Steg-för-steg-recept för lingon- och äppelsylt för vintern, Fem minuters sylt med och utan socker

Lingonsylt med tillsatta äpplen - surEn söt dessert med en livfull arom. En lätt beska och syrlighet förstärker delikatessen och gör den mycket hälsosammare. Denna sötma är ett underbart komplement till keso eller en paj. Äpplen tillsätts för att förstärka smaken av vilda bär och ge önskad konsistens.

Matlagningens finesser

Lingonbärs- och äppelsylt blir mycket godare om du lär dig konserveringshemligheterna innan du lagar mat:

1. Det rekommenderas att använda mogna bär. Omogna frukter bör skållas med kokande vatten före tillagning.
2. Jag använder sura eller sötsura äpplen.
3. Koppar- eller emaljerade behållare används för matlagning.
4. För att få en vacker färg rekommenderas det att ta bort skummet från dessertens yta under tillagningen.
5. Om receptet kräver vatten, se till att filtrera det eller använd källvatten.
6. Den karakteristiska strävheten hos vilda frukter kan elimineras genom att kombinera dem med andra bär, torkad frukt och nötter.

Lingonbären är klara när de ser genomskinliga ut.

Hur man väljer lingon och äpplen

Bären måste plockas försiktigt utan att skada dem. Sortera dem och välj endast mogna. Ta bort alla skadade lingon, blad och kvistar. När du köper i butik, var först uppmärksam på lingonbärens utseende.

Mjuka bär är inte lämpliga för konservering.

När det gäller äpplen är det bäst att välja en vintersort med en distinkt syrlig smak. Antonovka och Simirenko anses vara de vanligaste.

Tillagningsmetoder

För en mer detaljerad studie av processen att konservera lingonbär för vintern föreslår vi att du bekanta dig med populära recept.

Ett enkelt recept på lingonsylt med äpplen

Det här receptet på lingon- och äppelsylt är enkelt att följa. För att tillaga det behöver du:

• 1,3 kilogram lingonbär;
• filtrerat vatten – 300 milliliter;
• äpplen – 1,2 kilogram;
• strösocker – 3 kilogram.

Sortera bären innan du gör sylt. Lägg dem i en tjockbottnad behållare. Tillsätt rent vatten och blanda för hand. Ta bort eventuella flytande skräp och insjunkna bär. Upprepa denna process tre gånger. Sila genom en sil tills all överflödig fukt har runnit ut.

Lägg de färdiga bären i en lämplig behållare, tillsätt strösocker och rör om försiktigt. Täck med en handduk eller lock och låt stå på köksbänken i 2-3 timmar för att släppa ut tillräckligt med vätska. Efter att tiden har gått, tillsätt den mängd vatten som anges i receptet. Ställ in värmen på medelhög under ständig omrörning.

Det är viktigt att strösockerpartiklarna inte bränns vid.

Tvätta frukten och klappa den torr med engångshanddukar. Dela den i två lika stora halvor och ta bort frökapseln och stjälken. Skär i medelstora skivor.

Häll blandningen i behållaren med bären och rör om. Vid första tecken på kokning, sänk värmen och fortsätt sjuda. Det är viktigt att röra om blandningen regelbundet och skumma bort eventuellt skum som bildas. Processen tar cirka 30 minuter. Häll i rena, sterila burkar.

Lingon- och äppelsylt, recept på "fem minuter"

Har du inte tid att göra läcker och nyttig lingonsylt med äpplen? Då föreslår vi att du kollar in det här detaljerade steg-för-steg-receptet:

• färska bär – 500 gram;
• äpplen – 600 gram;
• citronsaft – 25 milliliter;
• filtrerat vatten – 130 milliliter;
• strösocker – 700 gram.

Förbered bären. Skölj frukten, ta bort kärnorna och skalet. Hacka i medelstora bitar. Strö över färskpressad citronsaft för att förhindra att frukten blir brun.

Blanda skalen och vattnet i en separat kastrull. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Sila. Blanda blandningen med strösocker och släng skalen. Ställ på spisen och låt sjuda tills sockerkornen är helt upplösta.

Tillsätt äpplena och lingonen i den resulterande sirapen. När det kokar, fortsätt koka i 5 minuter. Häll i steriliserade burkar och förslut ordentligt. Låt svalna och förvara.

Sockerfri äppelsylt med lingon

Tranbärs- och äppelsylt, tillagad enligt steg-för-steg-receptet nedan, är perfekt för dig som begränsar ditt söta intag. Du behöver:

• färska bär – 600 gram;
• honung – 3 matskedar;
• medelstort äpple – 1 bit;
• pumpa – 100 gram;
• malen kanel – 0,5 teskedar.

Sortera och skölj lingonen noggrant. Torka och lägg i en emaljkastrull. Blanda med honung och kanel. Värm på medelvärme.

Tvätta och torka frukten. Ta bort kärnorna och skiva den. Upprepa med pumpan. När honung- och lingonblandningen kokar upp, tillsätt de färdiga ingredienserna. Koka tills den är tjock. Häll den läckra sylten i sterila burkar, förslut ordentligt och förvara svalt när den har svalnat helt.

Hur länge kan den lagras?

Sylt tillagad för vintern håller sig perfekt i tre år. Under denna period bevaras alla nyttiga ämnen, vitaminer och mikroelement perfekt. En nackdel är att smaken förändras över tid.

Ju äldre desserten är, desto mindre fördelaktig är den för kroppen. Den kan förvaras i en källare, källare, kylskåp eller till och med i rumstemperatur.