Recept för krispiga inlagda gurkor med krusbär för vintern utan vinäger

Gurkor med krusbär är en livfull och pikant aptitretare. Denna kombination erbjuder en perfekt, unik smak och en väldoftande arom. Denna rätt kommer inte bara att imponera på dina gäster utan också bli en fantastisk, krispig aptitretare till ditt julbord, oavsett om du är med familj eller vänner. Detta recept på gurkor med krusbär är väldigt enkelt att tillaga, men resultatet kommer inte att göra dig besviken.

Funktioner i detta recept

Det viktigaste med detta recept är att konserverade burkar kan förvaras i mer än ett år på en sval, mörk plats.

Och dessutom ser man inte ofta en så ovanlig kombination – dina gäster kommer garanterat att bli överraskade.

Den goda nyheten är att även barn kan äta detta mellanmål, för tack vare krusbären är det inte bara gott, utan också nyttigt.

Ingredienser som ingår i kompositionen

För att förbereda en sådan ovanlig aptitretare behöver du:

1. Gurkor – det är bättre att ta små och krispiga.
2. Mogna krusbär är rosa eller till och med gulaktiga.
3. Vatten.
4. Salt.
5. Socker.
6. Vitlök.
7. En kvist dill.

Processen att tillaga recept

Gurkor med krusbär kan tillagas på en mängd olika sätt.

Inlagd utan vinäger

Att använda vinäger i marmelad är helt valfritt. Vi ska berätta hur man gör gurkor med krusbär utan den.

• Gurkor ska tvättas, ändarna tas bort och lämnas i vatten ett tag.
• Under denna tid måste krusbären sorteras och torkas med en handduk.
• Dillen tvättas också, och vitlöksklyftorna skalas, tvättas och torkas. De kan finhackas eller läggas hela i burken. Det är en smaksak.

• Behållarna tvättas också, steriliseras med kokande vatten och ångas.
• Först tillsätt örterna och vitlöken i de förberedda behållarna, sedan gurkorna. Krusbären läggs ovanpå.
• För marinaden, häll rent vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker och koka upp. Häll den resulterande marinaden i behållare.
• Därefter förseglas behållarna och vänds upp och ner. Efter kylning bör de förvaras i en källare eller kylskåp.

Konserverade krispiga gurkor

Här är den mest populära tillagningsmetoden – gurkorna blir så krispiga som möjligt.

1. Det första steget är att förbereda gurkorna. Tvätta dem noggrant, skär av ändarna, häll kokande vatten över dem och sänk dem sedan i kallt vatten. Detta gör dem krispigare.
2. Efter att gurkorna har svalnat, lägg dem i burkar tillsammans med dragonen. Dragon är valfritt och kan tillsättas efter smak.
3. Skölj krusbären, täck med varmt vatten och tillsätt salt och socker efter smak. Ställ pannan på spisen och koka upp.
4. Nästa steg är att sila de kokta krusbären och gnugga dem genom en sil.
5. Förbered behållarna. Sterilisera dem med kokande vatten och ånga och låt dem sedan torka helt.
6. Lägg de avsilade krusbären i burkarna med gurkorna och dragonen. Förslut sedan burkarna och förvara dem svalt och mörkt.

Ett recept på läcker inläggning

Smaken är det viktigaste i en rätt. Och vi ska berätta hur du gör de godaste inlagda grönsakerna.

• Det första steget är att förbereda gurkorna för inläggning: tvätta dem, skär av ändarna och blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar. Torka sedan gurkorna och hacka dem fint.
• Vitlöksklyftorna och en bit pepparrot behöver också hackas.
• Tvättade och hackade örter och en blandning av vitlök och pepparrot blandas i en skål.
• Förbered sedan burkarna för inläggning. Sterilisera dem noggrant med varmt vatten och ånga och låt dem sedan torka ordentligt.

• Lägg ett par skedar av den resulterande blandningen av örter, vitlök och pepparrot i varje burk.
• Lägg de förberedda gurkorna ovanpå.
• Sedan lägger vi en näve rena krusbär i varje burk.
• Ta fram en kastrull med kokande vatten, häll det över gurkorna och låt dem sjuda i 15 minuter. Upprepa sedan processen igen. Tillsätt kryddor och kryddor efter smak och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
• Det sista steget är att hälla marinaden i våra burkar och skruva på locken, som har kokat i flera minuter innan.
• Vänd den resulterande saltade sylten och slå in den ordentligt. Efter några dagar, vänd burkarna igen och låt dem ligga i filten i ytterligare ett par dagar. Förvara sedan burkarna på en sval, mörk plats.

Alternativ för beredning utan sterilisering

Det visar sig att sterilisering, precis som användningen av vinäger, inte är helt nödvändigt. Så här är en annan förenklad version av att göra gurkor med krusbär:

• Förbered först gurkorna: tvätta dem, skär av ändarna och blötlägg dem i ett par timmar.
• Förbered nu burkarna och locken för dem.
• Skala vitlöksklyftorna och tvätta örterna noggrant.
• Tvätta bären noggrant och låt dem torka helt.
• Du kan låta gurkorna vara hela eller skiva dem. Lägg dem i burkar som är 2/3 fulla, följt av vitlök och örter.
• Strö en näve krusbär över.
• Häll vatten i en kastrull och koka upp. Häll det i burkarna och häll av vattnet. Tillsätt salt och socker och låt sjuda i 5 minuter.
• Häll saltlaken i burkarna och förslut dem. Vänd burkarna upp och ner och täck dem med en filt. När de har svalnat, flytta burkarna till en sval, mörk plats.

Lagringsförhållanden

När de förvaras korrekt kan snacks i burkar behålla sin smak och sitt näringsvärde i upp till ett år.

Nyckeln är att förvara burkarna på en sval och torr plats. För att förlänga hållbarheten, förbered behållaren ordentligt genom att värma burkarna.