4 bästa recepten för att laga aubergine med lök för vintern

Aubergine med lök, konserverad för vintern, smakar precis som inlagda svampar. Denna grönsaksrätt kan tillagas med bara två ingredienser, eller så kan du lägga till andra ingredienser. Denna unika tillagning kommer att glädja hela familjen. Det är en perfekt aptitretare till öl och andra alkoholhaltiga drycker. Denna inlagda aubergine är det perfekta tillbehöret till potatis- och kötträtter.

Aubergine med lök för vintern: hemligheter och finesser av förberedelse

Erfarna hemmafruar vet att när man skapar en aptitretare måste man följa dessa regler:

1. Endast bergsalt används.
2. Behållare fyllda med den färdiga produkten är förslutna med tennlock och förseglade med en speciell mekanism.
3. Behållaren placeras i en vid tank fylld med vatten. Vätskan värms upp i minst en timme.

Först efter fullständig kylning tas de steriliserade preparaten bort.

Att välja och förbereda nödvändiga ingredienser

Grönsaker för konservering bör vara färska, men inte ömogna. De bör vara fria från skador eller röta, och ha fasta skal och stjälkar.

Frukterna tvättas noggrant, torkas, skalas och skärs.

Auberginerna blötläggs i en timme i kokande, saltat vatten innan de används. Annars får den färdiga produkten en obehaglig, bitter smak. Aubergine och lök är huvudingredienserna.

Sterilisering av behållare

För att förvara blandningen, använd liter- och halvlitersglasburkar. De diskas först med tvålvatten, sköljs under kallt rinnande vatten och torkas. Sedan steriliseras de med någon lämplig metod.

De bästa recepten på blå svamp med lök för vintern

Det finns många recept på aubergine. En hemmakock kan välja det som bäst passar hennes smak.

Det traditionella sättet att tillaga blåmuggsvampar med lök i vitlöksdressing

Huvudingredienserna steks tills de är mjuka, kryddas med krossad vitlök och svalnas. Koka upp vatten, tillsätt salt, strösocker, malen svartpeppar och vinäger. Häll den varma marinaden över grönsakerna och lägg dem i burkar.

Grönsakstallrik med morötter

Aubergine, lök och rivna morötter steks i separata pannor tills de är halvkokta. Lägg grönsakerna i en behållare och häll i den kokande marinaden som tillagats enligt föregående recept.

Vi förbereder en kryddig förrätt med aubergine och lök.

Stark paprika och tomater hackas. Blandningen kryddas med salt, koriander och vinäger och kokas upp. Huvudingredienserna hälls i burkar och toppas med stark sås.

Inlagd auberginesallad

Huvudingredienserna – paprika och luktfri vegetabilisk olja – blandas och hälls sedan i marinaden. Grönsaksblandningen fylls sedan i en behållare.

Specifikationer för lagring av färdiga produkter

De färdiga konserverna förvaras i en källare eller kylskåp i 3-4 månader.

Det öppnade mellanmålet konsumeras inom 2-3 dagar.