8 läckra recept på äpple- och aroniakompott för vintern

Aronia är rik på mikro- och makronäringsämnen, flavonoider, vitaminer och andra nyttiga ämnen. Därför måste hemmakockar veta hur man gör denna viktiga dryck för familjens hälsa. Den passar också bra ihop med andra frukter. Kompott gjord på mogna äpplen och aroniabär kan avnjutas färsk eller konserveras för vintern.

Komplikationerna med att förbereda äpple- och svartrönnkompott för vintern

En viktig egenskap hos dessa kompotter är att de kan tillagas utan att koka alls. De tillagas med en teknik som kallas "varmhällning".

Förbereda frukt och bär

Aroniabären tvättas och sorteras, och alla ruttna, skrynkliga eller skadade tas bort. Frukterna sköljs också med vatten, kärnas ur och skärs i klyftor.

Sterilisering och bearbetning av burkar

Tvätta först burkarna noggrant, eventuellt med bikarbonat. Sterilisera dem sedan genom att värma dem i ugnen, ångkoka dem i mikrovågsugnen, använda en långkokare eller använda en kastrull med vatten.

De bästa recepten för en doftande dryck för vintern

Det finns gott om beprövade, utmärkta recept för att göra läckra och aromatiska kompotter.

Traditionell tillagningsmetod

Detta klassiska recept ger en utsökt, vitaminrik och hälsosam dryck. Det speciella med dessa preparat är att aroniakompotten görs genom att hällas över frukten, utan att tillagas. Du behöver följande ingredienser:

• aroniabär – 1 kilogram;
• äpplen – 1 kilogram;
• socker – 1,5 kilogram;
• citronsaft – 50 milliliter;
• rent vatten – 4 liter.

Ett snabbt sätt utan sterilisering

Blandningen som tillagats på detta sätt kan förvaras till nästa bärskörd. Häll först kokande vatten över bären och låt dem dra i 10 timmar. Häll sedan av vätskan, tillsätt socker och koka tills en sirap bildas. Fyll sedan burkarna med bären till brädden, förslut med lock, slå in och låt stå i 24 timmar.

Blandade bär och frukter med päron

Detta sortiment har en rik fruktig och bärig arom och smak. Päron delas i kvartar och blandas med bär, placeras i burkar och täcks sedan med sirap. Du behöver:

• päron – 500 gram;
• socker – 500 gram;
• aroniabär – 500 gram.

Ett läckert recept med citron

Att tillsätta citron gör smaken ljusare och mjukare, vilket minskar aroniabärets lätta strävhet. Den tillsätts, skivad i tunna klyftor, i slutet av tillagningen.

Aromatisk vaniljdryck

Denna kompott blir särskilt aromatisk och utsökt. Tillsätt ett paket vanilj och vanligt socker till tre liter vätska, koka sedan upp och häll det över aroniabären och äpplena. Upprepa denna process flera gånger.

Med nypon

Detta är en verkligt utsökt och mycket hälsosam vitamindryck. Den är särskilt fördelaktig på vintern. Du behöver:

• nypon – 500 gram;
• aroniabär – 500 gram;
• äpplen – 500 gram;
• socker – 700 gram.

Med mynta

Denna aroniaberedning har en mjuk, pikant smak och en rik fruktig-mintig arom.

Du behöver följande ingredienser:

• aronia – 3 koppar;
• mynta - några kvistar;
• socker – 400 gram;
• rent vatten – 2,5 liter.

Förberedelse av körsbärsblad

Att tillsätta körsbärsblad till kompotten förstärker dess smak och aromatiska egenskaper, vilket gör smaken mycket fylligare.

I slutet av tillagningen måste bladen tas bort från beredningen.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Dessa kompotter förvaras på torra, svala och mörka platser som inte fryser på vintern, helst vid temperaturer upp till 15 °C (59 °F). Om alla villkor är uppfyllda är hållbarheten upp till två år.