4 bästa recepten för inlagd kornell för vintern

För att tillaga en fast, inlagd kornell, var uppmärksam på bärets egenskaper och följ rätt teknik. Denna pikanta presentation kan enkelt ersätta oliver på ett festbord. Dess intressanta smak kompletterar kötträtter. Dess behagliga, kryddiga syra gör den till en perfekt aptitretare till spritdrycker. Denna vackra, aptitretande röda frukt kan användas för att garnera rätter.

Finesserna med att förbereda inlagd dogwood

När du väljer bär för inläggning måste du vara uppmärksam på att kornveden ska vara:

• färsk, plockad 1–2 dagar före bearbetning;
• tät, förlorar inte turgor;
• rena;
• utan synliga skador på hudens integritet;
• inte övermogen.

Varning! Skalen på kornellveden kan spricka under tillagningen. För att undvika detta, stick hål på varje bär med en tandpetare.

Förberedelse av nödvändiga ingredienser och behållare

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt renheten hos huvudprodukten och kryddorna som ingår i receptet.

Både klassiska burkar med metalllock och europeiska burkar med skruvlock är lämpliga för inläggning. Oavsett vilken behållare du väljer, diska den noggrant.

Sterilisering utförs med en torr metod, i ugn eller mikrovågsugn, eller med fuktig ånga.

De bästa recepten för vintern

När du skördar bär, håll dig inte till bara ett recept; variera ditt utbud. Genom att förbereda flera burkar med olika marinader kan du bestämma vilken du ska välja på vintern.

Traditionell tillagningsmetod

Det enklaste sättet att beta kornell är följande:

1. Förbered marinaden. Häll 150 ml vatten i en kastrull, tillsätt 10 g salt, 25 g socker, 25 g vinäger, 1-2 kryddnejlikor och 1 lagerblad och koka upp.
2. Färdiggjorda bär (0,5 kg) tillsätts till den kokande marinaden.
3. Sjud på låg värme i 12–15 minuter.
4. De placeras i burkar.
5. De rullar upp det.

Inlagd frukt i azerbajdzjansk stil

Den azerbajdzjanska metoden skiljer sig från den klassiska metoden genom närvaron av aromatiska örter och kryddor.

Du behöver lägga till i marinaden:

• dragon - 1 kvist;
• kryddpepparter - 3-4 st.;
• basilika - 1 kvist.

Denna beredning kommer att ha ett spår av arom och en lång, behaglig eftersmak.

Kornell, som oliver

Tekniken för att konservera bär "som oliver" skiljer sig inte från den traditionella metoden. Receptet är dock något modifierat.

När du förbereder marinaden bör du minska mängden socker med hälften, men mängden vinäger förblir densamma som i den klassiska versionen.

Recept utan sterilisering

För att förbereda en sådan beredning, fortsätt enligt följande:

• koka marinaden enligt föregående recept;
• Placera de färdiga bären i tvättade burkar;
• häll kokande vatten över bären;
• stå i 3-4 minuter;
• tömma vattnet;
• häll kokande marinad över det;
• de rullar ihop.

Hållbarhet och lagringsförhållanden för den färdiga produkten

Förvara burkar med blandningen svalt. Hållbarheten bör inte överstiga 12 månader.