Hur man lagar soltorkade söta körsbärstomater i ugn, mikrovågsugn och slow cooker

Alla älskare av medelhavsmat måste behärska receptet på soltorkade körsbärstomater. Först och främst har denna produkt en unik smak i sig. Dessutom kan den användas som en extra ingrediens i pizza, sallader, bakverk och till och med i kött- eller fiskrätter.

Hur man gör soltorkade körsbärstomater

När du förbereder söta tomater för vintern bör du ta hänsyn till flera enkla förberedelsefunktioner:

• Var uppmärksam på aromen under tillagningen. Om en tydlig tomatarom framträder har huvudingrediensen valts korrekt.
• Körsbärstomater säljs vanligtvis i knippen. Varje tomat måste noggrant väljas ut innan tillagning. Tomater med synliga blåmärken bör undvikas.
• Det rekommenderas att använda färsk frukt. De kan förvaras i kylskåp i upp till 10 dagar innan de torkas.
• För att säkerställa att rätten blir utsökt rekommenderas det att följa alla tillagningsregler och proportioner.

Det är värt att notera att körsbärstomater är kontraindicerade för personer med mag-tarmproblem. Därför, om du har en sådan kontraindikation, är det bäst att undvika att konsumera den färdiga produkten.

Val och förberedelse av huvudingrediensen

Körsbärstomater är den viktigaste ingrediensen i denna rätt. När du väljer tomater, tänk på flera faktorer:

• du bör endast välja frukter med en tät och intakt struktur; de ska inte ha några bucklor eller skador;
• Körsbärstomater behöver vara ljusröda i färgen;
• Innan tillagning måste stjälken tas bort från varje produkt;
• Innan du torkar måste du tvätta varje tomat noggrant och skära den i två halvor;
• Om grönsakerna är mycket saftiga rekommenderas det att ta bort fruktköttet eller en del av fruktköttet; annars kan bearbetningen ta flera timmar eller kanske inte ge önskat resultat alls.

Förutom huvudprodukten behöver du även torkutrustning och naturligtvis lite fritid.

Hur man gör soltorkade körsbärstomater hemma

Beroende på typ av hushållsapparat och ytterligare komponenter finns det flera sätt att tillaga torkade körsbärstomater.

Klassiskt recept

För att tillaga torkade körsbärstomater enligt det klassiska receptet behöver du:

• färska körsbärstomater - 1 kg;
• vitlök - 2 medelstora klyftor;
• salt - 1 matsked;
• malen peppar - en halv tesked.

För att förbereda denna rätt behöver du utföra några grundläggande steg:

• blötlägg tomater skurna i halvor i kallt vatten i 15-20 minuter;
• häll av vattnet och torka lätt varje grönsak på en handduk eller trasa;
• Värm ugnen till 90 till 100 grader;
• Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och lägg tomathalvorna tätt intill varandra ovanpå den;
• strö salt, malen peppar och riven vitlök ovanpå tomaterna;
• Droppa 1-2 droppar olja på varje skiva.

Placera bakplåten i ugnen och torka tomaterna i 5-6 timmar. Det rekommenderas att låta ugnsluckan stå på glänt. De färdiga tomaterna ska vara mjuka, saftiga men inte alltför torra.

Med timjan och kryddor

Du kan också använda kryddor för att ge rätten nya smaker. Till exempel passar tomater perfekt med:

• timjan;
• basilika;
• rosmarin;
• välsmakande.

Du kan strö över produkten antingen en enda krydda eller en blandning av flera örter. Mängden bestäms individuellt, baserat på smakpreferenser.

I en grönsakstork

Det bästa sättet att göra soltorkade körsbärstomater är med en grönsakstork. Även om den här utrustningen inte ger snabba resultat, kommer den att torka rätten till önskad konsistens.

Processen är enkel. Lägg bara försiktigt grönsakerna på apparatens lager och sätt på lämplig inställning. Det rekommenderas att rotera lagerna under tillagningen för att säkerställa att alla grönsaker torkar jämnt.

I mikrovågsugnen

Det är troligt att varje modern människa har en mikrovågsugn hemma. Med den här apparaten kan du tillaga en av de mest populära medelhavsrätterna på några minuter. För att göra detta behöver du:

• placera tomaterna på botten av en speciell behållare;
• ställ in värmeläget på maximum;
• Placera disken i mikrovågsugnen i 5 minuter.

När pipsignalen hörs, skynda dig inte att ta ut den ur ugnen. Låt tomaterna torka i 7–15 minuter.

Om rätten blir för saftig är det värt att hälla av vätskan och upprepa proceduren.

I ugnen

Många tycker om smaken av torkat tomatkött men ogillar absolut smaken av torkat tomatskal. I det här fallet kan du förbereda ett speciellt recept.

För att göra detta behöver du:

• gör ett litet snitt i toppen av varje tomat;
• doppa den i kokande vatten i 30 sekunder;
• ta upp ur vätskan och dra försiktigt av skinnet;
• skär varje grönsak i 4 bitar;
• Använd en tesked för att skopa ut fruktköttet från varje fjärdedel;
• förvärm ugnen till 120 grader;
• Lägg bakplåtspapper på en bakplåt;
• Placera tomater på bakplåtspapper;
• tillsätt salt och kryddor;
• Placera bakplåten i en förvärmd ugn i 1,5 timmar.

Efter tillagning, häll över grönsakerna i en glasbehållare och förvara på en sval och torr plats. Den färdiga blandningen bör konsumeras tidigast två dagar senare.

I solen

Om du inte har lämplig utrustning för att torka tomater hemma kan du torka dem direkt i solen. För att göra detta behöver du:

• Lägg tvättade och skurna grönsaker på en bakplåt eller plåt;
• tillsätt salt och kryddor;
• täck med ett myggnät för att förhindra att insekter kommer in;
• Placera plåten eller bakplåten på balkongen eller utomhus.

Förberedelsetiden för produkten är 4-5 dagar. Det är viktigt att torka tomater i god sol och varm vind.

I en multikokare

Du kan tillaga soltorkade körsbärstomater i en slow cooker på samma sätt som i en mikrovågsugn eller ugn. Lägg de tvättade och skurna tomaterna i slow cookerns skål och ställ in kokaren på "Grattning" eller "Varmhållning". Tillagningstiden är 5 till 6 timmar.

Vidare förvaring av produkten

Rekommenderad förvaring av soltorkade tomater I tyg- eller bomullspåsar. Maximal hållbarhet är 6 månader. Liksom alla andra konserver kan de även förvaras i glasburkar med tätt förslutna lock; i detta fall förlängs hållbarheten till 12 månader. Det rekommenderas att förvara soltorkade körsbärstomater i kylskåp eller frys.