Beskrivning och egenskaper hos vilda vinbär, odling och vård

Att odla vilda vinbär i trädgården är populärt i OSS-länderna och bortom, eftersom bären innehåller en mängd nyttiga näringsämnen. De används för att tillaga olika rätter och sylt inför vintern.Växten är lättskött, och även en oerfaren trädgårdsmästare kan odla den. Det är viktigt att bekanta sig med alla odlingskrav i förväg.

Botaniska egenskaper hos grödan och dess odlingsområde

Granbäret utvecklades av förädlare från USA och fördes till Europa på 1600-talet. Det växer i stor utsträckning i Ryssland, Tjeckien, England, Asien och Ukraina. Tidigare användes det i Ryssland som häck och för att förhindra att bördig jord eroderades. Därför kallas bäret ofta för ett vildbär; det kan hittas växande ensamt i skyddsbälten, åkrar och vilda skogar.

Ett annat namn för denna växt är "repis". Vinbär växer snabbt och täcker lätt stora områden. De är stora buskar, från 1 till 3 meter höga. Ett utmärkande drag för växten är dess motståndskraft mot väderförhållanden, olika sjukdomar och skadedjur. Bladen är små och treflikiga, vilket påminner om krusbär.

På hösten ändras deras nyans från grön till scharlakansröd eller gul. Blommorna är djupt gula, stora och väldoftande. Detta lockar pollinatörer. Blomningen sker i maj. Bären mognar i mitten av juni och skörden fortsätter till början av augusti. Frukterna är medelstora, gulaktiga eller svarta, med ett tjockt skal. Smaken är något syrlig och fruktköttet är sött, likt krusbär.

Varianter och deras fördelar

Det finns flera sorter av vilda vinbär, inklusive svarta och röda. De skiljer sig åt i smak, bärfärg och näringsinnehåll.

Vilda svarta vinbär

Svarta vinbär växer i den europeiska delen av Ryssland, Sibirien, Uralbergen och Kazakstan. De finns i överflöd i raviner och längs flod- och sjöstränder. Bären används flitigt för vinterkonservering och äts även färska. De har vätskedrivande, immunmodulerande och febernedsättande egenskaper.

Svarta vinbär rekommenderas för personer med magproblem, hjärtproblem och cirkulationsproblem. De rekommenderas också för personer med nedsatt immunförsvar, förkylningar och infektioner. Frukterna har en medelsötma.

Röda vilda vinbär

Röda vinbär (Russica spp.) har en syrlig smak. De växer vid flodstränder och i skogar i centrala Ryssland, Sibirien och Fjärran Östern. Bären innehåller mycket pektin, vilket gör dem till utmärkta geléer. Röda vinbär släcker snabbt törsten och förbättrar aptiten. Frukterna är rika på vitamin A och C. Både bären och bladen används till marmelad.

Landningsregler

Det är viktigt att välja rätt plats och vänta på optimal tidpunkt för framgångsrik plantering av vilda vinbärsplantor. Plantorna förbereds i förväg, och vid plantering följs den föreskrivna proceduren strikt.

Att välja en planta

Plantmaterialet måste vara intakt, fritt från sjukdomar eller skalbaggeangrepp och ha en välutvecklad rhizom. Roten måste vara minst 20 cm lång och ha 2–3 starka skott.

Förberedelse av platsen och planteringshålet

Vilda vinbär bör planteras i svartjord eller lerjord. De föredrar soliga platser borta från nordliga vindar. Plantering bör ske på en molnig dag. Jorden bör bearbetas till bajonettdjupet och behandlas med kokande vatten. Detta hjälper till att eliminera skadedjurslarver. Tillsätt torv, gödsel och kompost i jorden och vattna med en salpeterlösning.

Bushplaceringsprogram

Vinbär trivs i öppna ytor och bör hålla minst 2,5 meters avstånd från fruktträd. Vid plantering i rader, lämna 2 till 3 meter mellan raderna. Inom en rad bör det vara minst 0,5 meter mellan plantorna. Vid plantering längs ett staket, lämna 1,5 meter mellan det.

Tidpunkt och teknik för plantering

Det rekommenderas att plantera vinbär på hösten, i slutet av september eller mitten av oktober. Plantorna bör ha minst tre veckor på sig innan frosten börjar för att slå rot. Under denna period kommer växten att återställa sin rotstock och vara redo för vintern.

Vilken typ av vård behöver Okhta?

Vilda vinbär är lätta att odla; de kräver vattning, luckring, gödsling och behandling mot insekter och sjukdomar i rätt tid. Med rätt skötsel kommer buskarna att belöna dig med en riklig och utsökt skörd.

Regelbundenhet av vattning

Buskarna vattnas en gång i veckan, med 10 liter per planta. Vattningsfrekvensen justeras beroende på väderförhållandena. Det rekommenderas att använda stabilt vatten.

Toppdressing

Vilda vinbär gödslas två gånger om året. Den första gödslingen sker i slutet av mars med hönsgödsel och mineralgödsel. Den andra gödslingen sker i september med humus och aska.

Beskärning och kronformning

Granrotstockar behöver inte beskäras om inte plantorna är sjuka. I sådana fall bör alla drabbade skott och blad samlas in och brännas utanför trädgården.

Lossa och täcka jorden

Jorden under buskarna luckras upp och ogräs och förfallna löv tas bort. Vinbären täcks med sågspån, grangrenar och halm.

Insekts- och sjukdomsbekämpning

Förebyggande åtgärder mot vinbärssjukdomar och skalbaggeangrepp inkluderar att ta bort sjuka grenar och plöja jorden under busken. När knopparna börjar öppnas, applicera en lösning av Decis, Calypso, Confidor eller en 25% Anometrin-emulsion.

Före och efter blomningen, spraya buskarna med kolloidalt svavel, vilket skyddar växterna från vinbärskvalster och mjöldagg. En månad efter blomningen, behandla växterna mot borrmaskar och glasmaskar med Malathion eller Chlorophos. Folkmediciner inkluderar lösningar av lökskal, maskros- och vitlöksdekokter, malörtsavkok och tvållösningar. Om buskarna angrips av kvalster grävs de upp och bränns. I svåra fall kan hela plantagen behöva förstöras.

Övervintrande

Vilda vinbär tolererar lätt frost och kräver inget vinterskydd. De klarar lätt kylan i Sibirien, Uralbergen och Fjärran Östern.

Om en buske fryser, kommer en ny att växa upp.

Kulinariska användningsområden

Vilda vinbär används för att göra sylt, kompott och bakverk. Frukterna är också bra för att göra fruktdrycker och geléer.

Vinbärsmarmelad "Vitamin"

För att bevara vitaminerna i vinbär gör många hemmafruar sylt utan värmebehandling. För 3 kg frukt behövs 2 kg socker. Bären hackas och blandas med strösocker. Blandningen hälls i behållare och förvaras i kylskåp eller fryses.

Vilda vinbär och aprikosmarmelad

För att göra marmelad av vilda vinbär och aprikoser, ta 3 kg bär, 2 kg mogna aprikoser och 4 kg socker. De vilda vinbären sorteras, stjälkas ur och tvättas. De rensade bären finhackas och blandas med strösocker.

Tvätta aprikoserna, ta bort kärnorna och skär dem i tärningar. Koka bär- och fruktblandningen med socker i 3 timmar under omrörning tills den tjocknar. Skrapa bort eventuell blandning som fastnar på kastrullens kanter. Häll den kokta och avsvalnade sylten i steriliserade behållare och förslut med lock. Förvara i en källare vid 2-3 grader Celsius eller i kylskåp.

Vild vinbärssylt

För att göra marmelad av vilda vinbär med den klassiska metoden, ta 3 kg socker, 3 kg bär och ett glas vatten. Sortera bären, ta bort blad och stjälkar, skölj och torka. Mal vinbären, lägg dem på spisen och täck med vatten. Strö strösocker över. Koka sylten tills den tjocknar under omrörning då och då. Häll den färdiga produkten i behållare och dra åt locken.