Beskrivning av japanska kålsorter, odlings- och skötselfunktioner

Den föga kända japanska kålen har ett antal fördelar, och det är enkelt att odla och sköta den. Denna salladskålssort gläder trädgårdsmästare med sina rikliga groddar i försommaren. Fröna för plantor behöver dock sås redan i mars. Japanska kålblad är rika på vitaminer, vilket är anledningen till att den odlas i isolerade växthus året runt.

Kulturens egenskaper

Japanskkål är en exotisk östasiatisk gröda. Den odlas för sina mjuka gröna blad, som smakar likt rädisor. Olika sorter kan skördas 35 till 75 dagar efter sådd. Allt eftersom de växer bildar växten frodiga rosetter av lansettlika eller flikiga blad, som odlas i trädgårdsbäddar eller växthus. På grund av sitt unika utseende används denna japanska kålsort i landskapsdesign för att anlägga rabatter.

Urvalets historia

Japansk kål härstammar från Kina. Den har dock odlats i Japan sedan antiken. För landets invånare är den en lika välbekant grönsak som vitkål är för oss.

Den används i sallader, soppor och grytor, och är en del av nationalrätten nabemono (en typ av gryta).

Denna tidigt mognande gröda liknar delvis Napa-kål och kinakål. Den bildar dock inget huvud. Den odlas för sin frodiga rosett av gröna eller svagt lila, tandade blad. På grund av sitt vackra utseende förväxlas den ofta med en prydnadsväxt..

Japansk kål är dock älskad för sina möra, smakrika blad. Senapsoljorna i bladen ger en pikant smak. Kål kan skördas 1-2 månader efter plantering.

Fördelar och nackdelar med kultur

Fördelar:

• tidig mognad;
• motståndskraft mot ogynnsamma väderförhållanden och sjukdomar;
• hög avkastning;
• utmärkta smakegenskaper;
• ett stort utbud av vitaminer och mikroelement.

Nackdelar:

• efter skärning kan den inte lagras länge;
• kräver regelbunden vattning.

Tillämpningsområde

Japanska kålblad är ett utmärkt botemedel mot vitaminbrist på våren. De äts färska, tillsätts i sallader och serveras på smörgåsar. Bladen smakar liknande rädisa, men är inte lika skarpa som ruccola. Japanska kålblad har mindre beska på grund av sitt låga innehåll av senapsolja. De kan tillsättas i keso, fetaost och kött- och fiskrätter.

Kål kan också användas som spenat, genom att lägga till den i grytor och pajer med kött eller keso.

Fördelar med att använda

Japanskkål anses vara en dietprodukt (16 kilokalorier). Den ordineras för att förebygga och behandla mag-tarm-, hjärt- och kärlsjukdomar. Den används också för att behandla cancer, gastrit och magsår. Japanskkål är rik på karoten, askorbinsyra, vitaminer (C, PP, B1, B2) och spårämnen (kalcium, kalium, fosfor och järn).

Produktivitet och fruktsättning

Även en nybörjare kan odla japansk kål. Den tål värme bra och klarar korta frostar, men kräver regelbunden vattning. Japansk kål kan skördas under hela sommaren, ända in på senhösten. Efter skörd växer nya blad. Du kan klippa hela rosetten på en gång och förvara den i kylskåpet i cirka två veckor. Hela plantan (inklusive alla blad) väger 400-1 500 gram.

I slutet av säsongen kommer en konformad rotfrukt, som påminner om kålrot i smak, fram från rosettens bas. Vid det andra året producerar denna gröda en blomstjälk och frön. Men om dagsljuset är för långt börjar vissa växter föröka sig redan under den första säsongen.

Känslighet för sjukdomar och skadedjur

Japanskkål är en favoritskadegörare för loppbaggar, kålbladlöss, sniglar och mullvadssyrsor. Dessa insekter borrar hål i bladen och lägger larver och ägg. Folkmedel används för att bekämpa dessa skadedjur, eftersom kemiska kan skada växten.

Kål kan få klumprot., svartben, bladmögel och phoma. Tecken på sjukdom inkluderar gula eller mörka fläckar på bladen, mörkfärgning av den nedre stjälken och bladtorkning. Desinfektion av frön med kaliumpermanganat före plantering och kalkning av jorden hjälper till att förebygga sjukdomar.

Populära sorter av japansk kål

Det finns flera populära sorter av japansk kål som har visat sig vara framgångsrika i ryska trädgårdar. De skiljer sig åt i mognadstid, bladutseende och smak.

Den lilla sjöjungfrun

En mellansäsongsgröda med senapssmak. Skörden är klar 65 dagar efter sådd. Den bildar en frodig rosett med 45–65 blad. Rosetten är 70 centimeter i diameter och 40 centimeter hög. Bladen är gröna, avlånga och släta, med tandade kanter. Varje rosett väger 1,5 kilogram. Kål kan odlas i en trädgårdsbädd från vår till sen höst, med flera säsonger.

Dude

En ultratidig sort som mognar på 35 dagar. Den har djupt dissekerade blad och en horisontell rosett. Den har en pikant smak, något som påminner om pepparrot. Varje rosett väger 455 gram. Fröna sås till plantorna i april, och plantorna planteras ut i trädgården i maj. Skörden kan skördas från juni till hösten.

Smaragdmönster

Bladen på denna sort av japansk kål är mörkgröna, dissekerade och fjäderlika. Skörden börjar efter 60 dagar. Rosetten är frodig och upphöjd, når 36 centimeter i höjd och 56 centimeter i diameter. Hela plantan väger 0,8-1,2 kilogram. En enda rosett innehåller upp till 150 blad. Smaken är pikant, med en äppelliknande eftersmak. Fröna sås för plantor i mars och planteras ut i trädgården först i maj. Grödan är motståndskraftig mot bultning och bladen växer väl ut efter varje stickling.

Mizuna

En sorts japansk kål. Den är även känd som grön senap eller japansk sallad. Den mognar på 65 dagar. De horisontellt växande bladen bildar en frodig rosett, 40 centimeter hög och 0,6 meter i diameter. Varje rosett innehåller cirka 60 gröna, fjäderliknande, dissekerade blad. En enda planta väger 1,5 kilogram.

Mibuna

En kål med senapssmak. Denna gröda kallas även senapssallad. Den har långa, hela, ljusgröna, släta, lansformade blad. Rosetten är frodig och upphöjd.

Cyklop

Detta är en vitkålssort som utvecklats av japanska förädlare. Cyclops är dock inte en salladssort. Den kallas japansk kål eftersom den uppfanns av japanska förädlare på företaget Sakata.

Växande regler

Japanskkål kan odlas från plantor eller genom direktsådd. När man använder plantor sås fröna i mars eller april i torvkrukor. Denna gröda tolererar inte rotskador, så i slutet av maj flyttas plantorna, tillsammans med rotklumpen, över till trädgårdsbädden. Det är enklare att så fröna direkt i trädgården. De gror även vid temperaturer så låga som -3°C. Unga plantor tål temperaturer så låga som -5°C.

För att alltid få färska vitaminrika grönsaker under hela säsongen sås fröna från denna gröda i flera steg.

Sensäsongssorter sås för plantor i mars, och om de sås i trädgården i slutet av maj mognar skörden i augusti. Tidigsäsongssorter sås för plantor i april. I slutet av maj sås frön direkt i jorden när jorden värms upp till 10 grader Celsius. Sista gången att så frön är i juli-augusti. Denna gröda kräver inte mycket ljus och trivs på vår och höst. Långa sommardagstimmar kan få kål att skjuta ihop.

Den japanska sorten trivs i lätt, bördig eller gödslad jord. Före plantering bör bädden grävas över, tillsätt 0,5 hinkar välruttnad kompost och 500 gram träaska per kvadratmeter. För att öka sandjordens vattenhållande förmåga, tillsätt lera under grävningen.

Omvänt luckras alltför tung lerjord upp med sand. Kål föredrar lätt sur eller neutral jord. Tomater, potatis, gurka och lök kan vara föregångare till denna gröda. Den bör inte planteras i samma område där andra kålväxter tidigare odlats.

Plantera frön för plantor

Japanska kålfrön behåller sin livskraft väl i tre år efter skörd. Före plantering rekommenderas det att desinficera fröna i en rosa lösning av kaliumpermanganat. Det är inte nödvändigt att blötlägga fröna i tillväxtstimulerande medel. De gror vanligtvis inom 3–5 dagar efter sådd. Japanska kålfrön är mindre än de från sin vita släkting (ungefär lika stora som ett vallmofrön). Vid plantering begravs de 0,5 centimeter djupt i jorden.

Tidpunkt och teknik för transplantation i öppen mark

Japanska kålplantor bör planteras om i trädgårdsbädden i slutet av maj. Denna gröda föredrar öppna, soliga platser. I skuggan av höga växter blir bladen mindre livfulla och rosetten mindre frodig.

Plantorna planteras i rader med hjälp av bandteknik, med ett avstånd på 40 centimeter. Lämna 15-20 centimeter mellan intilliggande plantor. Vid denna tidpunkt kan fröna sås i trädgården. Kål som sås direkt i trädgårdsbädden bör gallras ut allt eftersom den växer.

Hur man tar hand om kål

Denna exotiska japanska växt trivs på fukt. Den ruttnar dock snabbt i mycket våt jord. Den kräver minimal gödsling och regelbunden jordluckring.

Korrekt vattning

Om japanskkål inte vattnas börjar den vissna. Vattning bör dock endast göras i varmt och torrt väder. Undvik att vattna under regn. Dess rötter ruttnar snabbt i alltför våt jord.

Befruktning

Det är bäst att gödsla japanskkål med organiskt material eller kvävegödselmedel tidigt i dess tillväxtcykel. Använd en liter välruttnad kompost eller 30 gram urea per 10 liter vatten. Tio liter av denna lösning gödslar 3 kvadratmeter jord. Applicera kvävegödselmedel mycket försiktigt, eftersom kål kan ackumulera nitrater. En andra gödsling bör göras två (tre) veckor efter den första. Gödsla med kalium- och fosforgödselmedel (30 gram per 10 liter vatten).

Mulching och luckring av bäddarna

Under hela säsongen kräver rabatterna regelbundet underhåll, inklusive ogräsrensning och jordluckrande. Luckra upp jorden efter regn eller vattning. Jorden runt kålplantorna kan täckas med torrt sågspån eller halm. Detta förhindrar fuktförlust och ogrästillväxt.

Förebyggande behandlingar

Växten är mottaglig för skadedjursangrepp. För att bekämpa loppor och andra insekter kan man använda en asklösning, vitlöks- eller tobaksinfusion eller ett avkok av tomatblad. Växter kan beströs med aska eller tobaksdamm. Lukten av vinäger avvisar insekter. För att förbereda en lösning, tillsätt 250 milliliter vinäger till 10 liter vatten och spraya rosetterna.

För att bekämpa svampsjukdomar, fördesinficera fröna med en kaliumpermanganatlösning eller Baktofil eller Fitolavin. Undvik övervattning och för tät jord vid plantering. Som en förebyggande åtgärd, spraya växten med Bordeaux-vätska eller en kaliumpermanganatlösning.

Nyanserna av skörd och lagring av grödor

Japanska kålblad skördas (beroende på sort) en till två månader efter sådd. Grönsakerna kan skördas tidigare. Nyckeln är att låta bladen växa till minst 10 centimeter i längd. Det är viktigt att inte dra upp rötterna ur jorden eller skära av växtpunkten.

Nya blad växer upp istället för de avskurna grönsakerna. Skörden kan avnjutas hela sommaren. Kålen tvättas inte och förvaras i kylskåp i en plastpåse. I denna form kan bladen förvaras i 10 dagar utan att förlora sin smak eller hållbarhet.

Recensioner från erfarna trädgårdsmästare

Irina Semenovna, 49 år gammal:

"Jag upptäckte nyligen japansk kål. Jag trodde inte att den var så lätt att odla. Den ser ut som sallad eller ruccola, men den har en helt annan smak. Något pikant, med en äppelliknande eftersmak. Jag använder den i sallader eller som garnering till smörgåsar. Att odla denna kål är väldigt lätt. Jag förbereder inte plantor; jag sår dem direkt i trädgården i mitten av maj. Jag gödslar jorden med maskkompost. Kålen gror vackert och ger skörd redan i juni. Jag har märkt att plantor som planteras under andra halvan av sommaren växer långsammare. De dör dock inte under köldperioder och stannar kvar på fältet till frosten."