Topp 7 enkla recept på nektarinsylt för vintern

Bland söta vinterkonserver utmärker sig nektarinsylt, tillagad enligt ett enkelt recept. Den kan göras med bara en sorts frukt eller med tillsats av andra frukter och bär. En ovanlig och utsökt sylt kan också skapas genom att tillsätta citrus, nötter eller vanilj. Denna läckra godsak kan tillagas inte bara på spisen utan även i en långkokare. Om den förvaras korrekt håller den i åratal.

Hemligheterna för att göra läcker nektarinsylt

Konfitöri skiljer sig från sylt och konserver genom att pektin eller agar-agar tillsätts under tillagningen för att ge den färdiga produkten ett geléliknande tillstånd. Nektarin gör en läcker, aromatisk, geléliknande sylt med fruktbitar.

Hur man väljer och förbereder frukt

För sylt, välj fasta frukter så att de inte faller isär när de tillagas. Mogna, mjuka frukter är bäst, men inte övermogen och fria från skador eller tecken på röta.

Innan tillagning skärs nektariner i bitar och kärnan tas bort.

Sterilisering av behållare för konservering

Små burkar diskas noggrant och steriliseras med ånga eller i ugnen på 100 grader Celsius i 15 minuter. Locken kokas i 3 minuter. Burkarna ska vara torra innan de fylls med sylt.

De bästa recepten för vintern

Att göra sylt för vintern är enkelt. Du kan koka nektariner med socker utan tillsatser, eller så kan du experimentera genom att tillsätta olika frukter och bär.

Det klassiska sättet

Klassisk sylt tillagas av ett minimum av ingredienser, utan tillsats av olika frukter.

Ingredienser:

• 500 gram nektarin;
• 2 koppar socker.

Den urkärnade nektarinen skärs i små tärningar. Den hackade frukten läggs i ett lämpligt kastrull och socker tillsätts. Blandningen får vila i flera timmar tills saften kommer fram.

Därefter placeras frukten på spisen och sjuds på måttlig värme tills blandningen tjocknar. Den varma sylten hälls i burkar och försluts tätt.

Matlagning i en multikokare

Läcker och aromatisk sylt kan enkelt tillagas i en långkokare.

Förening:

• ett kilogram nektarin;
• 0,5 paket vanillin;
• kilogram socker.

Tvätta nektarinerna, ta bort kärnorna och skär dem i små bitar. Lägg skivorna i multikokarens skål, strö över socker och rör om. Låt frukten dra i 2,5 timmar i rumstemperatur.

Tillsätt sedan vanilj och rör om. Ställ in "Tillagning"-läget på 105 grader Celsius (212 grader Fahrenheit) i 45 minuter. Koka sylten med locket öppet och rör om då och då. Efter pipsignalen häller du i burkar och försluter.

Blandade persikor och körsbär

Senmogna körsbärssorter är lämpliga för att göra sylt.

Nödvändiga produkter:

• ett kilogram urkärnade persikor;
• 400 gram körsbär;
• pektin;
• 1,4 kilogram socker;
• liten citron.

Persikorna skärs i små tärningar, körsbären urkärnas och blandningen läggs i en kastrull. Frukten strös med socker, en skvätt citronsaft tillsätts och fruktblandningen blandas noggrant.

Efter 2 timmar, ställ sylten på spisen, låt sjuda i 20 minuter, tillsätt pektin och koka i ytterligare 20 minuter. Sylten hälls sedan i burkar och försluts tätt.

Sylt med aprikoser och plommon

Plommon och aprikoser kombineras perfekt i smak; denna kombination kan komplettera vilken citrusfrukt som helst.

Ingredienser:

• ett kilogram plommon, nektariner;
• samma mängd aprikoser;
• en lime;
• kilogram socker.

Tvätta och kärna ur frukten. Skala limen och skär den i stora ringar. Lägg frukten i en djup emaljskål, täck med socker och låt dra i cirka tre timmar, tills saften kommer fram.

Låt blandningen sjuda i 25 minuter. När sylten har kokat klart, ta bort limeskivorna. Efter tre timmar, låt sylten sjuda i ytterligare 45 minuter. När den har svalnat, täck över och förvara på en sval plats över natten.

På morgonen, sjud den tjocknade blandningen i 10 minuter på låg värme. Häll den varma sylten i burkar och förslut.

Nektaringodis med mandlar och citrus

Du kan göra en läcker och hälsosam godsak hemma. Barn älskar denna aromatiska nötmarmelad.

Nödvändiga produkter:

• ett kilogram nektarin;
• 2 apelsiner;
• en liten citron;
• 200 gram mandlar.

Skär apelsin- och nektarinklyftorna i små bitar. Strö socker över frukten och låt den stå i ett svalt rum tills den släpper ut tillräckligt med saft. Rosta mandlarna i en torr stekpanna i några minuter.

Sjud frukten i sirap i ett par minuter på låg värme, tillsätt sedan saften från en citron och rostade nötter. Koka i 50 minuter under omrörning då och då. Lägg i burkar och förslut.

Recept med vanilj

Sylt kan tillagas enligt det klassiska receptet, men tillsätt vanillin när du kombinerar frukten med socker.

Doftande nektarinsylt med citron

Med ett minimum av ingredienser kan du göra en otroligt läcker dessert.

Nödvändiga komponenter:

• 800 gram nektarin;
• en halv citron;
• 500 gram socker.

Tvätta frukten, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i slumpmässiga bitar. Pressa ur citronsaften, ta bort skalet och hacka fruktköttet. Lägg den skivade frukten i en djup skål, strö över socker och häll i saften.

Lägg citronmassan och skalet i en ostdukspåse och sänk ner den i den kanderade frukten. Täck över påsen och låt den dra över natten på en sval plats. Häll av saften på morgonen och reducera den till hälften.

Lägg frukten i sirapen och koka i 40 minuter. Mal den avsvalnade sylten, koka upp och förslut.

Villkor för förvaring av vinterkonserverade livsmedel

Sylt kan lagras i upp till tre år. Det är bäst att göra detta i en mörk källare vid låg temperatur. Ett skafferi, köksskåp eller kylskåp är också lämpliga för långtidsförvaring.