7 bästa sätten att frysa jordgubbar hemma

Jordgubbar innehåller många nyttiga näringsämnen. Tyvärr är deras säsong kortlivad, och kroppen behöver vitaminer och mineraler året runt. Lyckligtvis finns det många sätt att förvara jordgubbar i frysen. Nedan hittar du information om hur man fryser jordgubbar, deras hälsofördelar, hållbarheten hos frysta frukter och hur man tinar dem på rätt sätt.

Vilka är fördelarna med frysta jordgubbar?

Jordgubbar innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och organiska syror. Att äta dem stärker immuniteten, stärker nervcellerna och förbättrar mag-tarm- och hjärt-kärlhälsan.

För att säkerställa att kroppen får näringsämnen inte bara på sommaren utan även på vintern fryses jordgubbar i kylskåpet. Frysförsedda jordgubbar innehåller samma näringsämnen som färska.

Behåller den sina gynnsamma egenskaper?

Frysta jordgubbar behåller alla sina karakteristiska egenskaper. De har lågt kaloriinnehåll, vilket gör dem lämpliga även för de som bantar. Tinade jordgubbar kan ätas, användas i olika rätter och drycker, och användas som pajfyllning. Frysta jordgubbar behåller fler vitaminer än torkade eller jordgubbar gjorda på kompott.

Metoder för att skörda bär

Till hur man bevarar bär för vintern För att få mer användbara ämnen har många sätt att frysa det uppfunnits.

Frysa in hela bär

Frukter fryses både med och utan stjälkar. Proceduren är följande:

• bären tvättas och torkas;
• sedan läggs de ut i ett lager;
• Frukterna placeras i frysen.

Efter 2 timmar, ta ut jordgubbarna, häll dem i en påse och ställ tillbaka dem i frysen.

Frysa i halvor

Ibland behövs halverade bär, snarare än hela, för att dekorera konfekt. Det är svårt att skära frysta bär vackert, så de skärs innan de fryses. Innan de skivas tvättas och torkas de, läggs sedan ut i ett enda lager på en bricka och placeras i frysen. Efter två timmar läggs bären i en fryspåse och placeras i frysen.

Frukter i socker

Det finns 3 alternativ för att frysa jordgubbar i socker:

1. Frysa in hela i sirap. Denna metod innebär att jordgubbarna placeras i en burk och strös över socker. Jordgubbarna hälls sedan över i en behållare, täcks med sirap och placeras i frysen.
2. Frys in hela i socker. Strö de sockertäckta bären direkt i frysen.
3. Frysning av puréerade bär med socker. Bären blandas med socker i förhållandet 1:1, mixas, hälls i silikonformar och fryses.

Observera: Jordgubbar täckta med socker ökar sitt kaloriinnehåll avsevärt.

Jordgubbspuré

Övermogna jordgubbar ser ojämna ut, så det är bäst att puréera dem. För att göra detta, tillsätt 300 gram socker till 1 kilogram jordgubbar och mixa dem. Sila sedan blandningen genom en sil för att ta bort kärnorna. Häll jordgubbspurén i formar eller brickor och ställ in dem i frysen för infrysning.

Jordgubbar på is

Jordgubbar som tillagas på detta sätt kan användas som ansiktsvatten. För att göra jordgubbar på is, ta iskubsformar, placera de skurna bären med den skurna sidan uppåt och häll kallt kokande vatten över dem. Placera de frysta jordgubbarna i frysen i 5-8 timmar, ta ut dem ur frysen, lägg över i behållare och använd efter behov.

Vi fryser in i koppar

Jordgubbar förlorar lite sötma efter att de har legat i kylskåp, så för att frysa in dem i koppar, blanda bären med florsocker i förhållandet 1:1. Mal sedan blandningen med ett praktiskt köksredskap, häll den i kopparna och frys in. Ta ut dem vid behov och njut av jordgubbsglass.

I isbriketter

Jordgubbar som frysts på detta sätt används som tillsats i olika drycker. För att göra detta, gör först en sirap av 450 gram socker och 600 milligram vatten och låt den svalna. Jordgubbarna placeras i små, snygga silikonformar, täcks med sirap och placeras i frysen.

Hållbarhet för frysta jordgubbar

Jordgubbar kan förvaras i frysen i cirka 9 månader. I moderna kylskåp kan de hålla sig till nästa skörd. Ju kallare temperaturen är, desto längre hållbarhet. Att förvara jordgubbar i frysen i mer än ett år är inte meningsfullt, eftersom de börjar förlora sin smak och arom.

Hur man töjer upp ordentligt?

Det viktigaste är att inte utsätta jordgubbar för chockupptining, till exempel under rinnande varmt vatten eller i mikrovågsugn. Processen bör ske naturligt.

Det är bäst att placera bären på kylskåpets översta hylla. När de tinar gradvis behåller jordgubbarna allt sitt näringsvärde.