7 bästa recepten på inlagda paprikor och morötter för vintern

Erfarna hemmakockar hemlighåller de bästa recepten på paprika och morötter för vinterkonservering. Dessa två grönsaker passar bra i alla kombinationer och kompletterar varandra. De använder snabba metoder med en pikant och kryddig smak. Det attraktiva är att det inte krävs timmar vid spisen eller att man letar efter dyra ingredienser för att tillaga denna sallad. Resultatet är utsökt, mättande och eftertraktat.

Specifikationerna för att förbereda paprika och morötter för vintern

Att tillaga denna sallad är inte särskilt svårt. Både paprika och morötter innehåller mineraler och vitaminer som förblir intakta efter konservering. Denna sallad är ett riktigt fynd på vintern. Den kompletterar också potatis, kött och fisk.

Urval och beredning av grönsaker och behållare

Vi börjar förberedelsen med att välja grönsaker. Du behöver mogna, inte vissna och fria från ruttna paprikor. Morötter väljs ut enligt samma princip: långa, korta och inte förstörda.

Behållarstorleken beror på familjens specifika behov. För vissa är inte ens en 3-litersburk gränsen. En volym på 0,5 till 1 liter anses vara optimal.

Behållaren diskas noggrant, helst med soda snarare än med syntetiska tvättmedel. Grönsakerna skalas (kärnorna tas bort från paprikorna) och skalet tas bort från morötterna.

De bästa recepten på vintergrönsaksfat

Varje hemmafru skulle säkert vilja glädja sina nära och kära med speciella recept. För att göra detta behöver du ta hjälp av erfarna vänner eller titta på en kulinarisk webbplats. Men snart kommer du att lära dig om den traditionella metoden, såväl som några andra. Så, låt oss sätta igång.

Traditionell tillagningsmetod

För ett traditionellt recept behöver du definitivt följande grundläggande ingredienser:

• söt paprika (400 gram);
• morötter (300 gram);
• strösocker (2-3 gram);
• salt (30 gram);
• vinäger (30 gram);
• solrosolja (100 gram).

Sjud de tärnade morötterna och paprikorna i en djup kastrull på låg värme. Glöm slutligen inte vinägern; den bevarar grönsakernas smaker i salladen länge.

Ett snabbt recept med paprika och morötter

För den här metoden skärs paprikorna i bitar, ringar eller halvringar. Morötterna kan rivas. Till den här rätten behöver du följande grönsaker och ingredienser i standardmängder:

• peppar – 3-4 bitar;
• 1 medelstor morot;
• salt – en halv tesked;
• socker – ungefär en och en halv matsked.

Först kokas allt med socker och smör. Fem minuter före slutet av tillagningen tillsätts vinäger.

Morots- och paprikalecho

Lecho är en bulgarisk rätt. Det är svårt att föreställa sig en bättre vinterförrätt. Du behöver:

• mogna tomater – 3 kilogram;
• salladspeppar – 1 kilogram;
• morötter – 500 gram;
• strösocker – 1 kopp;
• solrosolja – 1 kopp;
• salt – 3 matskedar;
• vinäger – 1 matsked;
• vatten – 1 glas.

Tillagning med tomatpuré

Att tillsätta tomatpuré ger salladen en syrlig smak. För en halvlitersburk behöver du en medelstor morot, 3-4 paprikor, 2 matskedar tomatpuré och salt och socker efter smak.

Inlagd blandning med kål

För detta recept strimlas kålen fint, paprikan skivas i ringar och morötterna tärnas eller skivas. Kryddor tillsätts för en pikant smak. För att mogna grönsakerna blötläggs de med salt, socker och kryddor i ett par timmar. Låt sjuda i 40 minuter och förslut sedan i burkar.

Recept med gurkor

Gurkornas krispighet balanserar paprikornas sötma. Resultatet är en grönsakstallrik som är redo att ätas.

Förbereder en sallad med lök

Skivade lökar förvandlar salladens smak och ger fyllighet. För 5 kilogram mogna paprikor, använd 2 kilogram morötter och 1 kilogram lök.

Funktioner för att lagra vinterpreparat

Den optimala temperaturen för förvaring av konserver anses vara mellan 1 och 2 grader Celsius. Denna temperatur kan hållas i en källare, källare eller kylskåp. När salladen väl har öppnats är det bäst att inte förvara den för länge, utan ät den istället snabbt.