TOPP 10 recept på konserverad squashkaviar med majonnäs och tomatpuré för vintern, precis som i butiken

Trädgårdsmästare strävar ofta efter att konservera för det kommande kalla vädret och bevara de nyttiga egenskaperna och smakerna hos sommarfrukter och grönsaker. Även om det finns ett brett utbud av hemlagade godsaker är det värt att fundera över hur man förbereder squashkaviar med majonnäs på sommaren, och sedan konserverar och förvarar den. på den kommande vintern.

Användbara egenskaper hos zucchini

Alla grönsaker innehåller en mängd näringsämnen och ett överflöd av vitaminer. Zucchini är inget undantag.

Grönsaker är fördelaktiga för människokroppen:

1. Frukterna främjar ett snabbare avlägsnande av gifter och avfall från människokroppen.
2. Produkterna innehåller en stor mängd naturligt socker (grönsaker kan ätas av personer med diabetes).
3. Problem med tarmarna elimineras (efter att ha ätit zucchini observeras en förbättring av matsmältningssystemets funktion).
4. Dessa grönsakssorter hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och stabilisera blodtrycket.
5. På grund av den diuretiska effekten accelereras processen att rengöra kroppen genom att förbättra urinvägarnas funktion.
6. Regelbunden konsumtion av zucchini hjälper till att stärka kroppens immunförsvar.

Dessutom hjälper frukterna från denna växt till att gå ner i vikt och hantera celluliter på kroppen.

Inte bara färska råvaror har liknande egenskaper, utan även konserverade grönsaker, eftersom zucchini inte förlorar sina vitaminer och näringsämnen även efter tillagning.

Vilka frukter ska man välja för vinterförvaring?

Konservering kräver noggrant val av ingredienser. Låt oss titta på de viktigaste kriterierna att beakta när man väljer frukt för konservering:

• För att göra marmelader rekommenderas det att använda mogna, medelstora frukter;
• För tillagning rekommenderas det inte att välja omogna eller övermogen frukter av dessa grönsaker;
• zucchini väljs ut som inte har några sjukdomar eller skador på fruktens yta;
• Grönsaker som köps eller skördas på sommaren används, eftersom grödan på vintern utfodras för att säkerställa snabbare mognad.

För att tillaga en hälsosam och vitaminrik rätt behöver du använda nyplockade frukter så att näringsämnena inte avdunstar.

För konservering rekommenderas att använda lämpliga sorter som mognar på sommaren, så att frukterna inte hinner fångas av den första frosten.

Metoder för att tillaga delikatesser

Det finns ett stort antal recept för att tillaga dessa grönsaker.

I detta fall är det nödvändigt att överväga de mest populära metoderna bland trädgårdsmästare:

• klassisk rätt;
• en läcker godbit med morötter och majonnäs;
• zucchini med majonnäs och tomatpuré;
• en rätt för konsumtion utan konservering;
• tillagning med vitlök;
• "köpt" godsak.

För att säkerställa en god och näringsrik rätt rekommenderas det att följa tillagningstekniken.

Kryddor och mängd ingredienser väljs beroende på mängden av den tillagade produkten.

Klassiskt recept

För att tillaga denna rätt behöver du följande ingredienser: tre mogna zucchini, lök (400 gram), morötter (500 gram) och majonnäs (400 gram). Svartpeppar och tomatpuré tillsätts också. Konserveringen sker i flera steg:

• zucchinin tvättas, skalas och kärnan tas ur, och skärs sedan i små bitar;
• löken skalas och, tillsammans med zucchinin, passeras genom en köttkvarn i en behållare;
• tomatpuré, majonnäs och en liten mängd vegetabilisk olja tillsätts till rätten;
• Därefter körs de skalade morötterna också genom en köttkvarn, och sedan blandas alla ingredienser.

Tillsätt slutligen vinäger, salt och socker efter smak. Hela blandningen hälls i en kastrull och sjud på låg värme i cirka två timmar. Slutligen hälls blandningen i burkar och förvaras under metalllock.

Kaviar med morötter i majonnäs

Receptet "Finger-Lickin' Good" kräver följande ingredienser: tre zucchini, 300 gram tomater, en lök och 300 gram majonnäs. Krydda efter smak.

Rätten tillagas enligt följande:

• grönsaker skalas och körs genom en köttkvarn;
• allt hälls i en kastrull och placeras på elden;
• kryddor tillsätts efter smak;
• Blandningen kokas i cirka två timmar.

Därefter hälls ingredienserna till rätten i steriliserade burkar och förseglas med ett metalllock.

Matlagning med majonnäs och tomatpuré

Här pratar vi om att ersätta tomater med hemlagad tomatpuré. För att få en fylligare färg i blandningen rekommenderas det att använda stora, mogna tomater. tomater, som tidigare användes för att göra pastan. Du kan utesluta morötterna från rätten, men du behöver tillsätta mer socker för en fylligare smak.

Utan sterilisering

Om du är sugen på något utsökt kan du hoppa över konserveringen och förbereda rätten för snabb konsumtion. Det här receptet använder ett enkelt, klassiskt recept på squashkaviar. Men efter tillagningen, istället för att hälla den i burkar, låt den svalna till rumstemperatur, varefter den kan serveras på tallrikar och avnjutas.

Denna blandning har inte lång hållbarhet utan konservering. Vanligtvis håller kaviar sig i kylskåp i ungefär en vecka.

Konservering med vitlök

För gourmeter är ett klassiskt recept på squashkaviar med majonnäs, förstärkt med vitlök, perfekt. Det innebär att man skalar ett par squashhuvuden och sedan finhackar dem i en större skål. Rätten sjuder sedan i två timmar och konserveras sedan. Den resulterande delikatessen har en mer bitter smak, vilket gör den till en favorit bland vitlöksälskare.

Butiksköpt kaviar

Du kan köpa vilken sorts konserverad mat som helst i butiken, men vem som helst kan göra sin egen. Allt du behöver göra är att välja ett lämpligt konserveringsrecept och sedan mixa alla ingredienser i en mixer tills den resulterande purén är fri från små klumpar.

För att göra blandningen mer flytande kan du tillsätta en liten mängd vatten och sedan röra om. Koka även blandningen i mindre än två timmar (vanligtvis räcker det med 1–1,5 timmar).

Hur man bevarar värdet på konserverad mat

För att säkerställa att näringskompositionen inte förlorar sitt överflöd av vitaminer och ämnen som är fördelaktiga för människokroppen, måste konserver förvaras i enlighet med följande rekommendationer:

1. Förvaringsutrymmet måste ha en sval atmosfär.
2. Konserverna förvaras i ett rum med måttlig luftfuktighet.
3. Innan den konserverade produkten förvaras måste den svalna till rumstemperatur.

För att säkerställa att kaviaren inte förlorar sina egenskaper rekommenderas det inte att tillåta plötsliga temperaturförändringar under lagring.

Hemlagade godsaker gör att du får i dig den mängd vitaminer och näringsämnen som kroppen behöver under vintern.

För att förhindra att ditt immunförsvar sviktar rekommenderas det att regelbundet konsumera konserverade grönsaker (till exempel zucchinikaviar med majonnäs).