Det bästa steg-för-steg-receptet för att göra zucchini-sylt som ananas för vintern

Att göra sylt som liknar ananas från örtartad zucchini är möjligt om du kan de kulinariska knepen och håller den hemligheten för dig själv. Att skilja "riktig" ananasmarmelad från "falsk" zucchinimarmelad är inte lätt. Men den fantastiska smaken av den resulterande sylten är värd ansträngningen och kostnaden för att köpa ingredienserna. Huvudingrediensen är fortfarande zucchini, oavsett om den kommer från marknaden eller trädgården.

Komplikationerna med att förbereda squashmarmelad för ananas

För att göra ananassmakande sylt behöver du en speciell sort zucchini. Inte stor, inte grön, utan gul. Fröna måste tas bort, eftersom de kommer att störa sylten. Det rekommenderas också att skala zucchinin.

Receptet i sig är ganska enkelt. Du behöver tre ingredienser:

1. Gul zucchini (nettovikt, utan skal) – 700 gram.
2. Strösocker – 500 gram.
3. Medelstor citron – en halv eller 2/3.

Det är viktigt att skära zucchinin i medelstora tärningar, eftersom de kommer att släppa ut saft och torka ut under tillagningen. Lägg sedan zucchinin i en skål eller kastrull och strö över socker. Inget mer behöver göras för tillfället, vänta bara 8-10 timmar. Du kan förbereda zucchinin på kvällen och låta den vila över natten. Detta ger tärningarna tillräckligt med tid att mogna.

Placera sedan blandningen på spisen och tillsätt en noggrant tvättad, finhackad citron. Koka i cirka 40 minuter under ständig omrörning. Produkten är klar när "ananas"-skivorna är genomskinliga. Hela blandningen ska få en gulaktig honungsfärg. Häll den färdiga blandningen. zucchinimarmelad i burkar, rulla ihop med lock.

Att välja och tillaga grönsaker och nödvändiga ingredienser

Av någon anledning rekommenderar erfarna kockar starkt att välja gul zucchiniDen passar bäst för imitation av ananas.

Ta bort skal, stjälk och topp. Gröp ur zucchinin och kärnorna. Vi behöver bara fruktköttet. Vilka citroner som helst duger, så länge de inte är ruttna. Det finns inga speciella krav för dem.

Innan du tillsätter citronen i sylten, skölj den med varmt vatten och en borste för att ta bort eventuell smuts från skalet.

Det här är alla hemligheterna för att förbereda ingredienserna till en utsökt zucchinisylt som är värd att servera till gäster. Du kan också njuta av den själv, dricka den med te eller använda den som fyllning i en paj.

Sterilisera burkarna

En erfaren hemmafru har minst tre sätt att sterilisera burkar: i kokande vatten, med ånga och i ugnen. Vilket du ska välja är upp till dig. Syltbehållare måste vara rena, diskade och ha rätt storlek. Små burkar, till exempel 0,5-1 liter, rekommenderas.

Recept på zucchini-sylt med ananasjuice för vintern

För att göra denna delikata och läckra godsak med det här receptet behöver du riktig ananasjuice. Den finns att köpa i mataffärer. Ingredienserna är följande:

1. Zucchini – 400 gram.
2. Strösocker – 120 gram.
3. Ananasjuice – 150 gram.
4. Citron är halv frukt.

Om du vill ha sylt, purera zucchinin. Du kan också tillsätta ananasskivor eller tärningar på burk. Anpassa mängden socker efter din smak. Låt sjuda på låg värme.

Förvaringsfunktioner för den färdiga produkten

Oavsett vilken tillagningsmetod som väljs – om zucchinimassa tillsätts med eller utan ananas – kan den färdiga produkten lagras i upp till 2 år. Dess egenskaper förblir oförändrade.

Serveringsregler

Det är bäst att låta nygjord zucchinisylt dra i ungefär en dag. Servera i rosetter eller kristallskålar. Det kommer garanterat att smaka som "riktig ananassylt".