9 bästa adjika-recepten: En vintergröna tomatfröjd

Många hemmafruar förbereder sig Adjika av gröna tomater för vintern kallad "Obedenie". Det händer ofta att det på hösten samlas mycket omogen frukt, som inte blir röd utan bara ruttnar. Marmeladerna är kryddiga och passar bra till potatisrätter. Du kan till och med servera dem som förrätt till vilken alkoholhaltig dryck som helst.

Matlagningsfunktioner

Rör om dressingen under tillagningen och skumma bort eventuellt skum. Den färdiga adjikan måste steriliseras i sina behållare.

Att välja och tillaga grönsaker

Omogna tomater blir huvudingrediensen. De blötläggs först i saltat vatten i en timme och krossas sedan.

Sterilisering av burkar

Små glasburkar används. De steriliseras med en bekväm metod.

Läckra adjika-recept för vintern

Det finns många sätt att skapa ett mellanmål.

Traditionell rätt med lök

Omogna frukter, lök och chilipeppar kombineras med salt, strösocker och vinäger och kokas i 35-40 minuter.

Kryddig adjika

Huvudingrediensen, het peppar, är saltad, citronsyra och malen svartpeppar tillsätts.

Med äpplen

Adjika görs med frukt på samma sätt. De tillsätter bara sura äpplen.

Med pepparrot

Värm tomaterna, pepparrotsrötter och paprikor i en halvtimme. Tillsätt salt 10 minuter innan tillagningstiden är slut.

Med zucchini

Omogen frukt, zucchini, lök, salt och citronsyra blandas. Blandningen kokas i en halvtimme.

Med kvitten

Tomater, kärnfri kvitten, morötter och vitlök saltas och kokas i 50 minuter. Tillsätt stark peppar och malen koriander och processen fortsätter lika länge.

Ett enkelt recept på tomat och vitlök som heter "Obedenie"

Den omogna grönsaken hålls på värmen i 40 minuter. Vitlök, solrosolja och salt tillsätts. Blandningen kokas upp.

Kryddning utan tillagning – Recept från georgisk mat

Huvudingrediensen, het peppar och pepparrotsrötter sötas, saltas och placeras i behållare.

Blandade röda och gröna tomater

Omogna röda tomater och lök sjud i en timme. Tillsätt koriander, salt och citronsyra och fortsätt sjuda i 10 minuter.

Het plommonsås

Urkärnade plommon, tomater och pepparrotsrötter kokas i en halvtimme. Salt tillsätts och blandningen kokas i 5 minuter.

Regler för varaktighet och lagring

Marmeladerna förvaras endast på kylskåpets nedre hylla i 2–3 veckor.