Steg-för-steg-recept för krusbärskompott för en 3-liters burk med och utan stjälkar för vintern, med och utan sterilisering

Krusbär är ett ganska vanligt bär, men de äts sällan färska. De tillsätts vanligtvis i olika kompotter och juicer. Trots sin relativt låga efterfrågan är detta bär ett veritabelt lager av pektin, vitaminer, organiska syror och andra värdefulla mikronäringsämnen. Därför är en hälsosam krusbärskompott för vintern ett utmärkt sätt att bevara sommarens vitaminer.

Hur man gör krusbärskompott för vintern

Det är viktigt att sticka hål i varje bär innan du försluter dem, eftersom de har tjocka skal – detta förhindrar att de exploderar i burken. Du måste också ta bort stjälkarna.

Recept kan kräva sterilisering, men inte nödvändigtvis. Om du använder en större behållare kan du hoppa över steriliseringssteget.

Vilka bär passar det till?

För en fylligare färg och bättre smak, tillsätt svarta vinbär, körsbär eller jordgubbar. Äpplen, citrusfrukter och aprikoser kan också tillsättas.

Men det är värt att komma ihåg att andra ingredienser kan försvaga smaken på huvudprodukten.

Vilka sorter av krusbär är bäst att välja?

Att använda gröna krusbär ger en klar färgad dryck. Mynta och andra tillsatser tillsätts vanligtvis för att ge fräschör. Att använda röda krusbär ger en vacker rosa färg, som kan förstärkas med citrus. Att tillsätta svarta krusbär skapar en rubinfärgad kompott.

Hur man väljer krusbär innan man börjar processen

Endast fasta, friska frukter utan tecken på mögel används för vinterkonservering. Samma regel gäller för alla andra ingredienser som tillsätts i drycken.

Hur man gör krusbärskompott hemma

Genom att välja bland ett brett utbud av recept kan du hitta det enklaste och mest utsökta sättet att konservera denna produkt.

Ett enkelt steg-för-steg-recept för en 3-litersburk

Även obearbetade bär med stjälkar passar till detta recept.

Ingredienser:

• 300 gram krusbär;
• 100 gram socker;
• 3 liter vätska.

Gör så här: Gör en söt sirap genom att koka vatten med raffinerat socker. Lägg sedan de delade bären i det kokande vattnet. Låt sjuda i 15 minuter. Häll den färdiga kompotten i sterila behållare och förslut. Vänd behållarna och slå in dem.

Utan sterilisering

Du kan göra en bärdryck med en snabbare metod – utan värmebehandling.

Ingredienser:

• 2 koppar krusbär;
• 150 gram socker;
• 3,5 liter vatten.

Förberedelse: Lägg de färdiga bären i burkar och häll över nykokt vatten. Täck löst över och låt stå i 15 minuter. Häll av vätskan i en separat behållare, tillsätt den angivna mängden socker och koka upp. Häll tillbaka vattnet i burkarna med bären. Rulla ihop burkarna, vänd dem upp och ner och förvara dem senare.

Med citron

Om du gör kompott med tillsats av citrusprodukter får du en trevlig och uppfriskande dryck med en tonisk effekt.

Ingredienser:

• 1 kopp gröna bär;
• 80 gram socker;
• en halv citron;
• en liter vatten.

Instruktioner: Lägg krusbär och skivade citronklyftor i en behållare. Gör den söta sirapen: Koka upp vatten och raffinerat socker i en kastrull. Häll den söta vätskan i de fyllda burkarna. Placera burkarna med bären i en skål med kokande vatten och sterilisera i 20 minuter. Rulla ihop, låt svalna och förvara.

Från frysta krusbär

Frysta bär är perfekta för den här typen av konservering. Olika frukter tillsätts ofta för att förbättra smaken. Gör så här: För att konservera kompott från frysta frukter, lägg först krusbär och andra fruktskivor i en kastrull och tillsätt tillräckligt med vätska. Koka upp blandningen och låt sjuda på låg värme i ytterligare 15 minuter. Tillsätt sedan strösocker och vänta tills det är helt upplöst. Rulla ihop, låt svalna och förvara till senare.

Viktigt! Krusbär behöver inte tinas i förväg.

Med dragon

Med hjälp av detta recept kan du göra en kryddig och aromatisk dryck med olika örter.

Ingredienser:

• 2 koppar frukt;
• 150 gram socker;
• 3 liter vatten;
• en halv citron;
• myntablad.

Gör så här: Lägg krusbären i en behållare, tillsätt örter och citron. Häll den kokande vätskan i de fyllda behållarna och låt dra i 20 minuter. Häll det kokande vattnet i en separat behållare, tillsätt raffinerat socker och gör en söt sirap. Häll vätskan över bären, slå in och förvara i kylskåp.

Med svarta vinbär

En läcker och vacker kompott erhålls genom att tillsätta denna komponent.

Ingredienser:

• 300 gram bär;
• ett halvt glas vinbär;
• 100 gram socker;
• 2 liter vatten.

Instruktioner: Häll den kokande vätskan i glasburkar fyllda med bär. Täck löst över och låt dra i 20 minuter. Häll det utdragna vattnet i en separat behållare. Tillsätt raffinerat socker och koka upp den söta sirapen. Häll tillbaka den söta vätskan i de fyllda burkarna, förslut och låt svalna. Förvara till senare.

Med mynta

En uppfriskande kompott med en avkopplande komponent ger en somrig arom. Ingredienser:

• ett glas bär;
• en liter vatten;
• 60 gram socker;
• myntakvistar.

Instruktioner: Lägg krusbär och mynta i sterila behållare. Häll över nykokt vatten och låt sjuda i 10 minuter. Häll i en kastrull, tillsätt socker och koka upp igen. Häll tillbaka i burkarna. Rulla ihop och förvara.

Med apelsin

Vintern är den tid då vitaminer behövs mer än någonsin. En dryck med apelsin hjälper till att fylla på de saknade vitaminerna och öka din energi.

Ingredienser:

• 2 koppar frukt;
• en hel apelsin;
• vatten;
• 250 gram socker.

Gör så här: Lägg krusbären och den skivade apelsinen i förberedda burkar. Koka sedan upp vatten med raffinerat socker till en söt sirap. Häll vätskan i de fyllda burkarna och förslut dem omedelbart. Vänd burkarna, linda in dem i en filt och låt dem svalna. Förvara dem säkert.

Med ett äpple

Denna kompott kommer att vara klar, men samtidigt väldigt söt och god.

Ingredienser:

• 5 söta äpplen;
• ett halvt glas bär;
• 150 gram socker;
• 3 liter vatten.

Gör så här: Gör äppelskivor. Lägg hålade gröna krusbär och äppelskivor i sterila burkar. Häll en söt sirap gjord på kokande vatten och raffinerat socker över de fyllda burkarna. Värm burkarna i vattenbad. Förvara för förvaring.

Med hallon

Söta hallon passar bra ihop med krusbär, vilket resulterar i en ovanligt delikat kompott med en behaglig arom.

Ingredienser:

• 2 koppar krusbär;
• ett glas hallon;
• 150 gram socker.

Förberedelse: Lägg den färdiga frukten i sterila behållare och häll över nykokt vatten. Täck löst över och låt stå i 20 minuter. Häll vätskan från burkarna i en annan behållare, tillsätt socker och koka upp. Lägg tillbaka frukten i de fyllda behållarna. Rulla ihop, låt svalna och förvara för långtidsförvaring.

Förvaring av kompott

Liksom andra kompotter kräver denna dryck förvaring i en källare eller ett skafferi. Korrekt tillagad kan kompotten lagras länge utan att förlora sin smak och underbara arom.