Den ovanliga starka paprikan Kolokolchik tillhör sorten bärpeppar, som skiljer sig från söta paprikor genom sin skarpa smak och jämförelsevis lilla fruktstorlek. Men även bland sina släktingar utmärker sig Kolokolchik genom sitt utseende och sin smak.
Allmänna egenskaper hos växten
Även pepparbuskarna i sig kan dra till sig uppmärksamhet: Klocka tillhör en sällsynt, hög sort. I växthusförhållanden kan ett helt pepparträd, cirka 2 meter högt, växa under sommarsäsongen. Med tanke på vikten av många frukter måste växten bindas till ett spaljé för att förhindra att den välter.
I centrala Ryssland ger denna sort bara en god skörd inomhus. Växten börjar bära frukt 150–160 dagar efter sådd och hinner helt enkelt inte producera sin fulla skörd under den korta sommaren. Kolokolchik-pepparen, som beskrivs av ryska grönsaksodlare, rekommenderas inte för odling i öppna bäddar, men den kan vara ett vackert tillskott till en inglasad balkong eller vinterträdgård.
I de södra regionerna odlas växten framgångsrikt utanför växthus.
Växten är resistent mot svampsjukdomar hos nattskugga, drabbas sällan av Alternaria och är på grund av odlingsförhållandena i växthus inte mottaglig för bladmögel. Medan paprika i allmänhet kräver fukt, kan sorten Kolokolchik tolerera lätt torrhet under fruktsättningen. Ett regelbundet vattningsschema är endast nödvändigt för unga plantor.
Rotsystemet är relativt litet. Detta gör att höga buskar kan planteras i 5-10 liters krukor och ge en god skörd. Att odla bara en buske på en balkong kan helt tillgodose en familjs behov av denna kryddiga grönsak. Vid plantering i ett växthus kan 1 m² ge 4-5 kg grönsaksprodukter. Många grönsaksodlare odlar denna sort som en perenn, tränar den som en låg buske, tar ut den på sommaren och flyttar sedan krukan inomhus för vintern.
Paprika producerar välsmakande och attraktiva grönsaker som kan användas på en mängd olika sätt.
Frukters konsumentegenskaper
Växten producerar många små och unikt dekorativa paprikor. Sortens särdrag återspeglas i dess namn. Under fruktsäsongen är den röda paprikan, eller helt enkelt klockblomman, täckt av färgglada frukter som påminner om klockor.
Färgen på en mogen paprika är klarröd; vid teknisk mognad är den ljusgrön. När de mognar blir paprikans väggar gradvis gulaktiga, orange och röda. På en stor planta finns frukter i olika mognadsstadier samtidigt. Den genomsnittliga vikten för en enda paprika är 50-70 g.
Paprikor kännetecknas av sitt tuffa skal, vilket pålitligt skyddar dem från att vissna när de plockas i moget stadium. De dekorativa klockformade frukterna är lätta att transportera och kan hålla sig färska länge. Mogna frukter torkar ut under lagring och behåller praktiskt taget ingen form eller färg, medan gröna kan mogna gradvis.
Paprikans väggar är ganska tjocka för så små frukter och når 0,5 cm. Massan är saftig.
Recensioner från amatörodlare av grönsaker framhäver särskilt paprikans smak: omogna frukter har nästan ingen skarphet, men allt eftersom de mognar blir de alltmer skarpa. Även när de är helt mogna behåller bara den övre delen av paprikan sin pikanta, kryddiga smak, eftersom paprikan närmare stjälken har en sötsur smak.
Dessa ovanligt formade paprikor kan användas för att dekorera vilken rätt som helst, och man använder paprikor i olika mognadsstadier för att justera deras kryddighet. Dessa vackra paprikor kan fyllas och serveras vid ett buffébord, eller ingå i grönsaksfat och sallader. Grillade grönsaker är ett utmärkt tillbehör till shashlik; starka paprikor tillsätts också i pilaff.
Kryddor intar en speciell plats i tillagningen av indiska, latinamerikanska och asiatiska rätter – precis som vanliga chilipeppar kan du göra riktig adjika av paprika.
Det enklaste sättet att vinterkonservera paprikor är att torka mogna. Denna metod ger en krydda som kan tillsättas i många rätter. Små paprikor är lätta att frysa in efter att man tagit bort kärnorna. Paprikor kan inlagras färska eller bakas, eller läggas till i en kryddig sallad eller grönsakstallrik.
Jordbruksteknik av sorten
Även en nybörjarträdgårdsmästare kan odla paprika. Trots sin ovanliga frukt kräver växten ungefär samma skötsel som många andra sorter av stark och röd paprika. När man planterar i trädgården är nyckeln att odla bra, starka plantor.
Sent mogna grönsaker bör sås tre månader innan de planteras på sin permanenta plats. Mogna plantor gör att även de utan växthus kan skörda. Paprikor kommer dock inte att dyka upp i det öppna fältet förrän under andra halvan av juli. Även då kan trädgårdsmästare spara några frukter för utsäde till nästa säsong och skörda både mogna och omogna grönsaker.
Innan du odlar paprikor, förbered en universell jordblandning av lika delar humus, sand och bördig jord, och tillsätt 1 matsked mald krita eller dolomitmjöl per 5 kg av blandningen. Häll jorden i en sålåda och blötlägg den i en varm lösning av kaliumpermanganat. När substratet har svalnat, sprid ut fröna över dess yta och täck sedan med 0,5 cm torr sand eller jord.
För att bevara fukten, täck plantorna med plastfilm med 2-3 hål och placera lådan på en varm plats (+25 °C). Paprikor tar lång tid att gro – de första skotten kan förväntas om cirka 7-10 dagar.
När plantorna utvecklar 2-3 blad, plantera om dem i individuella krukor eller en gemensam planteringslåda med hjälp av ett 10x10 cm mönster. Vattna därefter plantorna regelbundet och se till att jorden inte torkar ut mer än 0,5 cm djupt.
När man odlar vuxna plantor är det lämpligt att ge extra belysning och öka dagsljuset till 14–15 timmar per dag. Starka plantor kan dock också odlas nära södervända fönster. Unga växter bör inte placeras på en kall fönsterbräda, det är bättre att förbereda en hylla eller ett bord bredvid dem.
På sin permanenta plats planteras paprikor med 40 cm mellanrum. För balkongodling rekommenderas det att hålla samma avstånd mellan plantorna i en låda eller individuella krukor. När de första knopparna eller blommorna bildas i den nedersta grenen, ta bort dem. Detta hjälper paprikorna att börja blomma och bära frukt snabbare. För bästa resultat, applicera ett gödningsmedel bestående av 50 g träaska upplöst i 1 liter vatten (per 2-3 plantor) eller ett komplexgödselmedel med kalium och fosfor (följ instruktionerna).
Relaterade inlägg:
TOPP 40 köttrecept för nyår 2020 med fläsk, nötkött, kyckling och lamm
TOPP 40 Recept på Varma Rätter för Nyår 2020: Vad man ska laga
Beskrivning av klocktomaten och växande starka plantor
Beskrivning av de bästa sorterna av prydnadspaprikor, odling och skötsel av dem hemma
Beskrivning av de bästa papriksorterna för växthus och öppen mark år 2025
Förbered inlagda paprikor i olja för vintern med enkla recept och lagringsförhållanden
10 enkla recept på inlagd varm paprika i armenisk stil för vintern
Topp 15 recept på inlagda chilipeppar hemma
Jag började odla den här sorten för dess dekorativa utseende, men det visar sig att paprikorna är ganska goda att äta. Jag lägger en paprika i en trelitersburk med inlagda gurkor och tomater. Det blir kryddigt och vackert. Jag gödslar sorten med en biotillväxtaktivator. BioGrow, så jag planterar bara ett par buskar - skörden är mycket rik, hela busken är täckt med paprika.