14 läckra recept på zucchini-sylt med citron för vintern

Alla gör frukt- och bärsylt, men bara ett fåtal gör zucchinisylt med citron. Tack vare tillsatserna av frukt, kryddor och bär är denna zucchinisötat utsökt, hälsosam och har en varierad smakprofil. Citronen ger en behaglig citrusarom och en lätt syra. Sylttillverkningsmetoderna är förvånansvärt mångsidiga. Den kan kokas, konserveras rå, tillagas på spisen, i en långkokare eller till och med i en brödmaskin.

Vad är det speciella med citron-zucchini-sylt?

Sylt gjord på en neutral grönsak får smaken av citron eller en annan tillsatt produkt.

Varför tillsätter de citron i zucchinimarmelad?

Citron används för att förbättra smaken på den färdiga produkten och som ett extra konserveringsmedel.

Val och förberedelse av ingredienser

För sylt, välj ung zucchini; annars måste du skala och kärna ur grönsaken. Citrusfrukter tillsätts i sylten med skalet, efter att de har skållats med kokande vatten.

De läckraste syltrecepten

Eftersom zucchini inte har en stark smak kan den användas för att göra sylt med tillsats av olika frukter och bär.

Klassisk "Amber"

Med ett minimum av ingredienser kan du förbereda läcker, aromatisk och viktigast av allt, otroligt vacker sylt för vintern.

Nödvändiga komponenter:

• 1,3 små zucchini;
• 1,5 citroner;
• ¼ tesked citronsyra;
• 1,5 kilogram socker.

Skär citrusfrukterna och grönsakerna i bitar och strö över socker. Låt stå på en varm plats i 4 timmar. Låt blandningen sjuda på låg värme i fem minuter och låt svalna. Upprepa sjudningsprocessen ytterligare 4 gånger. Vid den femte sjudningen, låt sjuda i 30 minuter och tillsätt citronsyra en minut innan sjudningen är slut. Häll i burkar och förslut.

Zucchinimarmelad med citron och apelsin

Efterrätten görs som klassisk sylt, med tillsats av två apelsiner. Citrusfrukterna skalas inte under tillagningsprocessen.

Recept på citron och aprikos

För att förbereda desserten, ta lika stora mängder hackad zucchini och aprikoser. Den färdiga blandningen täcks med socker motsvarande fruktens vikt och skivad citron tillsätts. Efter två timmars infusion sjud blandningen i 30 minuter och täcks över.

En doftande godbit med jordgubbar

Sylten tillagas på samma sätt som i föregående recept, bara aprikoser ersätts med jordgubbar.

Med tillsats av ingefära i en långkokare

Efterrätten är inte bara utsökt, utan också hälsosam, särskilt under den kalla årstiden.

Nödvändiga produkter:

1. 700 gram riven zucchini.
2. En halv stor citron.
3. En kaffesked riven ingefära.
4. Ett kilogram socker.

Lägg alla ingredienser i en skål från multikokaren och ställ in den på "Gryta". Efterrätten är klar på två timmar.

Dietrecept

Det här receptet är för dig som vill veta hur man gör dietmarmelad. För att göra det, ta ett kilogram zucchini, två citroner och 3 gram sötningsmedel. Koka de hackade ingredienserna i fem omgångar i 2 minuter vardera och låt dem svalna helt mellan varje omgång.

Sylt med citron och mynta

Förbered efterrätten på samma sätt som med ingefära, bara byt ut den mot en kvist mynta.

Ett ovanligt recept som får dig att slicka dig om fingrarna.

Denna delikatess kommer att överraska dig med sin ovanliga smak.

Förening:

1. Ett kilogram zucchini.
2. 800 gram kiwi.
3. 1,2 kg socker.
4. Ett glas vatten.
5. En citronskiva.

Gör en sirap av vatten, socker och citrusfrukter och häll den över de skivade citrusfrukterna. Låt den stå i 12 timmar och låt sedan sjuda i 20 minuter. Förslut.

Recept utan tillagning

Inte alla hemmafruar vet hur man snabbt lagar nyttig sylt för vintern. Det här receptet kommer att vara en gudagåva för många.

Nödvändiga komponenter

1. Ett kilogram zucchini.
2. Citron.
3. Ett kilogram socker.

Mixa grönsakerna och citrusfrukterna i en mixer. Tillsätt socker gradvis och rör om tills kristallerna har löst sig. Fördela desserten i sterila burkar, förslut dem ordentligt och ställ in i kylskåp.

Zucchini-, citron- och torkad aprikosmarmelad

Delikatessen blir tjock och mycket god, med en behaglig eftersmak av torkade aprikoser.

Förening:

1. 1,5 kilogram zucchini.
2. 300 gram torkade aprikoser.
3. Citron.
4. Ett kilogram socker.

Tärna aprikoserna, täck med socker och ställ åt sidan tills saften släpps ut. Blötlägg de torkade aprikoserna i varmt vatten i 15 minuter och mixa dem sedan med citrusfrukterna.

Tillsätt blandningen till zucchinin, rör om och låt sjuda i 50 minuter. Låt svalna. Mixa sylten tills den är slät. Koka upp, häll i burkar och förslut.

Med äpplen

För att förbereda en original dessert behöver du söta äpplen.

Nödvändiga produkter:

1. Ett kilogram zucchini.
2. 4 äpplen.
3. Ett kilogram socker.
4. Saften av en citron.

Tärna de skalade frukterna och grönsakerna, täck med socker och låt blandningen dra i två timmar. Tillsätt sedan citronsaft, koka upp och låt svalna. Koka sylten flera gånger, häll sedan upp i varma burkar och förslut.

Med kryddor

Delikatessen tillagas enligt det klassiska receptet: 0,5 teskedar kanel, 2 kryddnejlikor och en stjärnanis tillsätts till grönsakerna.

Med ananas

Det här receptet gör zucchini med ananassmak. Det är en utsökt dessert som garanterat kommer att imponera på din familj.

Förening:

1. 1,5 kilogram zucchini.
2. En burk konserverad ananas.
3. 1,3 kilogram socker.
4. Stor citron.

Lägg sockret i en tjockbottnad skål och häll i en halv kopp ananasjuice från burk. Koka sirapen tills sockerkristallerna har löst sig. Tärna den skalade ananasen fint, ringla över citronsaft och häll i den varma sirapen. Låt blandningen dra i en timme.

Häll sedan av sirapen, koka upp och häll den över grönsakerna en andra gång. Efter 50 minuter, tillsätt den finhackade ananasen, rör om, koka upp och låt svalna. Värm blandningen tre gånger till 90 grader och svalna. Koka upp för fjärde gången, fördela i burkar och förslut.

I en brödbakare

Du kan göra sylt inte bara med hjälp av en multikokare och en spishäll – en brödbakare klarar tillagningsprocessen snabbt.

Nödvändiga komponenter:

1. Ett kilogram zucchini.
2. En citron.
3. Ett kilogram fint socker.
4. Ett glas vatten.

Lägg finhackad zucchini, riven citrusfrukt, vatten och socker i en skål. Ställ skålen i brödbakmaskinen och ställ in programmet "Sylt" i en timme.

Efter signalen placeras efterrätten i burkar och förseglas.

Varaktighet och lagringsförhållanden

Zucchini-sylt Förvara i upp till två år på en sval, mörk plats. Det kan vara en källare, ett skafferi eller den nedersta hyllan i ett kylskåp.