Beskrivning och finesser av odling av Sauvignon-druvor

Sauvignondruvor är bland de mest populära i världen. De odlas praktiskt taget över hela världen. För närvarande pågår ansträngningar för att introducera dem i Ryssland. Bären har en syrlig och distinkt smak, men de används i vinframställning för att skapa drycker. Sauvignon är den näst mest populära vindruvssorten.

Beskrivning och funktioner

Sortbeskrivningen inkluderar vinstock, blommor, bär, smak och odlingsregion. Du kan odla denna druva i din egen trädgård. Optimala förhållanden krävs dock. Sauvignon Sauvignon är en vindruva.

Vin

Druvbuskar bildar rankor. Detta är ett kännetecken för denna grödas tillväxt. Dessa rankor består av långa grenar som är fästa vid ett spaljé. Från dessa grenar sträcker sig lövverk och druvklasar hänger ner.

I början av växtsäsongen har vinrankorna en rödgrön nyans. Senare blir de gröna och täcks sedan av bark. Trädiga rankor bär frukt i flera år i rad. Bladverket är grönt, med stora stjälkar dissekerade i 3-5 delar.

Blomställningar

Blomställningarna är tätt samlade. Blommorna är vita med spetsiga kronblad. Efter blomningen bildas bär. Frukt bildas nästan på varje blommas plats. Blomningen är lång och sorten anses vara en mellansäsongsdruva. ​​Skörden börjar i september eller oktober.

Bär

Frukterna samlas i cylindriska eller koniska klasar som väger upp till 150 g. Varje bär väger 3 g och är tätt packade. Druvorna är ljusgula eller gröna till färgen. Druvornas form är avlång och oval. Druvorna faller inte av och mognaden tar cirka 1,5 månader.

Smak

Sauvignon är en av de mest populära sorterna. Dess smak är utmärkt. Druvorna innehåller en hel del socker och C-vitamin. Bären har en behaglig söt smak.

Växande region

Efter dess utveckling distribuerades druvsorten över hela världen. Emellertid erbjuder inte alla länder optimala odlingsförhållanden på grund av varierande klimat. Den odlas mest i:

• Bulgarien;
• Montenegro;
• USA;
• Afrika;
• Frankrike;
• Italien;
• SYDAFRIKA.

Viktigt! Nyligen har man försökt odla Sauvignon i Ryssland.

Urvalets historia

Sauvignon-druvan utvecklades i Frankrike. Den är för närvarande den näst mest populära druvan i världen efter Chardonnay. Sorten skapades genom en naturlig korsning av Tramner- och Chenin Blanc-druvor. Hela processen ägde rum i Loiredalen. I mitten av 1800-talet spreds Sauvignon över nästan hela världen på relativt kort tid.

Huvudsakliga egenskaper

För att börja odla vindruvor på din egen tomt måste du noggrant studera deras egenskaper. Olika regioner kräver specifika anpassningar till sin miljö.

Torkabeständighet

Vinrankans värmetålighet är genomsnittlig. Den föredrar ett måttligt varmt klimat. Dess rötter är inte tillräckligt välutvecklade för att dra vatten ur jorden. Om Sauvignon vinifera planteras i söder behöver den regelbunden och extra vattning.

Frostbeständighet

Växten kan klara temperaturer ner till -25°C. Rotsystemet täcks med kompost för vintern, och vinrankorna och skotten täcks med andningsbart isoleringsmaterial. Annars fryser busken och måste omplanteras. I värsta fall dör vinrankans rötter, och plantorna måste omplanteras.

Användningsområden för bär

Sauvignondruvor bearbetas till vin, druvsaft och andra juicehaltiga produkter. Denna sort är en kommersiell druva. ​​Efter skörd lagras inte bären utan skickas direkt för bearbetning.

Vissa sorter av elitviner tillverkas av denna druva:

• Slottet Los Boldos;
• Sotters;
• Galen fisk;
• Sen skörd.

Vinet innehåller vanligtvis 13 volymprocent alkohol eller mer. Det har en lätt krusbärsarom och en syrlig smak. De resulterande vinerna finns i torra, halvtorra, halvsöta och söta sorter.

Sauvignon håller sig inte färsk länge, inte ens i klasar. När du odlar den i din egen trädgård måste du planera för snabb bearbetning.

Resistens mot sjukdomar och skadedjur

Vingården har stark immunitet mot praktiskt taget alla sjukdomar som är vanliga för denna gröda. Dess enda fiende är gråmögel. Bladrullar förekommer också ibland. Med förebyggande åtgärder är Sauvignon sjukdomsfri.

Varianter

Sauvignon har sina egna druvsorter. Den finns i svart, rosa, vit och muscat.

Svart

Denna mellansäsongssort producerar stora druvklasar, upp till 400 gram styck. Bären är små och något avlånga. Busken är medelstor och trivs i söder och ger upp till 60-70 liter bär per planta. Frukten är mörklila, nästan svart. Den används för att tillverka rödviner.

Rosa

Sauvignon Gris producerar rosa bär. Mognadstiden är mitt i säsongen, med skörd i slutet av september eller början av oktober. Vinrankan är medelstor och växer bra på spaljé. Denna druva används för att producera roséviner, som har en ljusrosa nyans.

Vit

Frukten mognar i mitten av hösten. Lämplig för odling i södra regioner, producerar den små klasar som väger upp till 180 g, cylindriska eller koniska i formen. Den är måttligt motståndskraftig mot frost och torka. Den har ett starkt immunförsvar och blir sällan sjuk.

Muskot

En speciell hybridsort. Dess bär har en ljusrosa rodnad. Busken doftar av muskat. Den mognar mitt i säsongen och producerar små bär, upp till 3 gram styck. De samlas i täta klasar som väger 200 gram. Druvorna används för att tillverka muskatviner.

Majoriteten av vinerna är gjorda på vita och svarta druvor.

För- och nackdelar med sorten

Varje druvsort har sina egna fördelar och nackdelar. Det rekommenderas att undersöka dessa innan du planterar i din trädgård. De positiva aspekterna inkluderar:

• enkel skötsel;
• hög avkastning;
• sjukdomsresistens;
• anpassningsförmåga till nya förhållanden;
• genomsnittlig fällning;
• speciell smak.

Trädgårdsmästare noterar följande nackdelar:

• ljus, syrlig smak;
• tendens till ärtor;
• tendens till fällning;
• korttidslagring.

Hur man planterar korrekt

Korrekt plantering av vinstockar är nyckeln till en god skörd och en hälsosam vingård. För att säkerställa korrekt plantering rekommenderas det att undersöka valet av plantor, planteringsplatsen och planteringsteknikerna.

Rekommendationer för att välja deadlines

Höst eller vår är idealiska tider för att plantera vindruvor. Tidig vårplantering är framgångsrik, och vinstockarna hinner slå rötter långt före vintern. Detta garanterar dock inte vinteröverlevnad. Unga plantor kommer att ha svårt att överleva frost.

Därför rekommenderas det att plantera på hösten, helst i mitten av oktober. Vid den här tiden kommer busken att ha tillräckligt etablerade rötter och anpassat sig till vinterfrost.

Att välja en plats

Den bästa platsen för en vingård är en plats i söderläge med konstant solljus. Välj en upphöjd plats för att skydda rötterna från översvämningar vid regn.

Jordkrav

Lerhaltig eller sandig lerjord föredras. Om den har en sandig eller lerig konsistens, tillsätt sand för att skapa en upphöjd bädd. Dränering placeras i botten av planteringshålet för att säkerställa ytterligare dränering.

Förberedelse av platsen

Planteringsplatsen kan förberedas i förväg. För att göra detta, gräv upp den, ta bort ogräsrötter och stenar och blanda det med sand om det behövs. Justera jordens pH-värde. Druvor kräver ett neutralt eller svagt surt pH-värde. De bär sannolikt inte frukt normalt under andra förhållanden.

Hur man väljer och förbereder planteringsmaterial

När du köper druvplantor är det bäst att köpa dem från välrenommerade specialbutiker och plantskolor. Var uppmärksam på skicket på:

• rotsystem;
• lövverk;
• skott och vinstockar;
• scionplatser.

Alla delar av plantan ska vara fuktiga, fria från fläckar, sprickor, flisor, skärsår eller repor. Rötter och blad ska vara friska, fria från plack och andra misstänkta tecken.

Planteringsdiagram

Plantera plantorna med 1,5 meters mellanrum, eftersom växten så småningom kommer att växa i olika riktningar. Detta hjälper till att förhindra att vinrankorna trasslar ihop sig. Planteringen följer ett specifikt mönster:

• Gräv ett hål 70 cm djupt och 50 cm i diameter.
• Lägg 40 cm torv på botten för att skapa dränering.
• De placerar en planta i den.
• Strö över jord och komprimera.
• Tillsätt sedan 300 g kaliumgödselmedel och superfosfat.
• Täck med jord och kompaktera.
• Pinnar slås in längs båda kanterna av planteringen och växten binds.
• De vattnar busken.
• Täck med sågspån, halm, klippt gräs och mossa.

Viktigt! Det rekommenderas att installera det i förväg. spaljéer på en vingårdför att undvika att skada busken under transplantation och installation av strukturen.

Skötselråd

Sauvignondruvor, liksom andra grödor, ger hög avkastning när de sköts ordentligt. Detta inkluderar korrekt vattning, gödsling, skydd mot gnagare och fåglar, beskärning, ogräsrensning, luckring och besprutning.

Bevattningsläge

Växten gillar inte frekvent vattning. Denna procedur utförs tre gånger per säsong:

• omedelbart efter att vinterskyddet tagits bort;
• under blomningen;
• under fruktperioden.

Däremellan, upprepa vattningen endast under långvarig torka och när jorden vid rötterna blir torr. Övervattning ökar risken för att gråmögel utvecklas.

Toppdressing

Om gödselmedel tillsattes jorden vid plantering behöver man inte upprepa appliceringen under de kommande 3–4 åren. Organiska eller mineraliska gödselmedel tillsätts sedan. Lämpliga organiska gödselmedel inkluderar:

• träaska;
• kompost;
• gödsel;
• humus.

Av mineralerna svarar druvor bra på:

• ammoniumnitrat;
• urea;
• kaliumföreningar;
• superfosfat.

Överskott av gödselmedel leder till växtens död; öka inte doseringen.

Skydd mot gnagare

För att skydda mot smågnagare används speciella gifter. Enligt instruktionerna placeras de på jorden under busken. De stöter bort skadedjuren och dödar dem om de närmar sig.

Förberedelser inför vintern

Förberedelserna för vintern innebär flera steg:

• rotmulchning;
• skydda vinstockar från frost med hjälp av spunbond eller agrofiber;
• vattning före vintern;
• applicering av gödningsmedel.

Hur man skyddar grödor från fåglar

Fåglar njuter ofta av att festa på vinskörden. För att skydda sig mot deras angrepp täcks varje klase med ett speciellt nät. Detta nät släpper igenom luft och ljus utan att hindra bärens mognad.

Mulching

Täckmaterial hjälper till att behålla fukt och näringsämnen nära druvornas rötter, samtidigt som det skyddar dem under vintern. En mängd olika material används för detta ändamål:

• halm;
• torv;
• hackat gräs;
• mossa;
• sågspån.

Den valda kompositionen sprids i ett jämnt lager runt buskens stam.

Trimning

Beskärning av druvor — är en obligatorisk procedur för att bibehålla hög avkastning och grödans hälsa. Efter plantering beskärs busken varje vår i tre år. På hösten utförs sanitär beskärning. Torra löv, väderskadade områden på vinstocken och grenar som växer i fel riktning avlägsnas.

På sommaren gallras och beskärs vid behov. Vinrankan inspekteras och överskottsskott skärs av i täta områden.

Förebyggande sprutning

För att förhindra att druvor angrips av svamp och bladrullar, spraya plantorna med svamp- och insektsmedel på våren, innan saven börjar rinna. Detta säkerställer en hälsosam skörd.

Ogräsrensning och luckring

Det är viktigt att rensa ogräs och luckra upp jorden runt druvornas rötter. Dessa åtgärder hjälper till att bevara växtens nödvändiga mängd näringsämnen. Detta görs när ogräset kommer fram och en skorpa bildas ovanför jordytan.

Metoder för reproduktion

Sauvignon kan förökas med hjälp av vinstockar, kvistar eller frön. Den enklaste metoden är från frö. Fröna torkas och stratifieras. Sedan planteras de i trädgården. Endast de mest livskraftiga kommer att gro.

Sjukdomar och skadedjur

Sauvignondruvor är nästan aldrig mottagliga för sjukdomar. Gråmögel är en vanlig boven i dramat. Denna svamp trivs i hög luftfuktighet och orsakar en grå, fluffig beläggning på bär, vinrankor och blad. Denna sjukdom kan bekämpas med ett svampmedel.

Bladrullar är druvornas främsta fiender. Deras larver förvaras nära plantans rötter. Efter kläckning livnär sig skalbaggarna på bladen och frukten. De kan bekämpas med insektsmedel och genom att förstöra deras bon.

Skörd och lagring

Druvskörden sker från slutet av september till mitten av oktober. De kan inte lagras länge, högst sju dagar. Därför bearbetas de till juice och vin.

Tillämpning inom vinframställning

Denna druvsort används för att tillverka en mängd olika viner. Den odlas över hela världen. Tack vare sin breda variation används den för att göra rosé-, röda-, vita- och muscatviner. Detta vin har en hållbarhet på 1–3 år.

Tips från erfarna trädgårdsmästare

För nybörjare i trädgårdsbranschen kan du lyssna på några användbara tips:

• Du bör inte övervattna eller övergöda druvbusken, den kan dö.
• Förebyggande behandlingar utförs bäst årligen, eftersom vädret alltid är oförutsägbart.
• Sauvignonvin förlorar sin smak med åren, så det bör användas inom 3 år.
• Det är värt att tänka på att denna druvsort inte lagras bra, och dess smak tillåter inte att den konsumeras färsk.