11 bästa recepten på rabarber- och apelsinsylt för vintern

För att njuta av rabarbersylt med apelsinsmak på vintern måste du arbeta under sommaren eller hösten. Först, skörda de köttiga stjälkarna och bladskaften från rabarbern, vilket blir utmärkta kompotter och snacks. Detta recept är resultatet av noggrant arbete, ihärdig forskning och experimenterande. Det visar sig att exotiska citrusfrukter inte skadar rabarberns naturligt syrliga smak; tvärtom, de förstärker den. De lyser upp den.

Specifikationerna för att göra citrus- och rabarbersylt

Rabarber, som innehåller C-vitamin, pektin och karoten, anses endast vara ätbar för sina stjälkar och bladskaft. Bladen är inte ätbara. Växten normaliserar mag-tarm- och njurfunktionen och är ett naturligt laxermedel. Sirap och sylt bevarar rabarbermassans värdefulla egenskaper; de förstärks faktiskt.

Alla citrusfrukter passar till denna söta rätt, så länge de inte är skadade eller rutiga. Doppa rabarbern i kokande vatten innan tillagning för att göra den mörare.

Vilka är fördelarna med denna godbit?

Sylt har en gynnsam effekt på hjärt-kärlhälsan, bryter ner fett (främjar matsmältningen) och har uttalade vätskedrivande egenskaper. Denna rätt stärker också skelettet och ökar immuniteten. Men du bör inte överkonsumera sötsaker för att undvika att skada dina tänder.

Val och förberedelse av ingredienser

På sommaren, när rabarbern mognar, börjar de skörda bladskaft och stjälkar. Trådliknande bitar tas bort. Innan tillagning skärs produkten i små bitar. Apelsinerna tvättas noggrant, med både skal och fruktkött. Allt är nästan klart för sylt.

Sterilisering av behållare

Den färdiga produktens hållbarhet beror på burkarnas renhet och värmebehandlingen. Vi diskar glasbehållare med bikarbonat (ingen Fairy), torkar sedan och steriliserar dem som vid vanlig konservering. Det finns många sätt att göra detta: i kokande vatten, över ånga eller i ugnen.

Enkla och läckra recept för vintern

Att göra en dessert i sirap av rabarberstjälkar är inte svårt. Nyckeln är att följa receptet och instruktionerna. För att mjuka upp stjälkarna blötläggs de i kokande vatten, kokas sedan kort och lämnas i pannan över natten. Tillsätt sedan apelsiner, äpplen, torkade aprikoser, kanel och till och med kiwi.

Traditionell tillagningsmetod i en kastrull

För att göra detta recept behöver du (mängd anges i kilogram):

• strösocker – 1,6;
• rabarberbladskaft – 1,1;
• apelsiner – 3 bitar;
• vatten – 400 milliliter.

Börja med att göra sirapen: lös upp socker i vatten och koka upp. Tillsätt sedan rabarber och apelsiner.

Blandade äpplen

Det finns inget enklare än att göra en fruktpudding. Välj helt enkelt mogna äpplen, skär dem i bitar och koka dem i sirap med rabarber.

Rabarber med citron och apelsin

Citronens syrliga toner i kombination med apelsinens sötma balanserar rabarbersmaken på ett vackert sätt och skapar en unik kombination. Vill du prova det? Prova att göra sylt med det här receptet.

En hälsosam godbit med ingefära

Om du lagar rabarber med ingefära är "himmelsk njutning" garanterad. En syrlig sötma i varje sked.

Med bananer

Bananens möra fruktkött är perfekt för söta rätter. Det viktigaste är att undvika att överkoka den och att låta den bli flytande.

Matlagning i en multikokare

Denna multifunktionella apparat är värdefull eftersom den har en mängd olika inställningar – för gröt, köttgryta och sylt. Metoden är inte sämre än den traditionella, med en kastrull.

Ett snabbt recept på "Fem minuter"

Tillagningstiden för denna metod är exakt 5 minuter. Allt annat görs som vanligt.

Med kiwi

Denna exotiska frukt har en distinkt smakblandning av jordgubb och ananas. Vissa innehåller till och med banan. Tillsätt kiwi i sylt – det är jättekul!

Med vinbär

Vinbär är fulla av vitaminer, nästan som ett apoteksförråd, och de håller sig väl under tillagning. En vinbärs- och rabarbercocktail är utsökt i sig själv och helt enkelt oersättlig på vintern.

Med kanel

Kanel ger en kryddig smak till rätter och används ofta i både söta och salta rätter. Låt oss ge rabarbersylt lite kanelsmak!

Med torkade aprikoser

Möra, saftiga torkade aprikoser med syrlig rabarber i en flaska – det här är inte fantasi, utan ett originellt recept. Rekommenderas för upprepande.

Lagringsförhållanden och lagringsperioder

Sylt har ingen fastställd hållbarhet. Ett tecken på dess kvalitetsförlust är dess kanderade konsistens. Förvaras sylt på mörka platser håller den sig till vintern, eller i minst sex månader.