Hur man torkar lök ordentligt för vintern och 5 snabba sätt hemma

Efter att ha skördat en stor lökskörd är det viktigt att veta hur man torkar den ordentligt inför vintern. Förutom lökarna torkas även salladslök. Hemma är en airfryer, elektrisk torkugn eller ugn lämpliga. Du kan också torka löken utomhus eller genom att knyta den i flätor. Att torka skörden är bara halva arbetet; nyckeln är att förvara den korrekt. Felaktig förvaring kan leda till vissa svårigheter och problem.

Skördetidpunkt och regler

I genomsnitt tar det fyra till fem månader för lök att växa, men allt beror på väderförhållandena. Varma somrar mognar grönsaken snabbare, medan regnigt väder saktar ner processen.

Om lökarna är täckta med ett tjockt, glänsande skal och fjädrarna börjar torka ut, är grödan redo att skördas. Detta måste göras i torrt väder, försiktigt gräva upp glödlamporna med en spade för att inte skada huvudet.

Det finns inget behov av att trimma topparna omedelbart; denna process utförs efter 2 veckor.

Specifikationer för torklampor

Efter skörd måste noggrann torkning ägnas åt detta. Denna process är avgörande för långtidslagring av grönsaken.

Svarta

De insamlade fröna torkas i ett varmt rum. För att göra detta hälls nigellan på en trasa och sprids i ett tunt lager.

När fröna har torkat placeras de i en tygpåse och förvaras i ett svalt rum.

Lök

Vid varmt väder sprids kålrorna ut på plywoodskivor och torkas i solen i två dagar. Sedan flyttas skörden till ett sommarkök, där temperaturen hålls vid 25 grader Celsius. Grönsakerna sprids ut på ett nät och torkas i två veckor. Under denna tid vänds löken dagligen för att säkerställa att den är helt torr på alla sidor. Sedan sorteras de, rötter och toppar putsas och de förpackas i nät.

Sevka

Vid klart, varmt väder sprids löken ut i ett jämnt lager på en duk och får torka i en och en halv vecka. På natten täcks skörden med plast för att skydda mot fukt från morgondaggen. Efter torkning placeras löken i 3-kilos tygpåsar, efter att topparna putsats.

Grön lökfjädrar

För att bevara salladslök under vintern behöver den torkas: i ugnen, i en elektrisk torkugn eller i en airfryer. För att göra detta, tvätta salladslökarna, klappa dem torra med en pappershandduk och hacka dem fint. Bred ut de hackade salladslöken på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i en ugn förvärmd till 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) i 2 timmar, rör om då och då. Förvara den färdiga kryddan på en mörk plats för långtidsförvaring.

Hur man torkar lök för vintern hemma

Du kan torka lök hemma med hjälp av ugn, airfryer eller elektrisk torkugn. Löken ska skalas, tvättas och skivas tunt. Hackad lök torkar snabbare och är bekvämare att tillaga.

Utomhus

Att torka lök utomhus är inte svårt. Lägg ut lökringarna på plywoodskivor i ett enda lager, placera dem i skuggan och rör om dem dagligen tills de är helt torra. Att torka lök utomhus är bara möjligt i varmt väder.

I en elektrisk torktumlare

För att torka löken ordentligt i en elektrisk torkmaskin, skiva den tunt, skölj den och avlägsna all fukt med en pappershandduk. Bred sedan ut skivorna i ett tunt lager på en speciell bricka och ställ in temperaturen på 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). Kryddan torkar ganska snabbt, inom 5-6 timmar.

I en airfryer

Du kan torka grönsaker i en airfryer på en timme. För att göra detta, slå på enheten på maximal hastighet och ställ in temperaturen på 70 grader.

I ugnen

Att torka lök i ugnen tar 6 timmar. Lägg den hackade löken på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in i en förvärmd ugn till 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit) utan att stänga luckan ordentligt. Rör om den hackade löken hela tiden under torkningsprocessen.

Torka lök i flätor

Innan grönsakerna lagras föredrar vissa trädgårdsmästare att fläta dem. Den här metoden hjälper till att torka lökarna helt utan att ta upp mycket plats.

För att väva, ta ett rep vikt på mitten, knyt en lång löktopp till det och börja fläta, väv gradvis in grönsaken.

Hur man vet om lökarna är torra

Efter att löken torkat i solen blir skalet rasslande och får en gyllene färg, lökens rötter och hals torkar ut helt.

Den torkade kryddan blir lätt, med en knappt märkbar arom, och när den gnids känns en lätt fethet.

Hur och var man förvarar torkad skörd

Lägg den torkade, hackade löken i en torr burk, förslut med ett nylonlock med små hål, eller täck med en bit papperspapper och fäst locket med ett gummiband eller band. En tygpåse eller kartong fungerar också för förvaring. Rummet där kryddan ska förvaras bör vara torrt med låg luftfuktighet. Det är bäst att placera behållaren på en köksbänk eller ett skåp.

Hela lökar kan förvaras i nät, flätor eller trälådor i ett mörkt, svalt och ventilerat utrymme. Temperaturen bör inte sjunka under 1 °C och luftfuktigheten bör ligga mellan 80-85 %.

Svårigheter och problem som uppstår på grund av felaktig förvaring

Om löken förvaras felaktigt kommer hela grödan att ruttna. För att förhindra större förluster, sortera grönsakerna, kassera de som är dåliga och torka alla våta lökar.

Hackad lök, som används som krydda, kan bli fuktig och förlora sin smak under lagring.