Beskrivning och egenskaper hos de bästa sorterna av senkål, planterings- och skötselteknik

Denna växt från korsblommiga familjen är rik på mikronäringsämnen, innehåller en mängd vitaminer, renar tarmarna och stimulerar lever och mage. Vissa sena kålsorter tar nästan sex månader att mogna, men huvudena lagras länge, behåller sina gynnsamma egenskaper, tål transport väl och ackumulerar inte skadliga ämnen. Den mognar på bara tre månader. tidig kål, men dess huvuden förstörs snabbt och är inte lämpliga för inläggning.

Fördelar och nackdelar med sent mogna kålsorter

Trädgårdsmästare odlar grönsaker för färsk konsumtion, lagring och konservering. Tidiga sorter är inte lämpliga för vinterlagring och konsumeras omedelbart. Sen kål, även om den tar lång tid att mogna, erbjuder många fördelar jämfört med snabbmognadssorter. Dess fördelar inkluderar:

• hög produktivitet;
• lång hållbarhet;
• utmärkt transporterbarhet.

Sena kålhuvuden behåller sin smak när de fermenteras, inlagras eller konserveras med vinäger. Nitrater ansamlas inte i huvuden eller bladen under lagring.

De bästa sorterna: beskrivning och egenskaper

Senkål brukar vanligtvis inte förstöras förrän på våren, men förädlare har redan skapat hybrider vars huvuden håller till nästa skörd utan att förlora smak eller fasthet, behåller sina sortegenskaper, och växten är sjukdomsresistent och insektsresistent.

Angripare

Denna hybridkål av holländskt ursprung trivs i en mängd olika klimat och är lätt att sköta. Huvudena mognar långsamt och spricker inte ens i överflödig fukt. Sorten Agressor är resistent mot bladmögel, svärta och loppbaggar. De fasta huvudena håller länge och behåller en god smak när de inlagdas.

Mara

Vitkål, odlad i Belarus, skördas efter fem och en halv månad när den odlas från plantor. Bladen är mörkgröna och täckta med ett purinlager. Ett moget huvud väger högst 4 kg, håller sig färskt till maj om det förvaras svalt och deformeras inte under transport.

Sorten påverkas inte av röta och rotar sig i fuktiga klimat med täta, långvariga regn.

Moskva sent 9

Denna hybridsort av ryskt ursprung är förvånansvärt stor i storlek. Den ger höga avkastningar. De platta, täta huvudena håller sig till juni, och vissa exemplar väger 9–10 kg när de är mogna. Sorten är immun mot svampinfektioner, vilket gör att växter slutar växa, torkar ut och dör. Det finns inga negativa recensioner om Moskvas senkål. Trädgårdsmästare hävdar att huvudena återhämtar sig efter en frost på -7°C (-4°F).

Amager 611

Denna krigstidssort tolererar låga temperaturer väl och mognar på 160 dagar. Huvudena, som sällan väger mer än 5 kg, lagras i sex månader utan att spricka och är mycket lätta att bearbeta. De täta huvudena med blågröna blad är lämpliga för inläggning och jäsning. Växten är resistent mot svamp, rötterna ruttnar inte i hög luftfuktighet och Amager reagerar dåligt på värme och torka.

Snövit

Hybridens växtsäsong varar inte mer än 160 dagar. Den producerar en riklig skörd av runda, utsökt smakrika kålhuvuden, med en genomsnittlig vikt på 3,5 kg. Större, tätare och mycket ljusa huvuden växer också. Snövit spricker inte, vilket gör den idealisk för inläggning.

Megaton F1

Denna sent mognande kålhybrid, föga känd bland trädgårdsmästare, mognar på 100 dagar. Den tolererar täta planteringar, har stora, välutvecklade blad och är resistent mot fusarium. Megatons täta, tillplattade huvuden väger mellan 4 och 9 kg.

Kolobok

Trädgårdsmästare planterar denna mycket produktiva sort för långtidslagring. Denna kål, som mognar på 150–155 dagar, värderas för:

• inte rädd för bakteriell infektion;
• lider inte av fusarium;
• inte påverkad av röta.

De gröna, täta huvudena på kolobokkål blir nästan vita när de skärs av. Huvudena är något beska, men i januari försvinner den obehagliga smaken.

Övervintring 1474

Denna inhemskt odlade sort har en mycket lång hållbarhet; kålen håller sig färsk fram till juni och spricker inte vid långvarigt regnväder. Bladen, som bildar ett tätt huvud, är täckta med en blomning. Zimovka odlas i Fjärran Östern, Kazakstan och centrala Ryssland.

Langedijker

En vitkålssort som utvecklats i Tyskland och mognar sent. Den planteras för lagring, men huvudena äts även färska och är lämpliga för inläggning. De klyvs inte lätt och har en fast konsistens, men de övre bladen tenderar att gulna på våren.

Turkiska

Denna sent mognande kålsort skördas 120 dagar efter att plantorna har etablerat sig. Huvudena är välformade, väger högst 3 kg och håller i 7–8 månader. Turkiz är torktålig och trivs i söder.

Kharkiv vinter

En hybrid som erhållits genom att korsa Amagerkål med Dauerweiss-kålsorten, den odlas i både Europa och Asien eftersom växten tolererar höga temperaturer, och plantorna klarar temperaturer så låga som -2°C och tål värme upp till 40°C. Även med brist på fukt mognar saftiga huvuden som väger 2 till 3,6 kg. Trädgårdsmästare älskar den. Kharkiv vinterkål:

• för hög produktivitet;
• god smak;
• utmärkt transporterbarhet.

När de lagras är huvudena resistenta mot sjukdomar och insektsangrepp. Bladen används för att göra kålrullar, och huvudena fermenteras och inlagras.

F1-mamma

Denna hybridsort odlas i Volgaregionen, Moldavien och Ukraina. Den kännetecknas av en lätt upphöjd rosett av blågröna blad. De tillplattade bladen väger 2,5 kg när de är mogna och kan lagras utan att förstöras i upp till sex månader.

Valentina F1

En populär hybrid bland trädgårdsmästare, dess växtsäsong närmar sig 180 dagar. Små blad bildar en robust rosett. De 3,5 kg tunga huvudena är äggformade. Kålen har en sötaktig smak och krispig i pickles och marinader. Den ruttnar inte eller torkar ut på över 7 månader.

Sockertoalett

Denna sort, utvecklad i Ryssland och anpassad till det sibiriska klimatet, är resistent mot fusarium, clubroot och bakterieinfektioner. Sugarloaf producerar sfäriska huvuden som är uppskattade för sin söta smak, och även om de inte är särskilt täta, håller de sig till juni.

Orion F1

Denna hybrid, som mognar på 170 dagar, ger en jämn och riklig skörd även under ogynnsamma förhållanden. En kompakt rosett av runda blad bildas på en hög stjälk. De små, avlånga bladen håller sig kvar till april och börjar förfalla något i maj.

Lennox F1

Denna hybrid, med sitt kraftfulla rotsystem, är lämplig för odling i både torra och fuktiga klimat och producerar upp till 9 kg kål per kvadratmeter. Huvudena, som väger högst 2 kg, är rika på sockerarter och askorbinsyra. De stora bladen är idealiska för kålrullar, och de tätt texturerade huvudena har en hållbarhet på cirka 250 dagar.

Förmak

En sort som utvecklades i Nederländerna för ett kvarts sekel sedan, har etablerat sig i Sibirien och Uralbergen. I Moldavien och Ukraina skördar bönder upp till 100 ton Atria-kål per hektar. Huvudena har en liten stjälk, spricker inte under lagring och är bra för inläggning, jäsning och för att ätas färsk.

Crumont

På 1990-talet skapade förädlare vid Timiryazev Academy en vitkålshybrid med en kompakt rosett av 25–30 grågröna blad, tätt täckta med en blomning. De rundade huvudena, som väger upp till 2 kg, skördas i oktober och lagras. Växten är immun mot bakteriesjukdomar och lider inte av nekros.

Stenhuvud

Vitkål, utvecklad av polska förädlare, odlas kommersiellt och planteras av trädgårdsmästare i många europeiska länder. Bladen på Stone Head är något sega, men huvudena klyvs inte, är lätta att transportera och är rika på socker. Sortens fördelar inkluderar:

• hög produktivitet;
• motståndskraft mot ogynnsamma förhållanden;
• mångsidighet i användningen.

Växten tål värme och torka och dör inte i låga temperaturer. De täta, smakrika huvudena skördas i oktober och kan lagras till sommaren utan att förstöras.

Ls 251 F1

Denna hybridkål med stora rosettblad bildar platta huvuden, vita inuti. De väger 2 till 3,5 kg, håller i upp till 5 månader och äts färska, fermenterade och inlagda.

Extra

Första generationens hybridhuvuden, som mognar sent på hösten, används för olika kulinariska tillagningar. De gröna huvudena klyvs inte, har en fast konsistens och är utsökta färska, men bearbetas oftare.

Plantering och skötsel av sena grödor i öppen mark

I södra regioner sår bönder ofta kålfrön direkt i öppen mark och skördar dem 5 eller 6 månader senare. I tempererade klimat är det omöjligt att odla grönsaker sent på säsongen på detta sätt, eftersom vädret redan är kallt i oktober, när de mognar.

Tidpunkt och teknik för plantering i öppen mark

Trädgårdsmästare bestämmer tidpunkten för sådd baserat på sitt lokala klimat. Detta är särskilt viktigt när man odlar grönsaker utomhus.

Frön

För att säkerställa god kåltillväxt och huvudbildning måste tomten förberedas och gödslas. Sådden börjar i slutet av april till början av maj. Fröna desinficeras i en varm kaliumpermanganatlösning, blötläggs i ett tillväxtstimulerande medel och planteras i öppen jord på ett djup av 30 mm, med 50 cm mellanrum.

plantor

Eftersom direktsådd i åkrar eller trädgårdsbäddar endast är möjlig i södra regioner, måste grönsaksodlare som odlar kål i tempererade klimat bestämma rätt tidpunkt för att så fröna. Plantor planteras utomhus när de är 45 dagar gamla. Substratet förbereds genom att kombinera torv, kompost, sand och humus. Jorden ångas eller vattnas med en kaliumpermanganatlösning. Sådden börjar i mars, och de härdade plantorna är redo att planteras ut i trädgårdsbädden i mitten av maj.

Fröna placeras i en låda fylld med substrat i ett 3 x 5-mönster, och behållaren täcks med polyeten eller glas i 4–5 dagar tills groddar dyker upp.

Vårdfunktioner

Plantorna flyttas till en väl upplyst plats där temperaturen inte överstiger 15°C. Man måste vara försiktig så att de inte blir för höga eller övervuxna.

Jordfuktning

Plantorna bör vattnas med varmt vatten, helst med en sprayflaska. Det är viktigt att övervaka substratets tillstånd för att säkerställa att det översta lagret inte torkar ut, utan alltid förblir fuktigt.

Ljusläge

I mars, när kålfrön sås, är dagarna fortfarande korta, vilket kräver att en lysrörslampa är tänd 6–8 timmar om dagen. Plantorna behöver mycket ljus. I maj härdas de och flyttas till en rabatt.

Lossning och ogräsrensning

Kål växer bra på en solig plats; knoppar bildas inte i skuggan. De stora rosetterna kräver rikligt med fukt; växten bör vattnas varannan dag, eller en gång i veckan i svalt väder. Efter vattning rekommenderas det att luckra jorden noggrant för att förbättra luftflödet till rötterna. Ogräsbekämpa bädden regelbundet för att förhindra att ogräs sprider sig och hindrar kålens utveckling.

Sensäsongsgrönsaker behöver röjas minst två gånger per säsong. Jorden krattas upp så att den inte täcker de nedre bladen. Första gången rotar sig plantorna och börjar växa, och sedan röjs jorden upp allt eftersom bladen bildas, vilket hjälper till att stabilisera skotten.

Toppdressing

Sen kål kräver mer näring än tidiga sorter. Två veckor efter omplantering vattnas plantorna med fågelspillning eller kogödsel, utspädd i vatten i förhållandet 1 till 10. Trädgårdsmästare har inga speciella frågor om vad de ska mata kål med andra gången; många använder urea eller ammoniumnitrat för detta ändamål.

När kålhuvuden börjar bildas, vilket inträffar i juli, rekommenderas det att gödsla kålen med preparat "Ovary" och "Teraflex", eftersom växterna behöver mikroelement i form av:

• kalium;
• fosfor;
• selen;
• magnesium.

När huvudena är satta tillsätts inte kväve, deras bildning saktar ner och kålen börjar ruttna och förlorar immunitet mot bakteriell infektion.I mitten av september matas varje grönsaksbuske med kaliumsalt.

Skörd och lagring av grödor

Tidpunkten för kålskörden påverkas av både väder och klimat. I tempererade klimat skördas kålhuvudena i början av oktober; i söder, där hösten är torr och varm, skjuts skörden upp till slutet av månaden eller början av november. Kålhuvuden som utsätts för temperaturer under 6°C (41°F) försämras snabbt.

Det rekommenderas att skörda kålhuvudena under dagen, när de har torkat av morgondaggen. När du skär kål för långtidsförvaring, lämna stjälken och 3-4 blad. Innan de förvaras i källaren eller vinkällaren torkas huvudena; eventuella spruckna, missformade eller ruttna huvuden rengörs, saltas sedan och fermenteras.

Kål placeras i lådor fyllda med torr sand. Om huvudena inte nuddar varandra håller de sig åtminstone till våren. Kål håller sig färsk länge om den hängs upp i stjälkarna på en sval, mörk plats. Temperaturen i källaren där huvudena förvaras bör inte överstiga 5°C. Huvuden som börjar bli dåliga behandlas med salt eller vinäger.