Snabba recept på marinerad zucchini med honung och vitlök

Förberedelse marinerad zucchini med honung och vitlök — ett annat intressant och otroligt gott sätt att använda denna hälsosamma grönsak. Receptet är extremt enkelt och originellt. Men att konservera den för vintern är också enkelt; vilken hemmakock som helst, även den mest oerfarna, klarar det.

Receptbeskrivning

Detta är en mycket hälsosam grönsak som innehåller många användbara ämnen. Fördelen med detta recept är att grönsaken konsumeras färsk, vilket gör att du får ut maximal mängd värdefulla mineraler och vitaminer från den. Men även med värmebehandling, under marineringsprocessen för vintern, bevaras de flesta makro-, mikroelementen och vissa vitaminer i den färdiga produkten.

Frukten har en relativt neutral smak. Men tack vare vitlöken, som ger en pikant, syrlig smak och arom, och honungen, som ger en behaglig sötma, blir rätten otroligt god. Fördelen med detta recept är att zucchini marinerad i honung och vitlök kan ätas direkt; de når önskad konsistens direkt. De kan dock också förvaras över vintern.

Lista över nödvändiga ingredienser

För att tillaga denna rätt behöver du de vanligaste, billigaste ingredienserna, men den slutliga smaken är fantastisk:

• zucchini - 540 g;
• salt;
• dill - 45 g;
• vitlök - 7-8 klyftor;
• solrosolja eller olivolja - 70 ml;
• vinäger (vin eller äpple) - 25 ml;
• honung - 35 g;
• malen svartpeppar.

Steg-för-steg-tillagningsprocess

Om den färdiga rätten ska ätas direkt kräver receptet snabb tillagning. Gör en honungsmarinad och blötlägg grönsakerna i den.

Att skala frukten är en separat fråga. Om du odlat den själv eller köpt den från en välrenommerad producent behöver du inte skala den.

Annars är det bäst att skala dem, eftersom de behandlas med kemikalier under odlingen, vilka ansamlas i skalet. Dessa grönsaker är särskilt farliga för barn, gravida kvinnor och ammande kvinnor.

Driftsprocedur:

1. Tvätta och skala grönsakerna. Om skalet är hårt kan unga frukter lämnas oskalade. Använd en grönsaksskalare för att skära dem i tunna skivor. Om kärnorna är hårda, ta även bort dem.
2. Tvätta dillen, torka den och hacka den fint, tillsätt den till grönsakerna.
3. För att förbereda marinaden: blanda vitlök (hackad med vitlökspress eller riven) och honung, häll sedan i olja och vinäger. Tillsätt salt och peppar och blanda noggrant.
4. Om du gillar kryddiga rätter rekommenderas det att tillsätta finhackad jalapeñopeppar.
5. Häll marinaden över grönsakerna, rör om och ställ i kylskåp i 10–15 minuter så att grönsakerna kan dra i sig. Om grönsakerna är mogna rekommenderas det att marinera dem i en halvtimme.

Det finns en andra metod för kryddning. Den är mer arbetskrävande, men den färdiga rätten har en fantastisk arom:

1. Lägg vitlök, krossad med vitlökspress eller riven på ett rivjärn, på de förberedda grönsakerna (skurna i önskade bitar).
2. Värm den angivna mängden olja i en stekpanna och häll den försiktigt över vitlöken. Rör om.
3. Häll marinaden som tillagats enligt anvisningarna ovan över grönsakerna.

Låt oss rulla ihop det

Det här receptet låter dig konservera zucchini för vintern. Det är utformat för en liters behållare.

Till listan ovan över ingredienser behöver du lägga till:

• basilika - en kvist;
• lagerblad;
• senapsfrön - 3 g.

Förberedelseprocedur:

1. Tvätta frukten, torka den och skär den i ringar eller skivor. Lägg den i en kastrull.
2. Tvätta och hacka basilika och dillen och lägg dem i zucchinin. Krydda med peppar och senapsfrön. Tillsätt vitlöken, hackad med en vitlökspress eller rivjärn. Blanda noggrant.
3. Placera i rena behållare. Häll i vinäger.
4. Förbered marinaden: koka upp 120 ml vatten, tillsätt salt, honung, lagerblad och solrosolja.
5. Häll kokande marinaden över zucchinin, täck med lock och sterilisera i 10 minuter.
6. Stäng behållaren ordentligt med ett speciellt lock.

Viktigt! Placera zucchiniburken i en kastrull med varmt vatten (inte kallt eller hett) vid sterilisering, annars spricker den. Lägg en flanellduk på botten av kastrullen.

Vidare förvaring av arbetsstycket

Förvaringsförhållandena för den färdiga rätten beror på tillagningsmetoden:

1. Om zucchinin inte tillagas som vinterkonserver, utan för omedelbar konsumtion, kan den förvaras kylt i 2-3 dagar.
2. Zucchini som konserverats för vintern kan förvaras till nästa grönsakssäsong om den tillagas enligt konserveringstekniken.

Begränsa dig inte till det klassiska receptet. Morötter blir fantastiska i den här marinaden; du kan riva dem i långa strimlor och kombinera dem med zucchini. Zucchini och gurka passar perfekt ihop, så du kan tillaga dem tillsammans i den här marinaden.