Dillfröns hållbarhet, torkningsregler och hur länge de förblir livskraftiga

Dill växer bra i trädgården, på balkongen och till och med i en kruka på fönsterbrädan. Dess gröna blad används flitigt i matlagning, och dess frön används även inom folkmedicin och kosmetologi. De kan användas för att producera nya plantor för följande år. Låt oss utforska dillfröns hållbarhet under olika förhållanden för bryggning och plantering.

Förberedelse för lagring

Först och främst är det nödvändigt att torka färska frön ordentligt så att de inte förstörs under lagring och inte förlorar sina gynnsamma egenskaper.

För att säkerställa att fröna gror, vänta tills de är helt mogna. Börja skörda blomflockarna när fröna mörknar och skiftar från grönt till brunt. Lägg blomflockarna på en duk i ett torrt rum eller utomhus under tak, skyddade från direkt solljus. Efter några dagar kommer fröna att vara helt mörka och torra, vilket indikerar att de är mogna. Separera dem sedan från blomflockarna; en grovmaskig sil är ett bra sätt att göra detta.

Om fröna enbart ska användas för mat, medicinska ändamål eller hudvård kan de skördas omogna och torkas tillsammans med grönsakerna. Blomklasarna samlas i en bunt och torkas upp och ner i flera dagar under samma förhållanden.

Torkade frön för groning förvaras i tygpåsar eller löst förseglade glasburkar.

Förvaring av dill

Dillgrönsaker är lätta att förvara och kan enkelt torkas eller frysas för vintern.

Färskt i vatten vid rumstemperatur

Om du bara har en liten mängd gröna växter kan du skära av en centimeter längst ner på stjälkarna och placera dem i ett glas vatten, och undvika direkt solljus. Dill håller sig färsk i flera dagar om inomhustemperaturen är under 25 grader Celsius.

Förvaring av torkad dill

Stora mängder kan torkas. Detta bevarar smaken, är lätt att tillaga och tar inte upp mycket plats.

Finhacka de rena örterna och sprid ut dem i ett jämnt, tunt lager på en trasa eller pappershandduk på en torr plats, men inte i solen eller under lampor. Torkad dill håller sig i påsar, träburkar eller glasburkar i cirka 8 månader – precis tillräckligt med tid för att skörda igen.

Kylförvaring

Dill kan hålla sig färsk i flera veckor till en månad om den förvaras vid en sval temperatur och under vissa förhållanden. Det finns flera sätt att bevara dessa örter i kylskåpet.

I plastbehållare

Örter kan förvaras länge i speciella grönsaksbehållare. Lägg ren, torr dill i en sådan behållare, förslut den och placera den i den nedre delen av facket.

I en burk med vatten

Du kan förvara örter i vatten inte bara inomhus utan även i kylskåp i upp till två veckor. Lägg kvistarna i ett glas och täck bladens toppar med en plastpåse eller plastfolie.

I glasburkar

Den här metoden är utmärkt för att förvara hackade örter, vilket gör dem praktiska att använda när du har ont om tid. Sterilisera glasburkar med kokande vatten, i mikrovågsugnen eller i en slow cooker. Lägg färska, rena och torra örter i burkarna och förslut med lock.

För långtidsförvaring (mer än en månad) bör de placeras på kylskåpets nedre hylla.

I en plastpåse

Detta anses vara den enklaste, men mindre tillförlitliga metoden. På så sätt håller sig dillen färsk i ungefär en vecka. Sortera bladen och ta bort alla torra eller dåliga. Du behöver inte tvätta dem! Lägg de goda grönsakerna i en vanlig plastpåse och knyt en knut för att fånga luft inuti. Påsen ska likna en ballong.

Använda en lök

Ett enkelt men lite känt sätt att förlänga hållbarheten på färska örter. Tvätta dillen, torka den och lägg den i en plastpåse tillsammans med en skalad lök. Knyt igen påsen. Örterna kan förvaras på detta sätt i ungefär två veckor, förutsatt att du lägger tillbaka löken efter sju dagar och låter påsen vara öppen i 10 minuter.

Frysförvaring

Om kammarens storlek tillåter är det bättre att frysa örterna – de kommer att behålla mer vitaminer och eteriska oljor än torkade.

Sortera dillen, skölj och torka noggrant. För mycket fukt gör att grönsakerna klumpar ihop sig när de fryses och kan försämra lagringen. Finhacka bladen och de tunna stjälkarna.

Färdiggjord dill kan frysas:

1. I plastbehållare.
2. I plastpåsar, efter att luften har släppts ut ur dem.
3. I små ziplock-påsar.

Du kan göra en färdig krydda för soppor, potatisrätter och spannmål med örter och smör. För detta behöver du fryskubformar av silikon eller plast. Lägg en liten mängd hackade örter i botten av varje form och toppa med smör.

Sedan är det väldigt praktiskt att ta ut en tärning och lägga den i en varm rätt. Denna dressing håller sig i högst 3–4 månader.

Utgångsdatum

Det finns olika versioner av hur länge frön kan lagras för att odla färsk dill, använda för medicinska ändamål eller i köket.

De behåller i allmänhet sin groningsförmåga i 2–3 år, för att sedan gradvis förlora sin förmåga. Vissa kan gro även efter 6 år. För plantering är det bäst att använda frön som är 1–2 år gamla; för bryggning och matlagning kan de lagras i upp till 6 år. Men ju "äldre" fröna är, desto färre nyttiga egenskaper behåller de.