18 enkla recept på morotskaviar som får dina fingrar att slicka sig inför vintern

Varje hemmafru borde kunna laga en mängd olika rätter, inklusive denna hälsosamma morotskaviar för vintern, med hjälp av receptet "Finger-Lickin' Good". Och för att överraska gästerna med en speciell måltid är det viktigt att hålla sig till en varierad kost. Denna rätt är värd att tillaga, även om många har glömt bort variationerna i recepten på grönsakskaviar och mångsidigheten i hälsosam mat.

Morot, aubergine, squashkaviar och en mängd andra mångsidiga aptitretare bör serveras vid middags- eller festbord varje dag för att ge hela familjens kost variation.

Smakegenskaper hos rätten, serveringsregler

Mödrar och mormödrar är vana vid att göra auberginekaviar, omedvetna om ett viktigt faktum: man kan göra morotskaviar på vintern. Smaken blir ännu bättre än de traditionella rätter som ofta serveras vid middagsbordet. Naturligtvis är morötter helt annorlunda än zucchini och aubergine, men för variationens skull är det värt att prova nya recept för hela familjen.

Kaviar brukade vara ganska kryddigt, men tillagningsmetoderna har förändrats och människor dras alltmer till söta rätter. Många matälskare har trots allt inte råd att bara äta kryddiga och salta godsaker. Beroende på region har kockar utvecklat helt olika sätt att göra morotskaviar.

Vissa lägger lök i basen av en kall eller varm aptitretare, andra föredrar tomater och ytterligare andra semolina eller andra sädesslag. Hemmafruar gillar att göra kaviar och servera den direkt, medan mormödrar föredrar att bevara den för vinterförvaring.

Den läckraste kaviaren gjord på söta morötter är en av de mest mättande rätterna för semesterbordet.

Rättens smakprofil varierar från kock till kock, eftersom kaviar tillagas med olika ingredienser och proportioner. En kvinna tillagar rätten med ett rivjärn, en annan med en köttkvarn och en tredje vispar morötter med en kavel eller slev. Kökets kreativitet är obegränsad, och hemmafruar experimenterar med grönsaker, frukt, spannmål och kryddor på otaliga sätt.

Serveringsreglerna varierar, eftersom vissa familjer föredrar att servera kaviar varm. Andra föredrar att kyla maten och servera kall morotskaviar till middag. Hemmafruar experimenterar också med tillbehör och kött, tillsätter grönsakssallader och blandar det med varm gröt.

Men den här rätten passar bäst med lök och tomater. Smaken blir ganska fyllig och livfull när tomater tillsätts med lite lök. Kockar känner till många hemligheter för att uppnå en god arom och smak, och därför blandar de ibland kaviar med en liten näve kryddor istället för kilogram grönsaker.

För kvinnor på diet är rödbetor eller gröna bönor med paprika ett alternativ till tomater. Naturligtvis gillar alla att laga mat enligt sina egna recept, och det finns inga tydliga regler för att tillaga den enda sanna morotskaviaren.

Vad du behöver för matlagning

Det finns flera viktiga ingredienser i kaviar:

1. Morötter - 1 eller 2 kg.
2. Vegetabilisk olja - 100 eller 200 ml.
3. Malen svartpeppar i påsar - 0,5 liten sked.
4. Salt eller socker.
5. Vinäger - 1 eller 2 matskedar med 8-9 procents koncentration.
6. Lök - 2 eller 3 bitar.
7. Tomater - 2 eller 4 bitar.
8. Rödbetor - 2 eller 3 bitar efter önskemål.
9. Vitlök - 2-3 klyftor.
10. Kanel - 0,5 teskedar efter smak.

Variationerna kan variera kraftigt, men morötter och olja ingår alltid, liksom vinäger med lite salt. Först behöver du färska morötter med vegetabilisk olja, rödbetor och tomater.

Det viktigaste är att välja rätt proportioner och bestämma nyckelelementen i en söt eller salt rätt. När målet är hittat vet kocken vad han ska göra härnäst med kaviaren och hur man bäst lagar en måltid för hela familjen.

De bästa recepten på morotskaviar för vintern

De vanligaste metoderna för att tillaga denna rätt under den kalla årstiden är utformade för långtidsförvaring i burkar, och den serveras ofta kall under vinterhelgerna. Det är omöjligt att påstå att ett specifikt recept är överlägset alla andra eller det enda sanna i sitt slag. Det finns dock unika metoder för att tillaga morotskaviar, där ingredienserna väljs i rätt proportioner och kombineras harmoniskt i en enda rätt.

Ett exklusivt kockrecept kan vara bättre än en genomsnittlig hemmafrus. Och ibland är det tvärtom. Allt beror på kockens skicklighet, eftersom han tror sig veta hur man gör zucchini-, morots- och auberginekaviar.

Klassisk version av tomrummet

Många familjer lagar denna rätt med morötter och tomater, och tillsätter en eller två lökar för en särskilt pikant smak. Kanel och vinäger tillsätts också i mycket små mängder.

Den klassiska genren inom hemlagning ligger i enkelheten och lättheten i att tillaga välkända rätter som är både hälsosamma och läckra. Och det är särskilt viktigt att rätten är njutbar för varje familjemedlem.

Enkla hemrecept överträffar restaurangmästerverk i fräschör och mångsidighet, eftersom människor på diet inte bör äta ohälsosam mat.

Den klassiska metoden kräver ett litet antal element för att tillaga vegetabilisk kaviar:

• Morötter - från 500 g till 3 kg.
• Lök - från 1 till 5 lökar.
• Tomater - från 1 till 7 bitar.
• Vegetabilisk olja - från 50 till 300 ml.
• Äppelcidervinäger - från 0,5 till 3 matskedar.
• Kanel.
• Svartpeppar.
• Salt.
• Socker.

Ett gott recept som slickar fingrarna

Praktiska hemmafruar uppfinner nya smaker i vanliga rätter. De måste ju trots allt mata flera barn och sin älskade make varje dag. Och för hans skull behöver de göra en speciell morotskaviar för att glädja honom efter en lång arbetsdag. Så hemmafruar uppfinner fantastiska kaviarrecept och delar sina metoder med dem som älskar oändlig matlagning.

Detta fingerslickande recept på hemlagad morotskaviar kommer att förvåna även de mest kräsna finsmakarna av rysk mat:

1. Ta morötter, rödbetor och äpplen. Tvätta, skala och hacka fint med ett rivjärn eller köttkvarn.
2. Häll olja över och rör om.
3. Tillsätt en tesked eller matsked utspädd äppelcidervinäger och rör om igen för att få den resulterande konsistensen.
4. Tillsätt svartpeppar och rör om väl i en kopp.
5. Strö över salt eller socker efter smak.
6. Häll kaviarblandningen i en kastrull och koka i cirka 1,5-2,5 timmar, beroende på mängden.
7. Servera varmt eller häll över i burkar och kyl i kylskåp.

Morotskaviar genom en köttkvarn

Recepten på dessa rätter varierar avsevärt från person till person, både i smak och i mängden näringsrika mellanmål de innehåller.

Det finns ett unikt sätt att tillaga morotskaviar, vilket är avsett för personer med dåliga tänder eller långsam matsmältning:

1. Du behöver ta grönsaker: 2-3 morötter, 1 kg rödbetor, 1 eller 2 tomater.
2. Tvätta sedan alla ingredienser, skala dem och lägg dem i en kopp.
3. Förbered en ren yta och mal sedan grönsakerna i en köttkvarn. Bitarna blir mindre än med ett vanligt rivjärn, vilket minskar kaviarens smältningstid.
4. Tillsätt sedan kryddor som malen svartpeppar, kanel och örter. Tillsätt önskade ingredienser efter smak och blanda den resulterande blandningen.
5. Häll sedan vinäger över hela rätten. Lösningen ska spädas ut i små mängder. Rör om kaviaren med morötterna och rödbetorna igen.
6. Tillsätt sedan 1 eller 2 matskedar solrosolja eller bomullsfröolja, helst luktfri. Rör om grönsaksblandningen.
7. Lägg kaviaren i en kastrull för att koka i 2-3 timmar och se hur denna läckra rätt tillagas.
8. Servera varm eller häll över i burkar och kyl. Du kan också vänta tills morotskaviaren svalnat och börja njuta av den som en hälsosam måltid under de varmare månaderna.

Kryddig förrätt

Många gourmeter föredrar kryddstark och ohälsosam mat framför söt kaviar, för att inte skada tänder och mage. Ändå minns nästan ingen att denna rätt ursprungligen var kryddstark. Kaviar har sitt ursprung i Tunisien i Nordafrika, där människor hade specifika smakpreferenser. I den moderna världen älskar hemmafruar att experimentera i köket och kan ibland göra en kryddig aptitretare för variationens skull.

Receptet för att göra kryddig kaviar är verkligen enkelt och tar 3 timmar av din fritid:

1. Till att börja med behöver du ta 1 till 3 kilo morötter, 3-6 röda tomater, 1 vitlök, 5-7 chilipeppar och 1-2 paprikor.
2. Du måste tvätta alla grönsaker, skala dem om det behövs och lägga dem på en träbräda.
3. Mal ingredienserna med ett rivjärn eller en köttkvarn, lägg dem sedan i en skål och rör om kaviaren. Kom ihåg att mala ingredienserna en i taget. Börja alltid med morötterna, sedan tomaterna, chilipepparna och paprikorna. Det är i den ordningen som kulinariska experter rekommenderar att tillaga kryddig kaviar.
4. Häll vinäger i en kopp och tillsätt salt och svartpeppar. Rör om gröten och gör dig redo för riktig matlagning på spisen.
5. Placera sedan en kastrull på 5-10 liter på spisen och häll i oljan. När kastrullen kokar, tillsätt grönsaksblandningen och rör om var 5:e minut.
6. Kryddig kaviar bör tillagas i minst 1,5-2 timmar. Om volymen överstiger 7 liter tar det 2,5-3 timmar. Stäng sedan av värmen och smaka och lukta på den kryddiga förrätten. Servera i så fall en del av kaviaren varm och förvara resten för vintern.

Recept på söt morotskaviar

Den yngre generationen hemmafruar föredrar att laga söta rätter och pajer. Därför är många flickor och kvinnor intresserade av att laga söta snacks istället för salta eller kryddiga, eftersom de tar maximal hand om sin hälsa.

Detta söta recept överträffar avsevärt sina salta motsvarigheter i popularitet och antal fans:

1. Du behöver ta 1-2 kg morötter, 5-6 äpplen, 1-2 rödbetor och 1 tomat.
2. Tvätta och skala grönsaker och frukter, kör dem genom en köttkvarn eller rivjärn, lägg dem i en skål.
3. Tillsätt vinäger och lite salt och peppar. Rör ner grönsaksblandningen.
4. Ta 2-3 matskedar socker och rör ner den söta kaviaren. Strö över lite kanel och florsocker, och tillsätt några örter. Smaka av och koka i en kastrull med kokande matolja.
5. Låt stå på spisen i 2-2,5 timmar. Stäng av värmen och vänta 15 minuter. Servera eller förvara den söta kaviaren i burkar för vintern.

Kaviar med tomater

En apelsinblandning med tillsatta tomater är extremt fördelaktig för barn och tonåringar, och är även lämplig för vuxna för en tillfällig diet och kroppsrening.

Metoden för att tillaga denna rätt är enkel och kan göras snabbt hemma:

1. Ta 3-4 morötter, 6-7 tomater, 2 lökar, 3 vitlöksklyftor och valfri paprika. Tvätta, skala och riv ingredienserna fint med ett rivjärn.
2. Tillsätt vinäger och kryddor, kryddor med salt och socker, beroende på dina smakpreferenser. Rör om den resulterande blandningen och häll den i en kokande kastrull med vegetabilisk olja.
3. Koka i 2 timmar på medelvärme eller 2,5 timmar på låg värme. Stäng av värmen och låt såsen tjockna. Servera till en festlig lunch eller middag. Förvara eventuella rester i burkar inför vintern.

Recept med tillsatt lök

Många kvinnor bryr sig om immuniteten hos sin familj och vänner, så de lägger ofta till mycket lök i vilken maträtt som helst.

Detta kaviarrecept för att stärka immuniteten förvånar hemmafruar med sin mångsidighet och praktiska egenskaper:

1. Ta 4-5 morötter, 3 tomater, 4-5 medelstora lökar och 1 paprika.
2. Rätten tillagas i 2-3 timmar, som i andra recept, tillsätts bara lite mer lök och paprika än vanligt.

Beredning utan vinäger

Morotskaviar utan tillsats av sur vinäger kommer att förändra smaken på denna välbekanta rätt avsevärt under den kalla årstiden. Det är dock värt att försöka tillaga kaviaren nästan exakt som i det klassiska receptet, bara uteslut 1-2 matskedar vinäger.

Ta grönsakerna, hacka och blanda gröten, tillsätt sedan kryddor, socker och salt och låt sjuda i flera timmar i en stor kastrull. Förslut i burkar eller servera som en speciell aptitretare till middagen.

Recept "Ryzhik"

Vintermetoden för att tillaga morotskaviar är den enklaste av alla befintliga metoder, och den minimala mängden ingredienser gör det bekvämt för kvinnor.

Hur man förbereder kaviar som heter "Ryzhik":

1. Ta 2-3 kg morötter, tomatpuré eller stark tomatsås och tvätta.
2. Hacka sedan grönsakerna noggrant.
3. Lägg kaviaren i en skål och rör om.
4. Tillsätt vinäger, cirka 1-2 matskedar.
5. Salt och socker i liten konsistens.
6. Sätt en kastrull med bomullsfröolja på elden; när det kokar, tillsätt kaviaren och rör om.
7. Koka i 2,5 timmar. Stäng av värmen och låt rätten stå på spisen i 20 minuter.
8. Förbered burkar och placera kaviar i dem för vinterförvaring.

Läcker pumpa- och morotskaviar

Många kvinnor och hemmafruar älskar att lägga till pumpa i alla sina rätter. Morotskaviar är inget undantag. Receptet är liknande, förutom att du tillsätter 300-500 gram rå pumpa och river den genom ett rivjärn eller köttkvarn. Du behöver också tillsätta mer socker, minst 3 matskedar. Annars fortsätter du som i det vanliga morots- och tomatreceptet.

Med ett äpple

Kvinnor experimenterar gärna i köket och byter ibland ut några tomater mot äpplen. Detta gör kaviaren söt och kalorisnål, vilket gör den idealisk för kvinnor med en fruktbaserad kost. Följ det klassiska receptet, men använd äpplen istället för tomater.

Med rödbetor

Att gå ner i vikt och bli av med överflödiga kilon kräver ofta uppoffringar och en speciell kost. Det är därför vissa kockar har kommit på ett recept på morotskaviar med rödbetor. Istället för tomater, skala och hacka 3 till 5 rödbetor. Koka dem sedan i en kastrull och förslut dem i burkar eller servera.

Förrätt "Original"

Denna exklusiva morotskaviar tillagas med lika delar av alla grönsaker från recepten ovan. Morötter, tomater, pumpa, äpplen, söt och stark paprika, lök och vitlök är alla acceptabla. Det viktigaste är att inte överdriva mängden peppar och vitlök för att bibehålla hälsan och smaklökarna på samma nivå.

Morotskaviar med bakad paprika

Många kvinnor lagar ofta mat med grönsaker, och de lyckas lägga till flera olika typer av paprika i alla typer av kaviar. Ibland räcker det inte med söt och stark paprika, så hemmafruar beväpnar sig med sina favoritpaprikor och börjar hacka dem tillsammans med andra ingredienser. Andra gånger föredrar en kvinna rostad paprika framför råa grönsaker. Slutresultatet är en unik kaviar som är både söt och kryddig. Många kvinnor hävdar att den är utsökt och pikant.

Morots- och zucchinikaviar

Kockexperter vet att det finns kaviar av zucchini, aubergine och morot. Men det finns ett specialfall där kaviaren är gjord på morötter, men zucchini finns också med på ingredienslistan. Det finns också två recept för denna rätt. Den största skillnaden i denna metod är proportionerna av morötter och zucchini. Den första metoden använder endast 2-3 morötter och 6-7 zucchini. Den andra versionen använder lika delar av båda grönsakerna. Valet är upp till varje kock.

Med tillägg av svamp

Gourmeter känner inga gränser när det gäller utbudet av hälsosamma livsmedel, så en kock måste vara en sofistikerad kulinarisk expert när han/hon tillagar morotskaviar med svamp. Allt detta för att imponera på både inbjudna gäster och nykomlingar med sin skicklighet. Denna metod är lämplig för en vinterförrätt, som bör serveras varm direkt efter tillagning.

Morotskaviar med söt paprika och tomater

Många unga flickor är beroende av söta maträtter. Och när du har slut på idéer kan du prova att göra kaviar med tomatpuré och mycket socker. Späd ut pastan med vatten, rör om och tillsätt den i morotsblandningen. Strö sedan över gröten med kryddor, som paprika och kanel. Söta den sedan och låt sjuda i 2-2,5 timmar.

Kryddad

Kaviar, med sina otaliga variationer, förvånar även den mest sofistikerade kocken. Professionella kockar tävlar om den rikaste smaken i speciella kulinariska tävlingar. Den mest pikanta kaviaren görs av en gröt med en mängd olika ingredienser: morötter, pumpa, chilipeppar, äpplen, paprika, pasta, tomater, zucchini och lök med vitlök. Många förstår att det inte finns några gränser för kulinariska färdigheter. Av denna anledning finslipar kockar ständigt sina färdigheter i att tillaga morotskaviar.

Varaktighet och regler för förvaring av konserver

När rätten är klar och i burkar behöver du välja en lämplig plats för långtidsförvaring på en sval, mörk plats. När burken är förseglad kan morotskaviaren förvaras i ett skåp, skafferi eller källare. Den bör placeras på den svalaste platsen i huset, men undvik fukt eller andra faror för maten.

Många tänker inte på hur länge de kan lagra kaviar. Men för att undvika förgiftning och sjukhusvistelse som kräver magsköljning är det viktigt att planera i förväg. Denna rätt förvaras bäst i 3 till 6 månader. På så sätt behåller morotskaviar sina nyttiga egenskaper och viktiga vitaminer. Hemmafruar som lämnar burkar i 1 eller 2 år riskerar allvarligt sina nära och kära hälsa. I slutändan är det bättre att äta färsk konserverad kaviar och njuta av ännu en festmåltid med familjen.