De bästa recepten på läcker krusbärs- och apelsinkompott för vintern och hur man förvarar konserverna

Krusbärs- och apelsinkompott bevarar nyttiga mikronäringsämnen som behövs för att stödja kroppen under kallt väder. Drycken är fördelaktig för hjärt- och kärlsjukdomar. Den hjälper också till att stärka immunförsvaret och bekämpar därmed luftvägssjukdomar. Citrusfrukter rekommenderas dock inte för personer med mag-tarmproblem eller allergier.

Komplexiteten i att göra krusbärs- och apelsinkompott

Krusbär av alla storlekar, sorter eller mognadsgrader är lämpliga för kompott. Detta bär har ett fast skal som förblir intakt under värmebehandling.

Krusbär måste skalas, tvättas och torkas före konservering. Bär med synliga defekter bör inte tillsättas i drycken.

Apelsiner ger kompottens huvudsakliga smak och arom. Både hela citrusfrukter och individuella skal används i beredningen av drycken.

Ingredienserna kokas inte utan hälls istället i den varma sirapen flera gånger. Mynta, vin och andra ingredienser kan tillsättas drycken om så önskas.

Lock och burkar kan steriliseras med ånga eller i ugn. När du väljer det senare alternativet är det viktigt att följa en regel: placera behållarna i en kall ugn och ta ut dem när de har svalnat.

Förbereda krusbär

Om du använder bär som köpts på marknaden, välj amatör- eller honungssorter. Gröna krusbär rekommenderas inte.

Stora bär (något omogna går bra) passar bäst till kompotten. Dessa har en behaglig arom som inte överväldigas av citrusfrukter.

Att välja apelsiner

Mogna citrusfrukter med apelsinskal passar bra till denna dryck. Innan du köper apelsinerna rekommenderas det att inspektera dem för mögel, röta och svamp. Svampar angriper även fruktens insida, vilket är särskilt farligt.

Beroende på recept skärs citrusfrukter antingen i klyftor eller används med skalet. I det senare fallet behandlas skalet med kokande vatten.

Metoder för att tillaga kompott

Låt bär- och citrusdrycken svalna innan förvaring. Därefter kan burkarna placeras i ett svalt rum.

Ett enkelt recept för vintern

För att snabbt förbereda en drink behöver du förbereda:

• 2 koppar bär;
• 1 apelsin (helst stor);
• 300 gram socker;
• 2 liter vatten.

Den färdiga och skivade apelsinen placeras i behållarna tillsammans med burkarna. Sockret blandas med vatten och kokas på hög värme tills det är helt upplöst. Den resulterande sirapen hälls i burkarna, som sedan försluts.

Krusbärskompott med apelsin och mynta

Denna läckra dryck är gjord på:

• 500 gram bär;
• 1-2 kvistar färsk mynta;
• 1 apelsin;
• 150 gram socker.

Apelsinen skärs i klyftor och placeras i botten av pannan. Sedan pressas citrusfrukterna försiktigt för att släppa ut saften. Det är viktigt att inte trycka för hårt på skalet, annars får den färdiga produkten en bitter smak.

Efter en timme, häll apelsinjuicen i en kastrull, koka upp och ta bort från värmen. Tillsätt myntakvistarna i samma behållare. Efter några minuter, ta bort kvistarna och tillsätt vatten och socker till juicen. Blanda sedan ingredienserna med bären och låt infusionen sjuda på medelvärme.

Drycken ska koka i flera minuter. Kompotten hälls i burkar efter att den har svalnat helt.

Krusbärs- och apelsinkompott – "Ingefära"

Ingefärajuice görs genom att kombinera följande ingredienser:

• 2 medelstora apelsiner;
• 400 gram krusbär;
• 2 kanelstänger;
• 70 millimeter ingefära;
• en halv citron;
• 200 gram socker;
• 3 stjärnanis.

Om så önskas, tillsätt 20 gram vanilj och kryddpeppar till juicen.

Ingefära skalas först och citrusfrukterna skivas i 7 millimeter tjocka ringar. Alla ingredienser läggs i en kastrull, varvas med varandra. Efter 40 minuter tillsätts 3 liter vatten i kastrullen.

För att uppnå en ingefärsmak sjuds saften på hög värme i flera minuter och hälls sedan i steriliserade burkar. Denna kompott kan också serveras direkt.

Krusbärskompott med apelsiner och honung

För varje kilogram citrusfrukter behöver du 2 kilogram mörka bär. Till sirapen behöver du 200 gram honung och 800 gram socker.

Citrusfrukterna skalas och skärs i små klyftor. Ingredienserna fördelas jämnt över botten av steriliserade burkar.

Häll 5 liter vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp blandningen. Tillsätt sedan zesten. Låt blandningen sjuda på låg värme i 15 minuter. Häll sirapen i burkar och låt den stå i en halvtimme. Förslut burkarna.

Efter den angivna tiden, häll sirapen i en kastrull, låt den koka upp igen och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan blandningen, tillsammans med honungen, till de återstående ingredienserna. Sirapen ska fylla behållarna till cirka 15 millimeter över toppen.

Lagringsfunktioner

Det rekommenderas att förvara burkar med berikad juice på svala platser, skyddade från solljus.

Efter öppnandet måste kompotten placeras i kylskåpet.

Hållbarheten är 3 år. När juicen öppnats bör den konsumeras inom 3 dagar.