Ett enkelt recept på krusbärs- och bananmarmelad för vintern

Förr i tiden var krusbärssylt vanligare än den är idag. Dessa bär är rika på vitamin B9, P och C. Moderna människor strävar efter det nya och ovanliga och utforskar nya teknologier och recept. Det är så mogna krusbärs- och banansylt uppstod.Dess ovanliga smak kompletteras av en lika exotisk arom, som kommer att tilltala även de mest kräsna gourmeterna, såväl som barn.

Matlagningens finesser

Krusbär förtvättas, stjälkarna tas bort och låt rinna av i ett durkslag. Vissa recept rekommenderar att man tar bort kärnorna. Detta kan göras med en vanlig nål eller spetsen på en kniv. Om man gör sylt utan att koka dem måste bären torkas.

Krusbärssylt görs alltid med socker. Mängden beror på receptet, ingredienserna och tillagningsmetoden. Intressant nog kräver rå marmelad mer strösocker än kokt marmelad.

Hur man väljer krusbär och bananer

Alla sorter och typer av krusbär är lämpliga för att göra sylt. De måste vara mogna. Fasta frukter är att föredra, men ömogna är inte ett problem. Gelatin behövs för denna sylt. Mycket attraktiv sylt görs av svarta, mörkröda eller bärnstensgröna bär.

Bananer väljs ut som är välmogna, aromatiska, men utan tecken på förstörelse.

Ett enkelt recept

Att göra läcker och aromatisk krusbärssylt med bananer är enkelt. Och om du har en riklig skörd av dina egna bär kommer denna godsak inte att kosta dig mycket. För att göra den behöver du följande ingredienser:

• mogna krusbär - 500 g;
• strösocker - 500 g;
• mogen stor banan - 1 st.;
• 1 kanelstång;
• 2 kryddnejlikor.

Förberedelse

Tvätta bären noggrant, sortera dem, ta bort stjälkar och mosar dem i en lämplig behållare och mosa dem så noggrant som möjligt. Skala bananen och skär den i tunna skivor. Blanda de purerade krusbären, bananen och sockret och låt dra i ett par timmar. Tillsätt sedan kryddnejlikorna och kanelen, koka upp och låt sjuda i 7 minuter. Ta bort kryddnejlikorna och kanelen och ta bort från värmen. Häll den färdiga sylten i förberedda burkar och förslut.

Klassiskt recept på rå sylt

För att bevara så många vitaminer och nyttiga mikroelement som möjligt tillagas krusbärssylt med banan utan förkokning. Du behöver följande ingredienser:

• 1 kg mogna krusbär;
• 3 stora mogna bananer;
• 600 g socker.

Förberedelse

Tvätta krusbären noggrant, sortera dem, ta bort stjälkarna och torka dem. Skala bananerna. Blanda bären med bananen, tillsätt socker och mixa tills det är slätt med hjälp av en matberedare, mixer eller köttkvarn. Se till att sockret är helt upplöst i den resulterande purén.

Försterilisera burkarna, häll sylten i dem, täck över och ställ i kylskåpet.

Krusbärs- och banangelé

En lika läcker och intressant efterrätt är krusbärsgelé med banan. För att göra den behöver du:

• mogna krusbär - 500 g;
• stora bananer - 2 st.;
• strösocker - 700 g;
• upplöst gelatin - 0,5 koppar;
• mynta - efter smak.

Förberedelse

Tvätta krusbären noggrant, ta bort stjälkarna, sortera och mosa. Tillsätt strösocker och gelatin, och eventuellt en kvist mynta. Låt blandningen stå över natten. Skala bananerna på morgonen, skär dem i tunna skivor och blanda med krusbären. Låt blandningen stå i ytterligare en timme, koka sedan upp och låt sjuda i 5 minuter. Häll den färdiga gelén i de förberedda burkarna och förslut dem, vänd sedan burkarna upp och ner.

Funktioner för att förvara sylt

Om du konserverar inför den kommande vintern bör burkarna med krusbärssylt kylas ner efter förslutning. Förvara dem sedan på en sval, mörk plats (kylskåp, källare eller skafferi). Där håller sylten sig i flera år utan att förlora sin smak eller sitt näringsvärde. Öppnade burkar med denna bärdessert kan förvaras i kylskåp i upp till en månad.

Krusbärssylt tillagad utan tillagning för vintern förvaras endast i kylskåp. Denna delikatess kommer att vara en värdig njutning även vid julbordet. Tack vare sin rika kemiska sammansättning används denna bärsylt med tillsats av exotiska frukter för att stärka immuniteten på vintern och bekämpa förkylningar. Små barn älskar särskilt denna preparat.