mognar jämnt. Den håller sig inte till våren, utan håller bara i 2–3 månader.

Rinda F1

Hybriden mognar på 120–140 dagar, med ett huvud som väger 3,2–3,7 kilogram. Hållbarheten är 2–4 månader. Huvudet är tätt och snittfärgen är gulvit.

Gyllene hektar 1432

Denna sort har odlats sedan 1943. Den är lämplig för sallader. Huvudena kan väga upp till 2,5 kilogram och är ganska täta. De ligger kvar i jorden länge utan att förlora kvalitet eller utseende.

Senmognadssorter

Sensäsongssorter av vitkål kräver särskild omsorg vid valet. De måste förbli färska och livskraftiga fram till ungkålsstadiet; dessa sorter fermenteras under den långa vintern. Dessa sorter har den längsta tillväxt- och utvecklingsperioden – upp till 180 dagar.

De som planterar sena kålsorter bör vara medvetna om att de skördas sent på hösten, så att avsluta trädgårdssäsongen tidigt är inte ett alternativ. Kål blir söt och saftig efter en lätt frost och utvecklar sin arom, krispighet och karakteristiska smak.

Midor F1

Midor-hybriden kännetecknas av sitt medeltäta huvud, som kan väga upp till 4 kilogram. Den har en hög sockerhalt. Stjälken är liten och krämvit inuti. En betydande nackdel är att den inte håller sig bra i källaren.

Moskva sent 15 och 9

Två utmärkta sent mognande sorter, länge kända, är särskilt populära bland trädgårdsmästare. Late 15 växer på höga stjälkar och är lätt att skjuta upp och vattna. Sort 9 har en kort stjälk, med huvudet nästan liggande på marken, men är mer motståndskraftig mot klumprot.

Bladen är tätt packade tillsammans med en lätt vågig kant. Bladen är lätt tillplattade och insidan har en svagt gul nyans. De väger 3,5–4,5 kilogram och kan nå 8–10 kilogram under gynnsamma förhållanden.

Frukterna är av utmärkt kommersiell kvalitet, med en låg defektfrekvens på 3–10 %. Buljongen håller sig väl fram till våren, och när den fermenteras behåller den sin krispighet länge.

Amager 611

Denna sort är avsedd för långtidslagring. På våren förbättras smaken till och med – bitterheten försvinner och aromen blir mer uttalad. Det tar nästan 150 dagar för kålen att mogna. Den har ökad köldtålighet och kan planteras tidigt för att säkerställa att kålen mognar. Varje huvud väger 3–4 kilogram. Den odlas kommersiellt tack vare att den är lätt att skörda med jordbruksmaskiner och lätt att transportera.

Övervintring 1474

Trogen sitt namn förblir denna sort utsökt även efter vintern. Bladen är tätt packade, utan mellanrum eller luftfickor, och smaken är distinkt och saftig. Den väger 3,6 kilogram. En sent mognande sort, den mognar på upp till 150 dagar.

Kharkiv vinter

En rekordstor kålsort som håller till maj-juni och är inte känslig för gropnekros. Huvudena väger i genomsnitt 3-4,5 kg och växer jämnt. De når teknisk mognad på 150-160 dagar. Kharkiv vinterkål har utmärkta egenskaper för alla typer av konsumtion.

Vad man ska plantera i Moskva-regionen

Regionens klimat kännetecknas av få soliga dagar och frekventa köldperioder. Tidiga, mitten av säsongen och mitten-sena sorter planteras i Moskva-regionen. Det rekommenderas att skörda vitkål senast i mitten av oktober.

För att förbättra avkastningen rekommenderas kalkning, eftersom sura jordar dominerar i regionen.

vitryska

Den gamla gruppen av sorter har varit känd sedan 1937, och flera modifieringar har utvecklats sedan dess. Belorusskaya 455 är en medel-sen sort som växer bra i Moskva-regionen. Bladen väger upp till 3,5 kilogram, med tätt bladarrangemang, inga håligheter eller mellanrum. För en full skörd krävs riklig vattning och skydd mot sjukdomar och skadedjur.

Nummer ett Gribovsky 147

Tidig kål äts endast färsk. Den används inte till konservering. När den uppnått teknisk mognad skärs huvudena av för att förhindra sprickbildning. Ett huvud väger cirka 2 kilogram. Strukturen är fast och färgen är gulvit.

Gyllene hektar

Sortens fullständiga namn är Zolotoy Hektar 1432. Rosetbladen har en vaxartad, grågrön beläggning. Bladhuvudena är runda, enhetliga i storlek och växer samtidigt. Skördetid: 110 dagar.

Vinter

Vinterns Kharkivska tolererar köldknäppar och sommarvärme. Den ger en genomgående hög avkastning oavsett väderförändringar. Den kan lagras till sommaren och bevara sin smak och sina nyttiga mikronäringsämnen. Den bör skyddas från klumprot under odling.

Amager

Sorten kräver frekvent vattning och tolererar torka dåligt. Dess säljbarhet är hög: skummet är tätt, utan håligheter eller beska. Amager fermenteras, används färskt och för matlagning. Den lagras och transporteras väl.

De bästa kålsorterna för Uralerna

I Uralregionen planteras vitkål från plantor. Senmognadssorter undviks i allmänhet, eftersom de inte når teknisk mognad under den korta sommaren.

Stachanovka

Denna kål producerar huvuden med en diameter på 15–26 centimeter och medeldensitet. Den har god smak. Det är en tidig sort som mognar på 100–125 dagar. Den äts färsk och för matlagning.

Polar K-206

En av de äldre sorterna som rekommenderas för Uralregionen. Mognar tidigt och lagras till januari. Används för inläggning på sommaren och tidig höst. Den växer dåligt i sura jordar, och bladen är lösa i svagt ljus. Bladen är belagda och bladen är grågrön. Frukten väger drygt 3 kilogram.

Populär i södra Ryssland

Köldtålighet är inte avgörande för kål i landets södra regioner. Låg nederbörd och höga temperaturer minskar ofta avkastningen. Tidiga sorter bör planteras så att de hinner mogna innan värmen sätter in. Sena sorter kräver riklig vattning. Det är viktigt att välja hybrider och sorter med ökad torktålighet och hög temperaturtålighet.

Härlighet

Denna sort är idealisk för odling i södra regioner och är mycket torktålig. Den når teknisk mognad på 100–125 dagar. Huvudena är stora och runda. Den används för inläggning och kan lagras i 4–5 månader utan att förlora kvalitet.

Mozharskaya lokal

Denna sort rekommenderas för odling på Krim och de sydligaste regionerna i Ryssland. Den har visat hög värmetålighet. Den spricker vid otillräcklig fukt. Kålen har utmärkt smak och huvudena är runda och väger upp till 3 kilogram.

Domare 146

En Volgograd-förädlad sort utvecklad för odling i södra delen av landet. Mognadstiden är 130–155 dagar. Huvudtätheten är genomsnittlig till över genomsnittet. Ådrorna är inte synliga. Sud'ya 146-kål fermenteras om den planteras sent.

Zavadovskaja

Denna sent mognande sort rekommenderas för odling i södra regioner. Den mognar på 180–190 dagar. Den är torka- och temperaturbeständig. Huvudena är täta och spricker inte lätt. Zavadovskaya-kål väger 2–4 kilogram.

Derbent

Denna sort kommer ursprungligen från Dagestan. Den anses vara en tidig sort och äts färsk. Huvudena väger 0,8–2 kilogram och är tunt ådrade.Ett brett urval av inhemska och importerade sorter och hybrider av vitkål gör att du kan odla denna universella favorit i alla regioner i landet.

Kål är en traditionell rysk grönsak; den är viktig för att laga middag och förbereda vintermarmelader. När du väljer en sort är det viktigt att ta hänsyn till mognadstiden och odlingsförhållandena i din region.