De 10 läckraste recepten för snabba gurkor i koreansk stil för vintern

Koreanska gurkor konserveras ofta för vintern. Rätten är utsökt och snabb att tillaga. Huvudingredienserna är morötter, gurkor och olika kryddor. Ytterligare grönsaker och kryddor kan tillsättas efter varje persons tycke. Dessa aptitretare kan ätas direkt efter tillagning eller förvaras i burkar för vintern.

Särdrag vid tillagning av gurkor i koreansk stil

Gurkor i OSS-länderna ger alltid en bra skörd, så det finns inga problem att köpa grönsaker. Många hemmafruar föredrar att göra en mängd olika gurksnacks för vinternFör koreansk sallad är gurkor av olika sorter och mognad lämpliga, eftersom varje recept har sina egna krav.

Förrätten görs genom att skiva gurkor i strimlor eller ringar. Resterande grönsaker och kryddor tillsätts beroende på vilket recept som valts. Efter att alla nödvändiga ingredienser har tillsatts blandas salladen och får stå i flera timmar, så att grönsakerna kan släppa lös sin saft. Vissa recept kan kräva ytterligare stekning.

Förbereda produkten innan processen påbörjas

Innan du förbereder salladen eller sylten måste du förbereda grönsakerna. Först behöver du köpa gurkor av lämplig sort och mognad från butiken. Tvätta dem sedan noggrant och skär av kanterna på båda sidor. Följ instruktionerna för det specifika receptet för resten av processen.

Metoder för att konservera gurkor i koreansk stil hemma

Gurkor tillagade på detta sätt är mycket populära, så det finns ett stort antal olika recept. Varje sallad har sin egen unika smak. De mest populära recepten presenteras nedan.

Ett snabbt recept för vintern

Om du lagar mat ofta, använd det här snabba koreanska receptet på förrätter. Fasta gurkor utan stora kärnor är perfekta för det här receptet.

För att tillaga salladen behöver du 600 gram gurkor, ett par vitlöksklyftor och lökklyftor, vinäger, socker, salt, peppar och 50 milliliter sojasås. Mängden örter är upp till kocken.

Blötlägg först grönsakerna i kallt vatten. Skär sedan av båda ändarna och skär dem i ringar eller strimlor. Låt grönsakerna ligga i 20 minuter. Skala och hacka löken till förrätt.

För att förbereda marinaden, hacka vitlöken, tillsätt sojasås, kryddor och eventuella andra ingredienser. Häll marinaden över löken och örterna. Plastbehållare rekommenderas för marinering av salladen. Efter tillagning, rulla ihop salladen och låt den marinera.

Med morötter

För att förbereda ett morotssnack behöver du följande produkter:

• flera unga gurkor;
• ett halvt kilo morötter;
• 50 gram koriander;
• 150 milliliter vinäger;
• solrosolja;
• vitlök;
• salt, socker och kryddor efter smak.

Beredningsprocessen skiljer sig inte mycket från andra recept, eftersom ytterligare produkter och ingredienser helt enkelt läggs till salladen.

Utan sterilisering

För att inlaga salladen utan sterilisering måste du hacka grönsakerna. Tillsätt sedan örter, kryddor och alla andra ingredienser i pannan. Häll marinaden i behållaren och låt sedan salladen stå.

Efter några timmar, ställ kastrullen på spisen och koka upp. Förrätten sjud i 15 minuter, fördelas sedan i burkar och täcks med lock. Den färdiga salladen får dra och förvaras sedan svalt.

Från övervuxna gurkor i tomatsås, utan morötter

Om du bara har övervuxna gurkor på bordet kan du också göra en läcker förrätt av dem. För att förbereda salladen behöver du följande ingredienser:

• 1 kilogram gurkor;
• 5 kilogram tomater;
• vegetabilisk olja och vinäger;
• peppar och vitlök;
• socker, salt efter smak.

Först hackas gurkorna. Örter, kryddor, smaksättning och tomat tillsätts till de hackade grönsakerna. Medan ingredienserna sjuder steriliseras burkarna. Salladen placeras i flaskor och försluts. Den marineras upp och ner på en varm plats i flera dagar, varefter den förvaras i en källare eller jordkällare.

Med sesamfrön

För att tillaga detta förrättsrecept behöver du samma standardingredienser. Sesamfrön är en extra bonus.

Först skivas gurkorna. Sedan strös de med salt och får dra i 20 minuter. Kryddor, örter och sojasås tillsätts. Sesamfrön tillsätts i den uppvärmda oljan och steks, varefter blandningen hälls över gurkorna. Den färdiga salladen läggs i en behållare och får dra.

Med senap

För att göra en gurka-aptitretare med senap behöver du tillsätta denna ingrediens. Receptet kräver små, fasta gurkor. Blötlägg dem i vatten i 3 timmar. Skär av stjälkarna och skiva grönsakerna på längden.

Resterande ingredienser tillsätts och senap hälls över. Burkarna steriliseras noggrant. Gurkorna placeras i flaskor och marinaden hälls över dem. Burkarna täcks med lock och försluts.

På ett rivjärn

En annan populär sallad är riven gurksallad. Salladen använder vanliga ingredienser, det enda kravet är att grönsakerna strimlas med ett rivjärn.

Lättsaltade gurkor

Låt först grönsakerna dra i kallt vatten i två timmar. Ansa och skiva gurkorna. Riv sedan morötterna. Hacka resterande ingredienser och tillsätt dem till grönsakerna tillsammans med kryddorna. Blanda sedan salladen och fördela den i burkarna.

Med paprika

För att förbereda den läckraste salladen behöver du följande ingredienser:

• 1 kilogram gurkor;
• 5 kilogram morötter;
• 5 kilogram paprika;
• ett halvt kilogram lök;
• 1 het paprika;
• salt, socker;
• vinäger, vegetabilisk olja;
• 6 vitlöksklyftor.

Med sojasås

Detta recept kräver följande ingredienser:

• gurkor;
• peppar;
• sojasås;
• vitlök;
• vinäger, vegetabilisk olja;
• socker, salt.

Vidare förvaring av konserver

Efter att salladen har tillagats får marmeladerna stå upp och ner på en varm plats i två dagar. Därefter flyttas flaskorna till källaren.