8 bästa recepten för att göra lingon i sirap för vintern utan att laga mat

Lingonbär i sirap för vintern är nyttiga utan tillagning., eftersom det bevarar alla vitaminer och mikronäringsämnen. Bäret hjälper till att stärka immunförsvaret, förebygger bakterieinfektioner och har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Det kan användas för att förebygga och behandla förkylningar. Att tillaga lingon är mycket enkelt och snabbt; det finns ingen anledning att slösa tid eller spendera tid vid spisen. Läckra marmelader kan göras till sylt, kompott, gelé, inlagda eller torkade.

Komplikationerna med att tillaga lingonbär i sirap

Endast mogna frukter skördas för konservering; omogna frukter mognar inte helt under lagring. Använd den mängd socker som anges i receptet, minst. Du kan till och med tillsätta mer strösocker. Förbered först sirapen och häll den sedan över frukterna. Varm eller kall hällning är acceptabel.

Innan du skördar, blötlägg bären i kallt vatten, häll av vattnet och blötlägg dem igen i varmt vatten. Skölj sedan under rinnande vatten och torka dem noggrant, helst på en handduk.

Urval och förberedelse av frukt och behållare för konservering

Lingon skördas när de är mogna och klarröda, i slutet av augusti eller början av september. Det är då de innehåller de högsta halterna av bensoesyra, vilket hjälper till att bevara dem länge. Bären sorteras noggrant och man är noga med att inte skada dem. Mjuka, dåliga, omogna och övermogena bär tas bort, och de fasta, fasta bären lämnas kvar. Bären rensas sedan från skräp och grenar.

Se till att tvätta behållaren noggrant och sterilisera den med någon lämplig metod: ångkoka den i 15 minuter eller mikrovågsugna den i 5 minuter. Locken bör också kokas i 5 minuter.

Läckra recept för vintern

När man tillagar bären är det viktigt att noggrant följa doseringen av ingredienserna. Det finns flera recept för denna tillagning. Bär i sirap är perfekta till te, som fyllning i bakverk och kan användas som topping på kakor och glass.

Traditionell tillagningsmetod

För att snabbt göra lingonbär med socker och utan att laga mat behöver du:

• bär - 1 kg;
• renat vatten - 500 ml;
• strösocker - 300 g;
• citron.

Tvätta och torka mogna, utvalda lingon. Lägg dem i en förberedd, steril burk. Riv skalet från en citron för att få 20 g. Koka upp vatten, tillsätt socker och skal under ständig omrörning så att det inte bränns vid och låt sjuda i 4-7 minuter. Kyl den söta vätskan något, sila genom ostduk och kyl. Häll sockerlagen över bären i burken. Täck burken med bakplåtspapper, knyt igen och förvara svalt.

Ett enkelt recept för "Femminutersrätter" utan tillagning

Denna lingongodis kan göras på 5 minuter. Ingredienser:

• bär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 200 ml.

Häll kokande vatten över lingonen, häll av vattnet och lägg dem i en mixer. Tillsätt vatten och mixa tills det är slätt. Blanda sedan i en kastrull med socker. Låt stå i en halvtimme. Koka upp och låt dra i 5 minuter. Häll den varma blandningen i burkar och förslut. Slå in burkarna och ställ i kylskåp efter att de svalnat.

Lingon- och äppelgodis

Du kan variera denna godsak genom att lägga till äpplen. Du behöver:

• lingonbär - 2,5 kg;
• söta äpplen - 0,5 kg;
• strösocker - 0,5 kg;
• vatten - 2,5 l;
• malen kanel - 4 g;
• nejlikknoppar - 1-2 st.

Koka upp vatten, tillsätt socker och kryddor och låt sjuda i 5 minuter. Stäng sedan av värmen och sila den resulterande sirapen. Skär under tiden den tvättade frukten i 4 bitar och ta bort kärnorna. Förbered en emaljskål och lägg på ett lager bär, cirka 5-7 cm tjockt, sedan äpplen och avsluta med ett lager lingon. Häll sirapen över bären och frukten, lägg ett platt träföremål ovanpå och lägg på en vikt. Förvara svalt och smaka av i 2 veckor.

Bär i honungssirap

Lingon med honung är inte bara gott utan också dubbelt nyttigt. Du behöver:

• bär - 3 kg;
• apelsiner och citroner - 3 av varje;
• lätt honung - 1,5 kg.

Purera lingonen i en mixer. Skala citrusfrukterna, skär dem i bitar och lägg dem i bären. Häll honung över dem och låt stå i 1,5 timmar. Rör om igen. Efter 2 timmar, rör om blandningen och häll över i en steril behållare, förslut med plastlock och förvara i kylskåp.

Recept i kryddad sirap

Sanna gourmeter föredrar bär med kryddor. Produkter:

• lingonbär - 1 kg;
• strösocker - 200 g;
• vatten - 1 liter;
• salt - 5 g;
• kanel, kryddnejlika - efter smak

Häll vatten, socker, salt och kryddor i en kastrull och koka upp. Sila vätskan, helst genom två lager ostduk. Lägg de färdiga torkade bären i en ren glasbehållare och häll sirapen över dem. Förslut med nylonlock.

Blandat med apelsin

Apelsinen ger en citrussmak till desserten, vilket gör den till en perfekt vintergodis. Ingredienser:

• lingonbär - 1 kg;
• finmalet socker - 2 kg;
• apelsiner - 1 kg.

För denna metod är det lämpligt att välja citrusfrukter med tunt skal. Förbered bären och häll kokande vatten över apelsinerna, torka dem och skär dem i klyftor. Ta bort kärnorna, men låt skalet vara kvar. Mal lingonen i en mixer. Mal apelsinerna i en köttkvarn. Blanda ingredienserna med socker, låt stå i 2 timmar, rör sedan om och låt stå i ytterligare 2 timmar, tills sockret har löst sig helt. Häll sedan blandningen i sterila burkar, förslut löst och förvara i kylskåp. Du kan också hälla över i plastbehållare och frysa in.

Lingon med vanilj

För variation kan du tillsätta vanilj i godsaken. Ingredienser:

• lingonbär, strösocker - 1 kg styck;
• vaniljsocker - 1 msk.

Mosa bären, täck med sand, tillsätt vaniljsocker och rör om. Häll i sterila burkar.

Lingon i varm sirap

För det här receptet behöver du:

• bär - 4 kg;
• socker - 0,5 kg.

Dela frukten i två halvor. Blanda den ena halvan med strösocker, ställ på spisen och koka upp. Tillsätt den andra halvan, rör om och lägg i steriliserade burkar.

Hur och hur länge ska man förvara maträtten?

Förvara desserterna på en sval, mörk plats med metalllock i ungefär ett år. Förvara dem på den nedre hyllan i kylskåpet med plastlock i upp till 4 månader. Kontrollera desserterna regelbundet. Sylt med mögel eller en obehaglig lukt bör inte konsumeras. Du kan förvara bären färska på en torr, mörk plats; lingon kan hålla i upp till två månader.