Topp 15 snabba recept på inlagd gurka för vintern

Inlagda gurkor är en läcker och hälsosam vinterrätt. De kan serveras som en fristående aptitretare eller läggas till i olika sallader, soppor och såser. För att lära dig hur man snabbt inlagdar färska gurkor behöver du förstå reglerna för att välja rätt grönsakssort och nyanserna i att tillaga aptitretare med olika ingredienser.

Att välja och förbereda gurkor

För inläggning bör du välja följande sorter av gurkor:

1. Martin.
2. Muromskij.
3. Svjatoslav.
4. Moskvas inläggning.

Innan du börjar processen, inspektera grönsakerna och ta bort eventuella skadade eller torkade. Ta bort stjälkarna från gurkorna och blötlägg dem i vatten i flera timmar.

Hur man snabbt picklar gurkor hemma: recept

Att förbereda gurkor för vintern är enkelt om du följer råd och rekommendationer från erfarna kockar. Nedan följer de bästa recepten för att inlagda grönsaker.

Snabbinlagda gurkor med vinäger på 1 timme

För att förbereda behöver du:

1. Tvätta 1 kg rotfrukter och skär dem på mitten.
2. Tillsätt 2 matskedar socker, lite salt och 5 krossade vitlöksklyftor i blandningen.
3. Hacka grönsakerna och blanda med grönsaksblandningen.
4. Häll 2 matskedar bordsvinäger i blandningen och blanda ingredienserna.
5. Värm vegetabilisk olja i ett vattenbad och häll den över grönsakerna.

Placera den resulterande blandningen i kylskåpet i 1 timme, sedan kan rätten serveras.

Metod utan vinäger

Du kan marinera rotfrukter på en dag utan vinäger med följande metod:

1. Skär ett halvt kilo gurkor i kvartar.
2. Lägg dem i en lufttät behållare och strö över hackad dill.
3. Tillsätt en sked salt, lite peppar.
4. Stäng behållaren och skaka väl.
5. Placera blandningen i kylskåpet i 3 timmar.

Nu kan du servera gurkorna.

Viktigt! Det rekommenderas inte att förvara mellanmålet i kylskåpet i mer än 6 dagar.

Snabbinlagda krispiga gurkor i en påse på 2 dagar

Krispiga gurkor är enkla att tillaga:

1. Dela 500 g rotfrukter på mitten.
2. Lägg dem i en lufttät påse.
3. Hacka vitlök och dillen och häll dem i en behållare.
4. Tillsätt 2 matskedar salt och skaka påsen.
5. Bind fast arbetsstycket med ett rep.

Placera gurkorna i kylskåpet i 2 timmar, sedan kan rätten serveras.

Krispiga inlagda gurkor i mineralvatten

Det är enkelt att tillaga en krispig rätt:

1. Blötlägg 1 kg gurkor i kallt vatten i 3 timmar.
2. Skär dem i kvartar.
3. Förbered burkarna i förväg och placera hackad dill och krossad vitlök i botten.
4. Lägg de hackade rotfrukterna i en behållare.
5. Lägg kryddpeppar, dill och lagerblad ovanpå.
6. Börja göra marinaden. Blanda 1 liter mineralvatten med 2 matskedar salt och rör om tills det är slätt.
7. Häll den resulterande saltlösningen i burkar och täck med lock.

Viktigt! Låt gurkorna dra i rumstemperatur innan de förvaras i källaren. Den optimala tiden är 20 timmar.

Marinering i kokande vatten

För att förbereda behöver du:

1. Blötlägg 1 kg rotfrukter i kallt vatten i 3 timmar.
2. Häll 1,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt 3 matskedar socker, lite salt och kryddor.
3. När vätskan kokar, häll i 200 ml bordsvinäger och tillsätt de halverade gurkorna i saltlaken.
4. Sjud grönsakerna i vatten i 15 minuter och rör om då och då.
5. Fördela gurkorna i glasbehållare. Använd en tång för att undvika att bränna dig.

Tillsätt kryddpeppar i burkarna, häll i marinaden och förslut.

Marinera gurkor snabbt i kall saltlake med vatten i en 3-liters burk utan att rulla ihop dem.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Tvätta 1,5 kg gurkor och blötlägg dem i vatten i flera timmar.
2. För att göra grönsakerna krispiga kan du tillsätta några skedar salt i en kopp vatten.
3. Efter en tid måste rotfrukterna skalas från sina stjälkar och delas i hälften för snabb konservering.
4. Lägg pepparrotsblad och körsbär i en steriliserad burk. Detta ger marmeladerna en unik smak.
5. Placera ättiksgurkorna tätt i burken och försök att se till att det inte finns något ledigt utrymme.
6. Lägg ett pepparrotsblad ovanpå preparatet.
7. Häll den salta sodavatten som grönsakerna blötlagts i över dem.
8. Rulla ihop burken och ställ den på en mörk plats i 3 dagar.

När tiden har gått kan ättiksgurkorna serveras eller flyttas till källaren.

Snabbkokta gurkor i en kastrull

Detta är en av de enklaste metoderna för att konservera. Det är enkelt att göra detta mellanmål:

1. Skölj 2 kg gurkor noggrant i vatten och låt dem ligga i blöt i flera timmar.
2. För att ge rotfrukterna krispighet kan du tillsätta 3 matskedar salt i blandningen.
3. Ta bort stjälkarna från gurkorna och skär av de skadade områdena.
4. Tillsätt hackad dill och vitlök i pannan, strö över ättiksgurka och några lagerblad.
5. Nu kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta, lös upp 3 matskedar socker, en matsked salt och några kryddor i 1 liter vatten.
6. Häll den resulterande saltlaken över gurkorna, täck dem med plastfolie och låt stå svalt i 3 timmar.

Efter en tid kan rätten förpackas i burkar och förvaras i källaren, eller serveras vid bordet och sedan placeras i kylskåpet.

I honungsmarinad

Söta gurkor i honungsmarinad tillagas enligt följande:

1. Blötlägg ättiksgurkorna i vatten och skär dem på mitten.
2. Hacka 7 vitlöksklyftor med en kniv eller vitlökspress.
3. Förbered och diska burken.
4. Lägg ett pepparrotsblad, dillkvistar och kryddpeppar i botten.
5. Packa gurkorna tätt och strö över några senapsfrön.
6. Börja göra saltlaken. Häll vattnet i en djup behållare, tillsätt 2 matskedar socker, 1 matsked salt och 100 ml honung.
7. Placera lösningen på elden och koka den tills den kokar.
8. Om skum uppstår, ta bort det med en sked.
9. Häll den resulterande marinaden över rotfrukterna.
10. Rulla ihop burkarna med lock.

Låt snackset stå i rumstemperatur i cirka 9 timmar innan det förvaras i kylskåp eller källare. Täck burkarna med en tjock, varm duk.

Krispiga gurkringar med vitlök och örter på 30 minuter

Du kan tillaga denna rätt utsökt och korrekt tack vare detta enkla och välkända recept:

1. Blötlägg 500 g rotfrukter i saltat vatten i 3 timmar.
2. Skär gurkorna i tjocka ringar.
3. Lägg dem i en försluten påse, tillsätt lite salt och blanda.
4. Hacka dillen och tillsätt den i blandningen.
5. Upprepa stegen med vitlök.
6. Påsen måste blandas noggrant och förslutas ordentligt.

För att påskynda marineringsprocessen, kyl ättiksgurkorna i 30 minuter. Efter denna tid är förrätten redo att serveras.

Med sojasås

Inlagda gurkor i sojasås tillagas på följande sätt:

1. Tvätta 500 g gurkor och skär dem i fyra delar.
2. Häll dem i en djup behållare, tillsätt 6 matskedar salt och låt stå i 30 minuter.
3. Blanda i en separat behållare ett halvt glas sojasås, 150 ml olivolja, 3 matskedar vinäger och lite ingefära.
4. Blanda alla ingredienser, tillsätt hackad vitlök och salt efter smak.
5. Lägg rotfrukterna i burkar, häll i sojamarinaden och rulla upp locken.

Förvara blandningen svalt. Den ideala förvaringstemperaturen är mellan 0 och 7 grader Celsius.

Hur man snabbt inlaggar gurkor med senap – torr inläggning

För att förbereda behöver du:

1. Tvätta 3 kg gurkor och blötlägg dem i vatten i 3 timmar.
2. Förbered burkarna för försegling, placera ett pepparrots- eller vinbärsblad på botten.
3. Lägg gurkor i en behållare och lägg lite hackade örter ovanpå.
4. Placera en kastrull med vatten på spisen, tillsätt 3 matskedar salt och blanda noggrant.
5. Häll den resulterande lösningen i burkar och låt dem stå i 30 minuter.
6. Häll av en liten mängd av lösningen, häll en sked torr senap och lite vinäger i behållaren.
7. Skaka burkarna lite och rulla ihop dem.

Viktigt! För att bevara dem är det bäst att vända dem upp och ner i 24 timmar och sedan förvara dem i källaren.

Med lök och paprika

För att förbereda ett mellanmål för vintern behöver du:

1. Tvätta 600 g gurkor och skär dem på mitten.
2. Skär paprikan i skivor.
3. Hacka löken.
4. Lägg grönsakerna i en djup kastrull och fyll den med vatten.
5. Häll i 3 skedar socker, 2 skedar salt och lite kryddor.
6. Tillsätt 100 ml olja och vinäger.
7. Koka upp lösningen och låt sjuda i ytterligare 7 minuter.

Den resulterande salladen förpackas i burkar eller behållare och placeras i kylskåpet.

Med citronsyra

Förrätten tillagas enligt följande recept:

1. Tvätta 2 kg rotfrukter och skär dem på mitten.
2. Lägg vinbärsblad och örter i en ren burk.
3. Hacka vitlöken och häll även den i botten av burken.
4. Sjud gurkorna i varmt vatten i cirka 15 minuter tills det kokar.
5. Tillsätt socker, salt och lite citronsyra till den resulterande lösningen.
6. Lägg gurkorna i en burk, häll den resulterande lösningen i dem och tillsätt kryddpeppar.

Flytta konserverna till källaren efter 3 timmar.

Med äppelcidervinäger

För att förbereda behöver du:

1. Blötlägg gurkorna i vatten och skär dem i hälften.
2. Lägg dem i en burk, tillsätt vinbärsblad och dill.
3. Gör en marinad av vatten, 3 matskedar äppelcidervinäger och 100 ml solrosolja.
4. Koka det i 20 minuter.
5. Häll lösningen över gurkorna.

Rulla ihop burkarna och ställ dem på en sval plats.

Med lime

Vintermellanmål tillagas enligt följande:

1. Tvätta gurkorna (ca 2 kg).
2. Skär dem i kvartar.
3. Förbered en burk, lägg lite kryddor, hackad vitlök och körsbärsblad på botten.
4. Pressa ner ättiksgurkorna och lägg limeklyftor ovanpå.
5. Förbered en marinad av vatten, vinäger, socker och kryddor.
6. Koka det i 30 minuter.
7. Blanda rotfrukter med saltlake.
8. Rulla ihop burkarna.

Efter 3 timmar, flytta dem till en sval plats.

Hur och hur länge man ska förvara preparaten

Det rekommenderas att förvara inlagda ättiksgurkor på en sval och fuktig plats. En källare eller jordkällare är lämplig för detta ändamål. På vintern kan snacksen förvaras på balkongen.

Om rätten är förberedd för engångsbruk rekommenderas det att förvara den i kylskåpet i högst 7 dagar.