Plantering och skötsel av rödkål i öppen mark, beskrivning av sorter

Rödkål är en sällsynt gröda, även om det inte krävs mycket ansträngning att plantera och sköta den utomhus. Denna exotiska växt kräver samma skötsel som vanlig vitkål. Plantorna odlas först, planteras sedan om i en rabatt och vattnas och gödslas regelbundet. Denna kål tål lätt frost bra, men trivs inte i varmt väder.

Beskrivning av kulturen

Rödkål är en selektivt odlad sort av vitkål. Ett enda runt eller avlångt bladhuvud bildas på en tjock, kort stjälk (stubbe). Det är en tvåårig växt med starka rötter. Dess lila färg finns i en mängd olika nyanser tack vare pigmentet antocyanin som finns i bladen.

Avelshistoria och extern beskrivning av växten

Rödkål utvecklades av europeiska botanister redan på 1500-talet. Den åtnjöt stor popularitet i Medelhavsländerna. På 1600-talet anlände denna exotiska gröda till Ryssland från Västeuropa. Där blev den känd som blåkål. Den är mycket lik sin släkting i vitkål. Den producerar dock mindre huvuden och har blad med en distinkt lila nyans. Blåkål är inte lika saftig som vitkål. Den har dock en intressant, pikant smak, och huvudena lagras längre och är mindre mottagliga för sjukdomar.

Tillväxtegenskaper

Rödkål har en unik egenskap: dess färg beror på jordens surhetsgrad. Alkalisk jord producerar blå huvuden, medan sur jord producerar karmosinröda. Denna tvååriga växt utvecklar en kort, tjock, bladrik stjälk under sitt första år, som bildar huvudet. Huvudet kommer ut ur en förstorad toppknopp.

Huvudbildningen går igenom två faser. Först växer de yttre bladen, vilket ökar kålhuvudets volym. Sedan slutar de växa, och den andra fasen börjar – en period av aktiv tillväxt av de inre bladen. Under denna period ökar huvuddelen av huvudet i massa. Under trycket från de växande inre bladen komprimeras de yttre bladen och omsluter huvudet tätt. Den första fasen varar cirka 16 dagar, den andra 11, men det är under denna senare period som 65 procent av rödkålens massa växer.

Under det andra året växer en lång blomstjälk med blad och blommor från kålstumpens topp- eller sidoknoppar. Blommorna uppträder, samlade i blomställningar. På hösten mognar dessa frökapslar till frukter – långa kapslar som innehåller frön.

Hälsofördelar med rödkål

Näringsinnehållet i blåkål liknar i stort sett vitkål. Denna gröda innehåller vitaminer (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) och spårämnen. Jämfört med vitkål innehåller den dock betydligt mer karoten och askorbinsyra.

Glukosinolaten som finns i kålen ger en skarp smak. Grönsaken har antioxidativa egenskaper och är kalorifattig (25–31 kilokalorier per 100 gram), vilket gör den lämplig för terapeutiska dieter. Fytoncider som finns i bladen dödar tuberkulosbakterier.

Kål är fördelaktigt för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar tack vare antocyanin, vilket minskar kärlskörhet och sänker blodtrycket.

Denna grönsak rekommenderas för gravida kvinnor och personer med försvagat immunförsvar, eftersom blåkål är en rik källa till proteiner och vitaminer.

Växtförhållanden

Rödkål föredrar bördig, neutral eller lätt sur jord. Kalka jorden vid behov före plantering på hösten. Gödsel och mineraltillskott appliceras bäst på våren, när man planterar plantor eller sår frön.

Den optimala platsen för landning

Kål trivs i jord efter morötter, lök, tomater, potatis och gurka. Plantera inte kål på samma plats flera år i rad, eftersom den kan bli mottaglig för klumprot. Kål är en fuktälskande växt. Den tolererar dock inte vattenmättad jord.

Nödvändig jordkomposition

Blåkål föredrar lätt, lös och bördig jord. Den växer bra i lerjord som bevarar fukt. Denna typ av jord förenklar skötseln av växten, eftersom kål kräver mycket vatten under tillväxten.

Gödsla jorden med välruttnad humus eller kompost (6 kilogram per kvadratmeter) och kalium-, kväve- och fosfortillskott (35 gram per kvadratmeter) precis före plantering. För att minska surhetsgraden, tillsätt träaska eller kalk (300 gram per kvadratmeter).

Temperatur- och ljusförhållanden

Blåkål är en köldhärdig gröda. Fröna gror vid temperaturer så låga som 2°C. Mogna huvuden kan överleva på fältet fram till den första höstfrosten och tål temperaturer så låga som -5°C. Plantor kan överleva vårtemperaturer så låga som 0°C. Korta frostar orsakar inte betydande skador på grödan. Den optimala temperaturen för att odla denna grönsak är -15–20°C.

I trettio graders värme formas kålhuvuden inte bra, och mogna huvuden börjar spricka.

Det är bäst att välja en väl upplyst plats i trädgården för blåkål. Den växer dåligt i skuggan av högre grödor. Plantor som odlas på fönsterbrädan behöver också ljus. Unga plantor behöver långa dagar (minst 12 timmar).

De bästa sorterna för öppen mark

Tidiga, mellansäsongs- eller sena sorter planteras vanligtvis i trädgården. Nya hybridgrödor har nyligen utvecklats som är resistenta mot svampsjukdomar och ogynnsamma väderförhållanden. Tidiga grönsaker mognar på 72–92 dagar, mellansäsongssorter på 120 dagar och sena sorter på 130–160 dagar.

Tidigmogna sorter inkluderar Primero F1, Mars MS och Mikheevskaya. Tidigmogna grönsaker äts färska. Dessa sorter har mindre risk att spricka och har en längre hållbarhet.

Mellansäsongssorter: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Dessa sorter behöver ungefär fyra månader för att mogna. Sensäsongssorter odlas för färsk kål efter nyårshelgerna. Dessa grönsaker förstörs inte förrän i februari eller till och med mars. Sensäsongsgrödor planteras i trädgården i slutet av maj eller början av juli. De vanligaste sorterna är Gako och Rodima F1. Sensäsongssorter spricker inte, lagras bra och är lätta att transportera.

Hur man planterar kål i en trädgård

Rödkål odlas från frön eller plantor. Men om du sår fröna direkt i trädgården måste du vänta länge på att plantorna ska dyka upp. Det är bäst att odla plantor först och plantera om dem i trädgården i slutet av maj. Blåkål kan skördas närmare juli.

Direktsådd: tidpunkt och teknik för sådd av frö

Det rekommenderas att så kålfrön i trädgården i slutet av maj eller början av juni. Innan sådd måste fröna förberedas: härdas och placeras i en näringslösning.

Först doppas fröna i varmt vatten vid 50 grader Celsius i tjugo minuter. Sedan doppas de i kallt vatten i två minuter. Strax före plantering blötläggs de härdade fröna i en näringslösning (en tesked nitrofosfat per liter vatten) i 12 timmar. Efter stimulering förvaras fröna i kylskåp i ytterligare 24 timmar.

Plantera fröna i remsor i grävd, luckrad och gödslad jord. Gräv grunda hål med 60 centimeters mellanrum. Placera 3-4 frön i varje hål och täck dem med jord. När de unga plantorna växer lite, ta bort de svaga skotten och lämna kvar de starkaste.

Genom plantor

För att odla plantor, förbered jordblandningen och såmaterialet i förväg. Tidigt mogna grödor sås mellan 7 och 17 mars. Mellansäsongs- och sent mogna sorter planteras från slutet av februari till mitten av april. Sådd görs vanligtvis i torvpellets (krukor) eller plastkoppar.

Jordblandningen bör bestå av trädgårdsjord, torv, sand, humus, mineraltillskott och träaska. Före sådd härdas fröna och blötläggs i en näringslösning i 12 timmar. Flera frön placeras i ett grunt hål i varje behållare. Den svagaste plantan tas sedan bort.

Kålplantor bör odlas vid temperaturer som inte överstiger 15-17 grader Celsius. Under dessa förhållanden blir plantorna inte särskilt höga. Vattna plantorna regelbundet och se till att de har extra ljus på natten. Dagsljuset bör vara 12 timmar.

När två riktiga blad dyker upp, sticks plantorna ut och planteras om i större krukor. I slutet av maj flyttas plantorna till en trädgårdsbädd. Vid denna tidpunkt bör varje planta ha 5-8 riktiga blad. Plantorna bör vara minst 45 dagar gamla vid omplanteringstillfället. Växterna planteras i ett hål, där stjälken är 2 centimeter lägre än den tidigare nivån. Täck inte odlingspunkten med jord. Plantorna planteras 60 centimeter från varandra, med ett mellanrum på 0,7 meter mellan raderna.

Regler för att ta hand om rödkål

Allt eftersom växten växer kräver den ständig vård. Rödkål rekommenderas att regelbundet vattnas, rensas och gödslas med organiska och mineraliska näringsämnen flera gånger per säsong.

Regelbundenhet av vattning

Det rekommenderas att vattna kål endast med varmt, stabilt vatten. Denna regel bör följas för alla grödor. Kallt vatten kan orsaka sjukdom och till och med dödsfall. Vattna noggrant efter att plantorna planterats i trädgården och när kålhuvudena börjar bildas. Under dessa perioder, vattna kålen varje kväll i flera veckor.

Luckra jorden runt växten efter varje vattning. För plantor, använd cirka 5 liter vatten; för en mogen planta, 10-15 liter. Kål behöver inte vattnas under regnperioden. Vattna kålhuvudena endast en gång i veckan en månad före skörd för att förhindra att de spricker. Undvik övervattning eller vattensjuk jord, eftersom det kommer att få kålrötterna att ruttna.

Vad och när man ska mata växten

Den första gödslingen görs fjorton dagar efter att plantorna planterats i trädgården. Plantorna vattnas med flytande organiskt gödselmedel. För detta späds ett kilogram ruttnad gödsel ut i 10 liter vatten. Istället för organiskt gödselmedel kan du använda 40 gram kvävegödselmedel (salpeter).

I slutet av juni, när huvudena börjar bildas, gödslas kålen igen. Tillsätt 45 gram salpeter, superfosfat och kaliumsulfat per 10 liter vatten. För att minska jordens surhet och bekämpa insekter sprayas kålen med en asklösning (2 koppar träaska per 2 liter vatten).

Lossa och rulla upp odlingsbädden

Grödan kräver skötsel under hela säsongen. Efter vattning är det lämpligt att luckra upp bädden och ta bort ogräs. Grödan hopfälls två veckor efter att plantorna planterats i trädgården. Denna procedur hjälper till att stödja de tunna stjälkarna. Under perioden med aktiv tillväxt och huvudbildning är ytterligare en hopfällning nödvändig. Denna jordbruksteknik stärker rotsystemet, skyddar grödan från att blåsas omkull av vinden och dränerar överflödig fukt från jorden.

Behandling mot sjukdomar och skadedjur

Rödkål blir sällan sjuk. Sniglar kan dock angripa dess blad. För att bekämpa dessa insekter kan du använda Groza eller Meta. Du kan skydda din kål från skadedjur genom att plantera vitlök, lök, dill, basilika, tomater och örter i den intilliggande rabatten. Nässlor och gurkört planterade nära kålen stöter bort sniglar.

Skörd

Kålhuvuden skördas från fältet på sommaren eller hösten, och huvudena skärs selektivt när de mognar. Det är bäst att lämna en 2 centimeter lång stjälk och några intilliggande blad när man skär kålen. Kål kan förvaras svalt och mörkt fram till våren. Rödkål används för att göra färska sallader och grönsaksrätter. Även om den inte bör fermenteras kan den inlagdas med vinäger.