TOPP 10 recept för inlagd vitlök med krusbär eller druvor för vintern

Numera finns det många recept för att göra läckra marmelader. När grönsaker inlagda behåller de de överflöd av vitaminer och näringsämnen som finns i frukten. I det här fallet är det värt att titta närmare på hur man tillagar inlagd vitlök med krusbär. Det är värt att notera att det här receptet inte passar alla, eftersom rätten har en distinkt smak, men den erbjuder enorma hälsofördelar.

Inläggning av vitlök och krusbär för vintern

När du förbereder denna rätt kan du vanligtvis stöta på vissa nyanser.

Låt oss titta på de viktigaste punkterna att vara uppmärksam på:

• När man förbereder ämnet är det absolut nödvändigt att följa den tekniska förberedelseprocessen.
• För att bevara vitaminerna och näringsämnena i rätten måste du hålla dig till receptet.
• När du förbereder en maträtt bör du lita på din smak, eftersom kryddor och ytterligare ingredienser tillsätts till kompositionen.
• Rätten kräver användning av mogen vitlök (plockad i tid) så att smaken inte blir alltför bitter.

• Det rekommenderas att du följer konserveringsprocessen när du förbereder frukten, vilket gör att du kan bevara den för vintern.
• När du tillagar blandningen måste du använda en måttlig mängd salt så att det inte skadar din kropp när du sedan konsumerar den.

Med hänsyn till dessa nyanser är det möjligt att förbereda en läcker godbit som kommer att användas som aptitretare till huvudrätterna i kosten.

Viktigt: För att tillaga en läcker förrätt måste du välja rätt ingredienser till rätten.

Att välja och förbereda huvudingredienserna till rätten

Innan du börjar förbereda denna delikatess måste du välja rätt huvudfrukter som ska användas till rätten:

• Det rekommenderas inte att använda övermogen eller omogna grönsaker och krusbär för konservering (marinadens smak kommer att förstöras);
• för att förbereda denna delikatess för vintern används mogna frukter som nyligen plockats;
• Det rekommenderas att använda oskadade grönsaker och bär (hela skalet, utan skador, inte torkad vitlök) för att tillaga detta mellanmål;
• För skörd, välj vitlök och krusbär som samlats in från friska buskar (frukter som plockats från sjuka växter rekommenderas inte för användning).

Ingredienserna i godsaken är förtvättade och torkade (vitlöken måste skalas före tvättning).

För att säkerställa en näringsrik och god komposition rekommenderas det att använda en skörd som odlats i din egen trädgård, som inte har bearbetats för accelererad mognad.

Metoder för att tillaga vitlök med krusbär

Idag finns det flera recept som är mycket populära bland trädgårdsmästare.

Låt oss titta på de mest populära recepten för denna maträtt:

• klassiskt matlagningsalternativ;
• tillsätta druvor till marinaden;
• tillsätta röda vinbär till rätten;
• inlagda krusbär;
• användning av hjälpingrediens (korianderblad).

Varje enskild tillagningsmetod har sitt eget unika recept och originella ingredienser, så de måste beaktas separat.

När man förbereder en marinad är det nödvändigt att bibehålla proportionerna av alla ingredienser så att rätten får en smak som matchar receptet för förrätten.

Klassiskt recept

Här kommer vi att överväga ett alternativ för att laga en maträtt för fem halvlitersburkar.

Låt oss titta på huvudpunkterna i processen:

• förbered krusbär (2,5 kg), vitlök (8 klyftor), kokande vatten (2,5 liter), kryddnejlika och körsbärsblad, lagerblad (5 stycken), peppar (15 ärtor);
• ingredienserna fördelas jämnt mellan de förberedda burkarna (krusbären sorteras ut först);
• marinaden förbereds (socker och salt tillsätts till vatten, kokas sedan upp och hälls i burkar);
• Blandningen ska låta dra i 15 minuter, varefter den hälls av och kokas upp igen (i detta skede tillsätts 50 milliliter vinäger).

Därefter hälls blandningen i burkar som försluts med metalllock. Konserverna får svalna till rumstemperatur och förvaras sedan.

Vid tillagning rekommenderas att tillsätta salt och socker efter smak (i ​​genomsnitt krävs 5 matskedar salt och 15 matskedar socker för tillagning).

Med druvor

I det här fallet ser receptet för att göra en inlagd dessert ut så här:

• förbered ingredienserna: druvor och vitlök i valfri proportion, avsvalnat kokt vatten (1 liter), vinäger, salt och socker;
• vitlöken tvättas och skalas endast från det översta lagret av skalet (det är nödvändigt att bevara det tunna unga skalet);

• Efter att burkarna har förberetts (de steriliseras först) läggs huvudkomponenterna ut i lager;
• Du kan också tillsätta kryddnejlikor och körsbärsblad för smak (vid behov kan körsbären ersättas med vinbär);
• Burkarna fylls med vatten, får stå i 10 minuter, och sedan hälls vätskan av och kokas upp;
• I detta skede tillsätts vinäger, liksom socker och salt, för att förbättra smaken på mellanmålet.

I slutet hälls marinaden i burkar, som är förseglade med metalllock.

Du kan använda vilka druvor som helst, men det rekommenderas att välja små, kärnfria bär.

Med röda vinbär

För att tillaga denna rätt, använd hela klasar av bär, som inte kräver att stjälkarna tas ur. Låt oss titta på tillagningsprocessen:

• Följande ingredienser tillagas: ung stark vitlök (2 kilogram), vinbär (ett halvt kilo), salt, vatten och citronsyra;
• Vitlöken tvättas och skalas först, varefter den behöver blötläggas i en dag;
• vatten hälls i en kastrull, salt, socker och vinäger (efter smak) tillsätts, och sedan kokas allt upp;
• marinaden hälls i burkar där vinbär och vitlök redan har placerats;
• I det sista steget måste du tillsätta en matsked citronsyra i varje burk.

Blandningen förseglas med valfri behållare och får dra i 3 dagar, varefter den måste täckas med ett plastlock och placeras på en sval förvaringsplats.

Inlagda krusbär

Det här behöver du till den här rätten: krusbär (1,7 kilogram), 10 vinbärs- och körsbärsblad, 15 kryddnejlikor, vinäger, strösocker, kryddpeppar och salt. Förbered rätten så här:

• krusbär sorteras först och förpackas sedan i burkar;
• kryddor och vitlök placeras jämnt ovanpå;
• tillsätt sedan socker, salt och vinäger efter smak till kokande vatten;
• varefter kompositionen hälls i burkar;
• Blandningen infunderas i 7 minuter.

Slutligen hälls marinaden i en kastrull, bladen tillsätts och blandningen kokas i 5 minuter. Slutligen hälls vätskan i burkar (med bladen borttagna först). För att konservera blandningen förseglas den med ett metalllock.

Med koriander

Korianderblad kan läggas till i alla recept, beroende på smak. I det här receptet används flera mogna kvistar, jämnt fördelade mellan burkarna medan marinaden drar. När marinaden har dragit ihop, ta bort koriandern från burkarna.

Om det behövs kan en liten mängd av denna krydda lämnas kvar så att snackset får örtens fylliga arom (växten används om du gillar smaken av koriander).

Eftersom inte alla tål det, bör denna krydda användas med extrem försiktighet för att inte förstöra marinadens huvudsmake.

Hur länge håller konserver?

Konserver förseglade under ett metalllock kan lagras länge, förutsatt att förvaringsförhållandena är goda. Således kan konserverna hålla från sex månader till flera år.

Lagring

För att säkerställa att din inlagda dessert håller länge, tänk på följande förvaringsaspekter:

1. Förvaringsutrymmet måste ha en konstant låg temperatur.
2. Hög luftfuktighet är önskvärd.
3. Avsaknad av naturligt ljus (solstrålar) krävs.

Det rekommenderas också att konserverna får rumstemperatur under en filt innan de förvaras.