TOPP 16 recept på kryddiga inlagda gurkor för vintern

Att förbereda kryddiga gurkor för vintern är ett enkelt sätt att se till att du har gott om denna läckra och hälsosamma frukt. Det finns många recept, så varje hemmafru kan hitta det perfekta. Om du följer receptet blir gurkorna krispiga och kryddiga, perfekta inte bara som förrätt utan också som huvudrätt till en festmåltid.

Specifikationerna för att förbereda kryddiga gurkor för vintern

För att tillaga läckra marmelader måste du välja rätt ingredienser och förbereda behållaren i förväg för att hålla produkten.

Förberedelse av ingredienserna

När du väljer gurkor bör du vara uppmärksam på deras övergripande utseende; de ​​bör inte ha följande tecken:

• mörkning eller fläckar av olika storlekar;
• skada;
• torkade områden;
• tecken på röta eller närvaro av insekter.

Det bör noteras att salladssorter av gurkor inte är lämpliga och blir mycket mjuka på grund av värmebehandling. Om du lägger sådana grönsaker i burkar och rullar ihop dem, kommer de att explodera och bli dåliga. För att säkerställa en bekväm position i behållaren är det bäst att välja medelstora eller små gurkor; ytan ska ha en rik grön färg och fruktköttet ska ha en elastisk struktur.

Förberedelse av behållare för konservering

Innan du tillagar konserverna bör du först förbereda behållarna. För att göra detta steriliseras burkarna. Det finns flera alternativ för denna procedur:

• kokande vatten;
• färja;
• i ugnen.

Innan sterilisering bör du också inspektera burkarna för eventuella skador eller flisor.

Även en liten spricka kan orsaka att luft tränger in i behållaren och därmed förstöra maten.

Läckra och beprövade recept på kryddiga gurkor

Det finns många recept för att tillaga gurkor för vintern, och alla skiljer sig inte bara åt i ingredienserna utan även i tillagningsmetoden. Klassiska varianter kräver följande ingredienser:

• 500 gram gurkor;
• 1 liter dricksvatten;
• 40 gram socker;
• 30 gram salt;
• 50 milligram vinäger;
• kryddor (efter smak);
• 3 vitlöksklyftor;
• 2-3 dillparaplyer;
• 4 körsbärs- och vinbärsblad.

Klassisk

Processen för att tillaga det klassiska receptet:

1. Tvätta och rengör produkterna.
2. Placera gröna bladgrönsaker och skalad vitlök på botten av behållaren och tillsätt sedan gurkor.
3. För att göra marinaden, häll vatten, kryddor, salt och socker i en kastrull och koka upp.
4. Fyll behållarna med kokande vatten i 5 minuter, häll sedan av vattnet och fyll behållaren med marinaden, häll i vinäger och förslut.

Ett gott recept som slickar fingrarna

Tillagningsprocess:

1. Gurkorna måste tvättas och skäras i flera skivor och placeras i en behållare.
2. Lägg salt, socker, kryddor och hackad vitlök i en behållare, blanda och låt gurkorna marinera.
3. Lägg grönsakerna i en burk, fyll behållaren med den frigjorda saften och rulla ihop.

Matlagning med senapspulver

För ett recept med senap, tillsätt 20 gram pulveriserad senap till ingredienserna. Tillagningsinstruktioner:

1. Tvätta, skala grönsakerna och täck med kallt vatten i 2 timmar.
2. Fyll en kastrull med vatten, tillsätt salt, socker och kryddor, koka upp.
3. Efter kokning, tillsätt vinäger och senap.
4. Lägg gurkor och andra ingredienser i burkar, häll i marinaden och rulla ihop.

Ett snabbt sätt utan sterilisering

Receptet utan sterilisering skiljer sig inte från den klassiska tillagningsmetoden. Efter att ha placerat grönsakerna i behållaren, häll den kokande marinaden över dem i 10 minuter, häll sedan av vattnet, koka upp och häll marinaden över dem igen. Därefter är behållarna redo för konservering.

Gurkor i vitlökssås

För detta recept på vitlök och gurka behöver du cirka 100 gram skalad lök och mixa den i en mixer eller köttkvarn. Blanda gurkorna med blandningen, saltet och kryddorna, lägg dem sedan i burkar, häll marinaden över dem och förslut.

På koreanska

För att tillaga gurkor i koreansk stil behöver du följande ytterligare ingredienser:

• 10 gram speciell koreansk krydda;
• 250 gram morötter.

Algoritm för åtgärder under tillagning:

1. Skär gurkorna på valfritt bekvämt sätt och riv morötterna på ett speciellt koreanskt rivjärn.
2. Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå i 5 timmar.
3. Efter den önskade tiden, placera produkten i burkar och häll i den resulterande saften för att börja konservera.

På georgiska

Att laga mat Kryddiga inlagda gurkor i georgiansk stil för vintern du behöver dessutom ta:

• 200 gram tomater;
• 10 gram suneli-humle och malen rödpeppar.

Tillagningssteg:

1. Skala tomaterna och vitlöken och mixa dem med en mixer.
2. Tillsätt kryddor, salt och socker till blandningen.
3. Skala gurkorna och skär dem i strimlor.
4. Koka tomatmarinaden i 10 minuter, tillsätt grönsakerna och koka i ytterligare 7 minuter.
5. Placera fatet i behållare och rulla ihop dem.

Med tillsats av selleri

Du kan tillsätta skivad selleri till inlagda gurkor. Den läggs i burken tillsammans med grönsakerna och ger en fräsch, lätt syrlig smak.

Kryddig gurka lecho

För denna rätt behöver du dessutom förbereda följande ingredienser:

• 250 gram tomater;
• 150 gram paprika;
• vegetabilisk olja (vid behov).

Tillagningssekvens:

1. Tvätta gurkorna och blötlägg dem i iskallt vatten i 2 timmar.
2. Tomater ska hackas med en mixer eller köttkvarn, paprikor skärs i remsor och tillsätts till tomatblandningen.
3. Tillsätt kryddor, salt, socker och solrosolja i marinaden och koka i 15 minuter på låg värme.
4. Tillsätt gurkor och koka i ytterligare 10 minuter, häll sedan i vinäger, arrangera rätten i burkar och konservera.

Med stark chilipeppar

För en starkare touch kan du tillsätta lite chilisås eller hackad stark peppar medan du förbereder marinaden. Vilken typ av peppar som helst fungerar, men Tabasco är ett bättre val till såsen.

Söta och kryddiga inlagda gurkor

Det här receptet kräver 2,5 gånger mer socker än den klassiska versionen. Annars är tillagningsprocessen identisk.

Kryddig sallad med övermogen gurkor

För att göra en kryddig sallad av torkade gurkor, följ dessa steg:

1. Tvätta grönsakerna och skär dem i medelstora skivor.
2. Inlagda gurkorna och låt dem stå i 2-3 timmar så att saften släpps ut.
3. Förbered en klassisk marinad och tillsätt juice till den.
4. Lägg grönsaker, hackad vitlök och kryddor i burkar, häll i såsen och konservera.

Denna twist bör användas först.

Krispiga gurkor med peppar

Kryddiga, lättsaltade gurkor kan kombineras med en mängd olika grönsaker, inklusive paprika. Dessa paprikor bör tvättas, stjälkar och kärnor tas bort, sedan skäras i strimlor och läggas i en behållare med gurkorna.

Kryddiga krispiga gurkor med chiliketchup

För att ge gurkorna en kryddig och pikant smak kan du tillsätta chiliketchup; vilket märke som helst fungerar. När du förbereder marinaden, tillsätt cirka 100 gram av såsen och fortsätt sedan som beskrivs i det klassiska receptet.

Inlagda gurkor med chilipeppar

För de godaste och krispigaste gurkorna är det bäst att använda ättiksgurkor; de har en fastare konsistens och passar lätt i burken. För att ge en touch av krydda och pikantitet kan du tillsätta lite färskhackad chili i burken tillsammans med de andra grönsakerna.

Kryddig svärmors tungsallad (utan sterilisering)

Till detta recept behöver du också förbereda:

• 30 gram varm peppar;
• 120 gram paprika;
• 0,5 kilogram tomater.

Tillagningssekvens:

1. Gurkorna måste skäras i skivor, och de återstående grönsakerna måste hackas i en mixer.
2. Den vridna blandningen ska hällas i en kastrull och kokas på låg värme i en halvtimme.
3. Tillsätt hackade gurkor i slutet och koka i ytterligare 10 minuter, häll i vinäger.
4. Placera fatet i burkar och förslut.

Regler och varaktighet för lagring av ämnen

Produkten bör förvaras vid en temperatur på 1–4 °C i ett fuktigt och dåligt upplyst rum.