3 bästa recepten för att göra fryst körsbärssylt för vintern

Efter att ha plockat körsbär börjar hemmafruarna konservera dem för vintern. Körsbärssylt är utsökt och smakrik. Den avnjuts med te, tillsätts i bakverk och serveras med pannkakor, pajer och glass. Hemmafruar föredrar ofta att göra sylt av frysta körsbär. Snabbfrysning gör att du kan tillaga körsbär när som helst på året. Detta bevarar fruktens vitaminer och näringsämnen och förhindrar att de försämras under tillagningen.

Är sylt gjord av frysta körsbär?

Hemmafruar undrar ofta om det är möjligt att göra sylt av fryst frukt. Denna tillagningsmetod har många fördelar. Frukten är redan tvättad, skalad och urkärnad. Detta påskyndar tillagningsprocessen och eliminerar behovet av att slösa tid på att förbereda ingredienserna.

Med frysta körsbär i matlagningen kan du skapa en slät puré med mycket saft. Du kan låta kärnorna vara kvar om du föredrar det.

Att frysa körsbär hjälper till att bevara saften, aromen och den karakteristiska smaken.

Förberedelse av ingredienserna

Frukterna måste tvättas, sorteras, torkas och stjälkarna tas bort. När du gör urkärnad sylt, ta försiktigt bort kärnorna med ett specialverktyg eller en stor nål. Det är viktigt att komma ihåg att kärnorna ger en distinkt smak och behaglig arom till sylten.

Sterilisering av burkar

Konservburkar måste vara sterila, fria från skador, sprickor eller flisor, särskilt på halsen. De bör diskas noggrant i en tvål- eller bikarbonatlösning och sköljas 2–3 gånger. Behållare och lock kan steriliseras med ånga eller i ugn.

Ett recept och steg-för-steg-beredning av traditionell sylt från frysta bär

Tinade körsbär urkärnas, placeras i en behållare, täcks med strösocker och får stå tills de är helt upplösta. Ett snabbt recept kräver att de sjuder på medelvärme i en halvtimme. Detta passar för tunn, klassisk körsbärssylt.

Den geléliknande rätten tillagas under loppet av 2-3 dagar. Ställ kastrullen på spisen, koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter under omrörning då och då. När bärblandningen har svalnat, upprepa processen 3 gånger om dagen i 2-3 dagar. Sylten kommer att vara tjock och geléliknande.

För att göra sylt mals bären med köttkvarn, blandas med strösocker och kokas efter att sockret har löst sig. Bärblandningen kokas i 20–30 minuter under två dagar.

Blandad fryst körsbärssylt

De som älskar unika desserter kommer att älska detta vitaminrika sortiment. För att göra sylt behöver du:

• jordgubbar 250 g;
• jordgubbar 250 g;
• körsbär 250 g;
• hallon 250 g;
• röda vinbär 250 g;
• socker 1,5 kg;
• 0,5 koppar vatten.

Matlagningsteknik:

• Bären tvättas, sorteras, hälls i en behållare och blandas med socker och vatten.
• Blandningen rörs om, placeras på spisen och kokas upp.
• Blandningen sjuds på låg värme i en halvtimme.

Efter kylning, häll vätskan i steriliserade behållare och förslut. Om så önskas kan sylten smaksättas med vanilj, kanel eller kardemumma.

Recept med ben för en multikokare

För att tillaga sylt enligt detta recept tinas inte körsbären i förväg.

Nödvändiga komponenter:

• körsbär 1 kg;
• strösocker 1 kg.

Steg-för-steg-förberedelse:

• Placera frysta bär i en multikokare, blanda med strösocker och koka i gryta i 35 minuter.
• Bären kommer att skumma och frigöra mycket saft, så det rekommenderas att inte överfylla skålen. För en 5-liters multikokare, tillsätt 1 kg frukt och 1 kg bär.
• För att vara på den säkra sidan, koka bärblandningen på spisen i 20 minuter.

Fortsätt koka tills sirapen stelnar; den ska likna marmelad. Bärblandningen hälls i burkar och försluts.

Fryst urkärnad körsbärsgodis

Kärnfri sylt är utmärkt för barn; den kan läggas till fyllningen i bullar, pannkakor, kakor, pajer och glass.

Att laga en söt godsak är inte komplett utan:

• körsbär 1 kg;
• socker 1 kg.

Steg-för-steg-förberedelse:

• Ta ut bären ur frysen och tina dem. Om det finns kärnor, ta bort dem först med ett specialverktyg.
• Juicen blandas med strösocker, kokas upp och sjuds på låg värme i en halvtimme.
• När sirapen kokar, blanda den med bären, koka i 5 minuter och ta bort från värmen.

Häll bärvätskan i förberedda burkar, täck med lock och låt dra i 6-7 timmar. Du kan tjockna blandningen genom att koka den igen.

Vidare förvaring av konserver

Förvaringsplatsen för konserver bör vara mörk och sval. En källare, källare eller skafferi är idealisk. Hållbarheten för körsbärsgodis är 3 år.