Ett steg-för-steg-recept för att göra banan- och apelsinmarmelad för vintern

Färsk banan- och apelsinsylt är en riktig vitaminbomb som stärker immunförsvaret hos både vuxna och barn under den kalla årstiden. Denna sylt blir ett vackert tillskott till alla julbord, eftersom den ser otroligt färgglad och ovanlig ut. För att bevara de maximala fördelarna med färsk frukt behöver du naturligtvis känna till några konserveringstips.

Banan- och apelsinsylt: Förberedelsens finesser och hemligheter

Nyckeln till att göra banan-apelsinsylt är att välja rätt ingredienser. Tyvärr, även om du följer receptet noggrant och inte överkokar ingredienserna, kan sylten bli smaklös om du använder oaptitlig frukt. Reglerna för att välja rätt är enkla: smaka bara på ingredienserna.

Om de är söta och läckra råa, kommer de också att ge en behaglig arom och smak när de konserveras. Det är dock också viktigt att tänka på följande:

1. Det är viktigt att ta bort skummet som bildas under apelsinernas tillagning, eftersom detta hjälper till att bevara produktens genomskinlighet.
2. Apelsinskal tillsätts för att förbättra smaken, men är inte alls nödvändigt.
3. I motsats till vad många tror är det strängt förbjudet att använda ömogna bananer.

Efter beredningen måste blandningen kylas genom att täcka den med varma saker, till exempel en ullfilt eller päls.

Men du kan inte vända burkarna upp och ner: syran som frigörs från apelsinerna kommer att få järnlocken att oxidera.

Förbered alla nödvändiga ingredienser

Till detta recept, använd sicilianska eller egyptiska apelsiner med en ljus, fyllig orange nyans. De ska vara omogna, i sin fulla saft och utan flera kärnor.

Det är bäst att välja bananer som är medelmogna, utan mörka fläckar. Apelsiner och bananer bör tvättas noggrant och låtas torka naturligt.

Sterilisering av behållare för konservering

För denna väldoftande och livfulla sylt är två- till trelitersburkar lämpliga, men mindre är också lämpliga. Kontrollera dem först för flisor, sprickor och mörka fläckar. Om inga finns är burkarna redo att användas. Diska burkarna i varmt vatten med bikarbonat och diskmedel. Skölj dem sedan med kallt vatten och sterilisera.

Du kan sterilisera burkar med vilken metod som helst. Du kan till exempel mikrovågsugna burkarna i 2–3 minuter på medeleffekt. Eller så kan du baka dem i ugnen på 220 grader Celsius i 10 minuter. Om du bara har ett litet antal burkar kan du sterilisera dem över pipen på en kokande vattenkokare.

Locken behöver inte steriliseras, eftersom gummitätningen inuti kommer att smälta. Lägg dem istället i kokande vatten i ett par minuter och lägg dem sedan ut på en ren handduk.

Recept och steg-för-steg-beredning av banan-apelsinmarmelad

Ta:

• 6 apelsiner;
• 10 bananer;
• 2,5 kilogram socker;
• 2 glas vatten.

Apelsinerna skärs i strimlor, delas sedan i fyra delar (skal ingår) och bananerna skivas. En sockerlag görs och fruktbitarna tillsätts. Kokningen fortsätter i två timmar tills den tjocknar. Du kan se när det är dags att ställa sylten åt sidan genom att droppa en droppe av blandningen på en tallrik. Om den inte sprider sig är sylten klar. Häll upp den på ett burk medan den fortfarande är varm.

Förvaringsfunktioner för den färdiga produkten

Förvaras torrt och mörkt. Maximal hållbarhet: upp till 2 år.

Serveringsregler

Serveras med olika säsongsfrukter och grädde. Läckert med rostat bröd och bullar.