11 bästa recepten för att inlaga zucchini med vitlök för vintern

Zucchini är en mångsidig grönsak. Den kan användas för att göra en mängd olika marmelader. Hel zucchini kan inlagdas, användas i kaviar eller användas i sallader. I grund och botten finns det gott om utrymme för din fantasi. Till exempel kan du tillaga zucchini med vitlök för vintern.

Hur man förbereder zucchini med vitlök för vintern

Det finns inget enklare än att tillaga läcker zucchini för vintern. Recepten kräver inte många ingredienser och kräver inte mycket tid för tillagning och konservering.

Val och förberedelse av ingredienser

För att tillaga denna vintermarmelad, välj först zucchini. Zucchini kan också användas. Både omogen och övermogen zucchini kan användas. Om fruktköttet har börjat förstöras lite, skärs de skadade områdena helt enkelt ut innan tillagning. Den återstående massan kan bearbetas.

Frukterna tvättas noggrant för att avlägsna smuts, sedan putsas stjälkarna. Om skalet är för hårt skärs det av. Denna typ av skal förekommer vanligtvis på sorter med mörkgrönt skal. Grönsakerna skärs i tärningar eller skivor, beroende på recept.

Sterilisering av behållare

Tvätta först behållarna som konserverna ska förvaras i noggrant med bikarbonat. Se sedan till att torka dem noggrant innan du steriliserar dem.

Det är inte nödvändigt att sterilisera burkarna innan förvaring. Detta förlänger dock hållbarheten till två år. Du kan sterilisera burkarna i varmt vatten eller med ånga. I det förra fallet sker steriliseringen efter att burkarna är fyllda. Lägg en handduk på botten av kastrullen och fyll den sedan med vatten. Placera burkarna så att de inte vidrör varandra. Koka i 20 minuter.

Det andra alternativet är ångkokning. Koka upp en liten mängd vatten i en vattenkokare. Sätt burkarna i locköppningen och låt dem stå i 15 minuter.

Läckra vinterrecept på zucchini

Enkla zucchini-recept för vintern. Du kan använda inte bara zucchini utan även andra grönsaker för att tillaga marmeladen. Kryddor och örter är också viktiga. Dill och persilja passar bäst ihop med zucchini. Som kryddor kan du använda svartpeppar (malen och hel), senapsfrön eller lagerblad.

Det traditionella sättet

Vilka produkter behöver du:

• zucchini;
• vitlök;
• färska örter;
• svartpepparkorn;
• socker;
• grovt salt;
• bordsvinäger;
• kokt vatten.

Hur man konserverar inför vintern:

1. Skär frukterna i tjocka cirklar.
2. Hacka grönsakerna så fint som möjligt.
3. Krossa vitlöksklyftorna i en vitlökspress.
4. Förbered marinaden.
5. I en annan behållare, koka upp rent vatten.
6. Fyll burkarna med grönsaker och häll kokande vatten över dem.
7. Låt verka i 15 minuter.
8. Häll av vattnet och häll marinaden över blandningen igen.
9. Innan du börjar konservera, låt marinaden stå en stund så att smakerna och aromerna från grönsakerna och vitlöken kan ingjuta sig i marinaden. Detta kommer att göra konserverna ännu godare.

Ett snabbt recept utan sterilisering

Hur man lagar zucchini snabbt:

1. Skär grönsakerna, hacka örterna och vitlöken (använd kryddor efter önskemål).
2. Blanda allting tillsammans.
3. Tillsätt salt, socker och vinäger.
4. Häll i vegetabilisk olja.
5. Häll vinägerdressingen över grönsakerna.
6. Blanda väl igen.
7. Fyll burkarna med blandningen.
8. Täck med metalllock och skruva sedan fast dem.

Kryddig zucchini med örter

Hacka grönsakerna (vilka sorter som helst fungerar). Hacka örterna och purera chilipepparn. Blanda dill, persilja och chili, tillsätt sedan matolja och vinäger. Krydda med salt och socker. Blanda alla ingredienser. Lägg några av grönsakerna i burkar, tillsätt sedan ett lager av den kryddiga dressingen och fyll burkarna lager på lager tills de är fulla. Täck sedan med lock och skruva på dem ordentligt.

Krispigt marinerad zucchini med vitlök

Vad du behöver:

• zucchini;
• vitlökshuvuden;
• dill med paraplyer;
• vinäger;
• sötningsmedel;
• salt;
• lagerblad.

Hur man lagar mat:

1. Hacka dillen grovt. Hacka grönsakerna i skivor. Alternativt kan du skära frukterna i stora strimlor. Undvik att hacka grönsakerna för fint, annars blir de inte krispiga.
2. Krossa vitlöken med en kniv och hacka.
3. Lägg kryddorna i botten av behållaren och fyll på med grönsaker.
4. Koka marinaden.
5. För att göra snackset krispigare behöver du använda mer vinäger.
6. Häll marinaden över tillagningen.

Zucchini-mellanmål

Vad du behöver:

• zucchini;
• tomater;
• morot;
• paprika;
• vitlökshuvuden;
• grovt salt;
• sötningsmedel;
• bordsvinäger;
• vegetabilisk olja.

Hur man konserverar:

1. Skala grönsakerna.
2. Hacka dem och mal dem i en mixer, förutom tomaterna.
3. Skär tomaterna i tärningar separat och koka dem.
4. Tillsätt salt och socker, du kan tillsätta lite peppar.
5. Mal blandningen med en mixer.
6. Blanda allt och sätt på eld.
7. Häll i vinägern och matoljan. Rör om igen.
8. Koka i cirka 30 minuter.
9. När mellanmålet är klart mals det igen med en mixer tills blandningen är homogen.

Kryddig zucchini i vitlökssås

Vad du behöver:

• zucchini;
• vitlökshuvuden;
• färsk dill;
• salt;
• socker;
• vinäger.

Så här konserverar du grönsaker i vitlökssås:

1. Riv vitlöken och blanda med hackade örter.
2. Salta efter smak, tillsätt socker och vinäger.
3. Blanda blandningen noggrant. Du kan till och med stöta den med en mortel.
4. Skär zucchinin i skivor och stek.
5. Bred vitlökssås på varje cirkel och bred ut den.
6. Häll blandningen i burkar.

Med vinäger

Skär grönsakerna i stora strimlor. Lägg lagerblad och senapsfrön i botten av burkarna och fyll dem med grönsakerna. Täck med kallt vatten. Häll av vattnet efter cirka 20 minuter och tillsätt vinäger, salt och socker.

När de har löst sig, häll marinaden över marinaden. Därefter kan du försluta marinaden med lock.

Tärnad zucchini i olja

Vilka produkter behöver du:

• zucchini;
• vitlökshuvuden;
• vinäger;
• salt;
• strösocker;
• vegetabilisk olja.

Hur man konserverar:

1. Skala grönsakerna om de är hårda. Tärna dem, krydda med salt och låt stå i några timmar.
2. Värm oljan, tillsätt salt och strösocker, häll i vinägern.
3. Rör om, koka upp.
4. Häll saften från grönsakerna.
5. Riv vitlöken och blanda med grönsakerna.
6. Fyll behållarna och häll i den heta oljemarinaden.
7. Låt blandningen stå i 20 minuter så att oljan kan komma in i aromen av zucchinin och vitlök.

Stuvad zucchini med vitlök

Vilka produkter behövs för matlagning:

• zucchini;
• lök;
• flera vitlökshuvuden;
• salt;
• strösocker;
• bordsvinäger 9%;
• malen svartpeppar eller pepparkorn.

Så här bevarar du din mat inför den kommande vintern:

1. Hacka grönsakerna.
2. Krossa vitlöken i en vitlökspress.
3. Hacka löken fint. Stek den i en stekpanna och tillsätt sedan grönsakerna.
4. Tillsätt salt och peppar.
5. Sugningen tar cirka 10 minuter.
6. I slutet av tillagningen, tillsätt vitlök.
7. Fyll behållarna med blandningen, tillsätt lite socker och häll i vinägern.
8. Efter detta kan du börja vrida ämnena.

Stekta grönsaker med vitlök för vintern

Vilka produkter behöver du:

• zucchini;
• vitlökshuvuden;
• morot;
• paprika;
• vegetabilisk olja;
• malen svartpeppar;
• salt;
• vinäger;
• färsk persilja;
• lagerblad.

Hur man förbereder ett mellanmål för vintern:

1. Skär zucchinin i tjocka cirklar.
2. Riv morötterna, hacka paprikan i tärningar eller tunna strimlor.
3. Stek zucchinin separat.
4. Blanda morötter och paprika och stek i en annan panna.
5. Riv vitlöken och hacka persiljan.
6. Blanda kryddorna, häll i vinägern och tillsätt salt.
7. Blanda grönsaker med vitlöksdressing.
8. Lägg ett lager zucchini i burken, sedan ett lager morötter och paprika. Fyll burkarna till toppen.
9. Lägg ett lagerblad ovanpå.

Konserverad zucchini med morötter och vitlök

Vilka produkter behöver du:

• zucchini;
• morot;
• vitlökshuvuden;
• lagerblad;
• senapsfrön;
• färsk dill;
• svartpepparkorn (malen peppar fungerar också);
• fint bordssalt;
• strösocker;
• bordsvinäger 9%;
• vegetabilisk olja.

Hur man bevarar mat inför vintern:

1. Skär zucchinin i tärningar.
2. Skala morötterna, riv eller hacka dem fint.
3. Krossa vitlöken i en vitlökspress.
4. Förbered marinaden.
5. Lägg lagerblad, peppar och senapsfrön på botten av behållarna.
6. Hacka dillen, blanda grönsakerna och tillsätt dillen.
7. Blanda blandningen och fyll burkarna med den.
8. Tillsätt lite vegetabilisk olja och fyll sedan behållarna med marinaden.
9. Efter detta kan du börja rulla och sterilisera, om detta inte gjordes innan du lade på grönsakerna.

Konserverad mats varaktighet och lagringsförhållanden

Hållbarheten för konserver är nästan 2 år. Om burken inte har steriliserats håller den sig i flera månader. För att maximera hållbarheten, förvara konserver på en sval, torr plats, skyddad från direkt solljus. Den ideala temperaturen för förvaring av konserver är mellan 4 och 7 grader Celsius.

Till exempel är det bäst att placera skruven i en källare eller källare.

Du kan också förvara preparatet i kylskåpet eller förvara det i ett skafferi eller på balkongen.